Tərəvəz

Tərəvəz siyahısı:

Tərəvəz məqalələri

Tərəvəzlər haqqında

Tərəvəz

Müasir bir insanın düzgün bəslənməsini bizə vitaminlər, iz elementləri və antioksidanlar verən tərəvəz yemədən təsəvvür etmək mümkün deyil. Bir mütəxəssislə hansı tərəvəzlərin masada olması lazım olduğunu təhlil edirik.

 

Diyetoloqlar, düzgün bəslənmənin yalnız kifayət qədər düzgün karbohidrat və zülalları deyil, həm də çox miqdarda göyərti, təzə tərəvəz və meyvələri yeməkdən ibarət olduğunu təkrarlayırlar. Tərəvəzlərin faydaları nədir və bizə hansı zərərləri gətirə bilərlər, bir diyetisyendən soruşduq.

Tərəvəzin faydaları

Tərəvəzlərin bədənimizə faydaları çox böyükdür, amma onları sevdiyimiz və qiymətləndirdiyimiz ən vacib şey vitamin mənbəyidir.

Tərəvəzlər suda həll olunan bütün vitaminlər və yağda həll olunan A vitamini, beta-karotenin sələfidir. Beta-karotenin çox hissəsi yerkökü və balqabaq kimi parlaq narıncı tərəvəzlərdə olur. Həm də sağlamlığımız üçün vacib olan, hər rəngdə olan bolqar bibəri (xüsusən duzlu kələmdə) bol olan C vitamini. Gül kələmləri və baklagiller yüksək miqdarda B9 vitamini (folat) ehtiva edir.

İnsan orqanizmi vitaminləri təbii mənbələrdən mükəmməl mənimsəyir və vitaminlərin assimilyasiyasında və aktiv formaya keçməsində genetik pozğunluqlar yoxdursa, pəhrizdə kifayət qədər miqdarda müxtəlif tərəvəzlər suya olan gündəlik ehtiyacımızı tam ödəyə bilər. - həll olunan vitaminlər.

Ayrıca tərəvəzlər, xüsusən tünd rəngli tərəvəzlər çox miqdarda antioksidan ehtiva edir. Alimlər müasir bir insanın sağlamlığının toksinlər kimi mənfi ekoloji amillərlə mübarizə aparmağa kömək edən kifayət qədər antioksidan tədarükü olmadan ağlasığmaz olduğunu tapdılar. Ən zəngin antioksidan mənbələri yaşıl soğan, sarımsaq, kələm, cəfəri, turşəng, ispanaqdır.

Unutmayın ki, tərəvəzlərdə mineral maddələr var: kalsium, sodyum, kalsium, fosfor, osteoporozun qarşısının alınması, hematopoetik sistemimizin normal işləməsi üçün lazımdır. Ən əsası tərəvəz yemək bizə ən yaxşı təbii probiyotik olan lif - həzm olunmayan pəhriz lifi əldə etmək imkanı verir.

Bu elementlər sayəsində bağırsaqda əlverişli bir mikroflora qurulur. Sağlam bir bağırsaq mikrobiota uzunömürlülüyün bir zəmanətidir və bu, çoxsaylı genetik tədqiqatlarla təsdiqlənir. Bir insan gündə nə qədər çox lif istehlak edərsə, mikrobiotasının tərkibi bir o qədər yaxşı olar, həyatı daha uzun və sağlam olar.

Normal bir yetkin insan üçün gündə minimum tərəvəz və göyərti istehlakı ən az 600 qr, yəni diyetoloqlar gündə 200 qr üç porsiyon kahı yeməyi məsləhət görürlər. Bədənə daxil olan lif miqdarı azalırsa, müvafiq simptomlar ortaya çıxır - qəbizlik, həzmsizlik, toxunulmazlığı azaldır, çox miqdarda patogen mikrofloranın inkişafı. Bundan əlavə, lif çatışmazlığı pəhrizdə narahatlığa səbəb olur, çünki mədəyə toxluq verən, bizə uzun müddət toxluq verən bir lifdir.

Tərəvəzlərin zərərləri

Tərəvəzlərin ziyanı əkilməsi üçün istifadə olunan gübrələrin - pestisidlərin, nitratların qəbul edilməsi təhlükəsindədir. Buna, xüsusən də tərəvəzləri lazımi miqdarda yeyirsinizsə və üzvi tərəvəzləri seçməyə çalışsaq, yəni gübrə istifadə etmədən yetişdiririksə buna diqqət etməliyik.

Mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəliyinin kəskinləşməsi ilə təzə tərəvəz istehlak edilməməlidir. Bu vəziyyətdə, diyetoloqlar ən azı minimal istilik müalicəsi lazım olduğunu söyləyirlər. Tərəvəz bişmiş və ya qaynadılmış zaman faydalarını saxlayır, buxarlana və ya bişirə bilər.

Doğru tərəvəzləri necə seçmək olar

Evdə hazırlanmış, təmiz tərəvəzlər seçmək ən yaxşısıdır. Mümkünsə üzvi maddələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır, ideal seçim özünüz yetişdirdiyiniz bağçanızdakı qidalardır.

Tərəvəzlər görünən ziyan əlamətləri olmadan yetişməlidir. Ən əsası odur ki, meyvədə qəlib olmamalıdır. Əgər tərəvəzin bir hissəsində artıq bir qəlib prosesi başlamışsa, bu məhsulun hamısı yeyilə bilməz, atılmalıdır. Həqiqət budur ki, bütün tərəvəz artıq bir göbələk ilə yoluxmuşdur, buna görə də belə bir meyvəni yemək təhlükəli ola bilər.

Cavab yaz