Qurudulmuş meyvələr

Qurudulmuş meyvələrin siyahısı

Qurudulmuş Meyvələr Məqalələr

Qurudulmuş meyvələr haqqında

Qurudulmuş meyvələr

Bu gün qurudulmuş meyvələrin nə olduğunu və bədənə hansı faydaları və zərərləri gətirə biləcəyini düşünün.

 

Qurudulmuş meyvələrin faydaları

  • Qurudulmuş meyvələrin orqanizm üçün faydaları bu gün hər bir insana məlumdur. Bu terminə aşağıdakı meyvə və giləmeyvə daxildir:
  • Kişmiş (əvvəlcə üzüm) qandakı hemoglobin səviyyəsini artırır, ürəyin işini normallaşdırır və həzmə yaxşı təsir göstərir. Eyni zamanda kalium, kalsium və əla diüretik mənbəyidir;
  • Quru ərik (əvvəlcə ərik) görmə qabiliyyətini gücləndirir və ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Fosfor, kalium və kalsium mənbəyidir;
  • Alma böyrək və tiroid xəstəlikləri üçün faydalıdır;
  • Quru gavalı daha çox laksatif kimi fəaliyyət göstərir və mədə və bağırsaq xəstəliklərində tövsiyə olunur;
  • Armud bədəndəki vitamin çatışmazlığını doldurur və kompotdakı digər quru meyvələrlə yaxşı birləşir;
  • Albalı C vitamini ilə zəngindir və qurudulsa da faydalı xüsusiyyətlərinin çox hissəsini saxlayır;
  • Yaban mersini bağırsaq traktının xəstəliklərinə mükəmməl kömək edir və görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir edir, gözlərdən yorğunluğu azaldır;
  • Bananlar, tərkibində çox sayda endorfin olduğu üçün yorğunluqla mübarizə aparmağa kömək edir;
  • Əncir yüksək səviyyədə zehni fəaliyyət göstərməyə və bədəni infeksiyalarla mübarizədə kömək edən vitaminlərlə zənginləşdirməyə kömək edir;
  • Xurma yorğunluğu mükəmməl şəkildə aradan qaldırır, qan təzyiqini aşağı salır və sakitləşdirici rol oynayır;
  • Ananas artıq çəki yandırır və bağırsaq xəstəlikləri ilə mübarizə aparır;
  • Qovun digər meyvələrlə vitaminli kompotlarda yaxşı gedir.

Bu siyahı bu qidalarla məhdudlaşmır, çünki bir çox ölkədə və mədəniyyətdə müxtəlif növ quru meyvələr var. Yemək 20% -də saxlanılana qədər yemək qurudulur. Bu ideal dəyər günəşdə, sobada qurutma və ya sənaye aparatı istifadə edərək əldə edilir. Qurudulmuş meyvələrin faydası, vitaminlərin onlardan çıxmaması, konservləşdirilməsidir. Qurutma prosesi zamanı onların sayı artır (C vitamini istisna olmaqla).

Bədənə zərər

  • Meyvə və qoz-fındıq reseptli yulaf ezmesi
  • Faydalarına əlavə olaraq qurudulmuş meyvələr bədənə zərər verə bilər. Bu əsasən sənayedə istehsal olunan qidalara aiddir. Nə diqqət yetirməli olduğunuz:
  • Mağazaya gəlməzdən əvvəl qurudulmuş meyvələr göz qavrayışını yaxşılaşdırmaq üçün istehsalda müxtəlif kimyəvi maddələr və mum ilə işlənir. Ayrıca, böcəklər və küf belə bir məhsul üçün dəhşətli deyil, bununla yanaşı zərər insan orqanizminə istehlak edildikdə birbaşa səbəb olur;
  • Diabet xəstələri və kilolu insanlar quru meyvələrdən sui-istifadə etməməlidirlər, çünki çox kaloridir;
  • Çox miqdarda istehlak sağlamlığa zərər verə bilər, dehidrasiyaya səbəb ola bilər və allergiyaya səbəb ola bilər;
  • Qurudulmuş meyvələr ağız və dişlərə mənfi təsir göstərir; yeməkdən sonra bakteriyalar daha sürətli çoxalmağa başlayır. Buna məhsuldakı yüksək şəkər miqdarı da təsir edir;
  • Mədə xorası vəziyyətində, quru meyvələri yemək çox cəsarətlidir, çünki onlar ishala səbəb ola bilər.

Quru meyvələrin düzgün istehsalı

Hər şeydən əvvəl meyvə və giləmeyvələrdən keçməyə və artıq kirdən, budaqlardan, kiçik böcəklərdən və çürümüş meyvələrdən qurtulmağa dəyər. Sonra onları bol su ilə yaxalayıb kiçik, bərabər hissələrə ayırmalısınız, sonra mümkün qəlib əmələ gəlməsindən qidaları duz / su nisbətində - 20 g / 1l duzlu su ilə müalicə edin.
Bütün hazırlıqlardan sonra gələcək qurudulmuş meyvələr bir-birindən kifayət qədər məsafədə olan taxta bir səthə qoyulur. Səth olaraq metal seçməməlisiniz. meyvə və giləmeyvə zaman keçdikcə qara ola bilər. Giləmeyvə ən yaxşı isti havada kölgədə qurudulur (günəş qurutma üsulunu seçmisinizsə). Gecə və günün nəmli vaxtlarında iş parçaları evdən kənarlaşdırılmalıdır. Quru otaqlar bu müddətdə əhəmiyyətli bir artıdır. Quru meyvələrin tam bişirilməsi 5 günə qədər davam edəcəkdir.
Qurudulmuş meyvələri sobada qurutmaq diqqətlə diqqət tələb edir. İncə iş parçaları bir tel rəfə qoyulmalı və təxminən 70 saat ~ 12 dərəcə istilikdə qurudulmalıdır. Fırın qapısı müntəzəm hava qəbulu üçün açıq olmalıdır.
Qurudulmuş meyvələrin hazırlığını müəyyən etmək üçün geniş bir səthli bir cisimlə yüngülcə basmalısınız. Hazırdırlarsa, heç bir meyvə suyu buraxılmamalıdır. Ancaq onlar da sərt olmamalıdırlar, bu həddindən artıq az nəmlik və quruluğu göstərir. Yaranan qidaları şüşə qablarda və ya plastik torbalarda kifayət qədər sərin və quru yerdə saxlaya bilərsiniz. Günəş işığı almayan bir şkafınız varsa, bu əla həldir.
Öz-özünə hazırlanan qurudulmuş meyvələrdən hazırlanan kompotun daha çox faydası var və mexaniki işlənmədiyi üçün satın alınanlardan daha dadlı olacaqdır.

Cavab yaz