Quru Əncir - qurudulmuş meyvələrin təsviri. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Qurudulmuş əncirin təsviri

Qurudulmuş əncir istehsalı üçün meyvənin götürüldüyü ağac əncir ağacıdır. Əncir ağacı yarpaqlıdır və 7‒10 metr hündürlüyə çata bilər. Ağaclar təzə və dərin torpaqları olan quru, günəşli ərazilərdə böyüyür. Həm də qayalıq ərazilərdə məskunlaşırlar və daha az münbit torpaqlarda yaşaya bilərlər.

Əncir ağacları 100 ilə qədər yaşayır və bəzən ağacın hündürlüyünü aşan uzun, dolama budaqlara malikdir. Əncirin vətəni Yaxın Şərq və Qərbi Asiyadır. İncir ağacları indi Asiya və Şimali Amerika da daxil olmaqla bütün dünyada becərilir.

Əncir 3-5 santimetrə qədər böyüyür, təsirli bir çəki 50-70 qrama qədərdir. Yetişdikcə yaşıl əncir ya bənövşəyi, ya da qəhvəyi olur. Əncirin özünəməxsus bir dadı var. Şirin yumşaq toxuması və xırtıldayan toxumları qeyri-adi və maraqlı bir birləşmə yaradır. Meyvənin dadı da rəngindən asılıdır.

Təbiətdə çox sayda əncir çeşidi var: oval və ya armud şəklində, ağ, yaşıl, qırmızı, sarı, bənövşəyi və hətta qara. Təzə əncir iyundan sentyabr ayına qədər, qurudulmuş əncir isə bütün il boyu mövcuddur.

Əncir giləmeyvələri armud şəklində və ya ürək şəklindədir, açıq yaşılımtıl və ya dərin bənövşəyi rəngli və çəhrayı və ya qırmızı ətlidir. Ağ əncir qaranlıq əncirdən daha böyükdür, möhtəşəm görünür və daha incə bir dadı var.

Eyni zamanda, kiçik, tünd giləmeyvə ümumiyyətlə partlayıcı, şirin, konsentrat bir ləzzətə malikdir. Yetişməmiş meyvələrdə kəskin bir süd suyu var və yeyilmir. Və yalnız bir budaqdan alınan çətinliklə çatlamış giləmeyvə ən dadlıdır.

Əncir növləri

• “Krım Qara” - nazik tünd dəri içərisində iri şirin giləmeyvələri olan erkən çeşid Nikitsky Botanika Bağının alimləri tərəfindən yetişdirilmişdir.
• Erkən Boz, açıq qəhvəyi və ya bənövşəyi dəri ilə orta ölçülü meyvələrə və son dərəcə dadlı pulpa ilə mövsümdə iki dəfə meyvə verən erkən bir çeşiddir.
• Erkən dövrlər arasında ən yaxşılarından biri sayılan “Dalmatian” və ya “Türk ağ” öz-özünə tozlanan çeşid. Meyvələr böyükdür, 180 q-a qədərdir.
• Kadota və ya Adriyatik, ABŞ-da yetişdirilən və populyardır. Şaxtaya davamlı (mənfi 10 ° C-yə qədər davam edir), orta gec, nəql edilə bilər.

Brunswick, 200 g-ə qədər olan meyvələri olan və mənfi 27 ° C-yə qədər olan temperaturlara davam gətirə bilən erkən bir çeşiddir. Yüngül meyvələrin bənövşəyi lüləsi və moruq rəngli bir əti var.

Tərkibi və kalori miqdarı

Qurudulmuş əncirin tərkibində beta-karotin və bir çox B vitamini var. Qurudulmuş meyvələr də zülal, kalium, maqnezium və dəmir mineral duzları ilə zəngindir. Həmçinin qurudulmuş əncirin meyvələrində lif, pektinlər var. Bəs niyə həkimlər xəstələrinə quru əncir yeməyi məsləhət görürlər? Bu məhsul çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

• Kalori dəyəri 257 kcal
• Zülallar 3.1 g
• Yağ 0.8 g
• Karbohidratlar 57.9 q

Quru Əncir: Faydaları

Əncir təbii şəkər, mineral və həll olunan lif baxımından yüksəkdir. Mineral tərkibinə kalium, kalsium, maqnezium, dəmir və mis daxildir və sağlamlığa və sağlamlığa kömək edən yaxşı bir antioksidan, A və K vitaminləri mənbəyidir.

Əncir faydalı bitkilər, antioksidanlar və vitaminlər anbarıdır. Qurudulmuş əncir təbii şəkər və həll olunan lif mənbəyidir. Lif, kalium, dəmir, maqnezium, fosfor, manqan, kalsium, xlor, natrium, B6 vitamini və K, Retinol (vitamin A), tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) ilə zəngindir. Əncirin istifadəsi astma, öskürək, bronxit, cinsi funksiyaların pozulması, qəbizlik, mədə -bağırsaq xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur.

Qurudulmuş əncirin qlikemik indeksi yüksəkdir - 62, təzəsi isə 55. Buna görə də quru əncir yemək qan şəkərinin səviyyəsini sürətlə artır. Digər tərəfdən kaliumun olması şəkərdəki tırmanışların azalmasına kömək edir. Buna görə tip 2 diabetli insanlar əncir yeyərkən çox diqqətli olmalıdırlar.

Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız qurudulmuş deyil, həm də təzə əncirdə çox miqdarda təbii şəkər var - fruktoza, həddindən artıq istehlak edildiyi təqdirdə sağlamlıq vəziyyətini pisləşdirə bilər. Buna görə də quru əncir uşaqlar və böyüklər üçün təbii və sağlam bir müalicə kimi əladır, lakin orta miqdarda istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Əncir də daxil olmaqla şirin qidalar bədəni sürətlə enerji ilə doldurur. Buna görə də, bu enerjinin gün boyu tükənməsi üçün onları səhərlər pəhrizə daxil etmək daha yaxşıdır.

Qurudulmuş əncirin sağlamlığa bir çox faydası var. Bəzilərinə nəzər salaq.

Quru əncir və qadın sağlamlığı

Bir çox şərq ölkəsində qurudulmuş əncir ənənəvi olaraq qadınlara desert olaraq verilir. Qədim dövrlərdən bəri insanlar menstruasiya zamanı fiziki narahatlığı aradan qaldırmağa kömək etdiklərini gördülər.

Ayrıca, qurudulmuş meyvələrin istifadəsi bu dövrdə zehni tarazlığın normallaşmasına kömək etdi. Quru əncir qadınlar üçün daha nəyə faydalıdır?

Müasir həkimlər hamilə qalmağı planlaşdıran və ya körpə gözləyənlər üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu tövsiyə əncir meyvəsində çox miqdarda folik turşusu olması faktına əsaslanır. Bu maddə plasentanın bütövlüyünün qorunmasına kömək edir və gələcək körpənin intrauterin inkişafına faydalı təsir göstərir.

Müasir tədqiqatlar qadınların hamiləliyin ikinci və üçüncü trimestrində qurudulmuş əncirləri diyetalarına daxil etmələrinin faydalı olduğunu göstərdi. Kasılmalarının daha asan olduğu və ümumi əmək müddətinin bir saat azaldığı ortaya çıxdı. Bundan əlavə, ilk dəfə doğuş edən qadınlarda ereksiya daha sürətli və asandır.

Kişilər üçün quru əncir

Qurudulmuş əncirin potensiala müsbət təsir etdiyi barədə geniş yayılmış bir əfsanə var. Ancaq təəssüf ki, bu problemdən xilas olmaq üçün sehrli məhsullar yoxdur. Ancaq quru əncir qadınlar üçün olduğu kimi kişilər üçün də faydalıdır.

Çox miqdarda vitamin və mineral hər yaşdan və cinsdən olan insanların sağlamlığını qorumağa kömək edir.

Uşaqlar üçün əncir

Pediatrlar bir yaşınadək uşaqların menyusuna quru meyvələrin daxil edilməsini məsləhət görmürlər. Bu yaşa çatdıqdan sonra uşağa bir quru meyvə verə bilərsiniz, ancaq onu kiçik hissələrə bölmək daha yaxşıdır.

Hər hansı bir qurudulmuş meyvədə olan çox miqdarda sürətli karbohidrat körpənizin sağlamlığına zərər verə bilər. Buna görə də belə bir fürsətiniz varsa, onun üçün təzə yetişmiş meyvələr seçin. Qurudulmuş əncir körpələrin sağlamlığına başqa necə təsir göstərir?

Uşaqlar üçün faydaları aşağıdakı məqamlarla göstərilə bilər: Quru əncir qəbizliyə kömək edə bilər. Ancaq əzilmiş quru meyvələr gözlənilən nəticəni vermədisə, dərmanlardan istifadə etməlisiniz. Şirniyyat üçün qurudulmuş meyvələrdən istifadə edin. Bu qidaların təbii şirinliyi şəkər və konfetin körpənizin pəhrizindən kənarlaşdırılmasına kömək edəcəkdir.

Quru əncirin əks göstərişləri

Çiy əncirin kalori miqdarı 74 qr üçün 100 kkal, quru əncir - 257 kkaldır, buna görə şəkərli diabetdə əncir (xüsusilə qurudulmuşlar) daimi qidalanmadan xaric edilməlidir.

Ayrıca mədə-bağırsaq traktında və sidik-cinsiyyət sistemində iltihablı proseslər olarsa, əncirin yeməsi tövsiyə edilmir. Oksalik turşusunun olması səbəbindən diqqətli olmalısınız və daş əmələ gətirmə meyli olan insanlar lazımdır.

Hipotonik xəstələrə əncir yemələri də tövsiyə edilmir, çünki qan təzyiqində kəskin bir azalmaya səbəb ola bilər.