Mündəricat
təsvir
Quru ərik - çuxuru olmayan ərikin qurudulmuş meyvələri. Günəşin təsiri altında meyvə kiçilir və solğun sarı rəngə çevrilir.
Bu quru meyvələr ən sağlam qurudulmuş meyvələrdən biridir. Canlandırır, həddindən artıq mayeni təmizləyir və bədən yağının yandırılmasına kömək edir. Bu quru meyvə anemiya, ürək xəstəliklərinin qarşısını alır və aradan qaldırır və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Bu səbəbdən, qurudulmuş ərik pəhrizimizdə vacibdir.
Quru ərikləri ən yaxşı yeməklə deyil, qəlyanaltı kimi yeyin. Bu vəziyyətdə iz elementləri daha yaxşı əmilir. Bu quru meyvələri yeməzdən əvvəl onlardan toz və yapışqan zibilləri yuymaq üçün isti suda on dəqiqə saxlamalısınız.
Bu quru meyvələr yalnız dadlı deyil, həm də sağlam qurudulmuş meyvələrdir. Dietoloqların fikrincə, dessike ərik ürək-damar xəstəlikləri, anemiya və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edir, eyni zamanda görmə üçün də əlverişlidir.
Tərkibi və kalori miqdarı
Quru əriklər (qurudulmuş meyvələr) A vitamini, beta-karoten, B2 vitamini, E vitamini, PP vitamini, kalium, kalsium, silikon, maqnezium, fosfor, dəmir, kobalt, manqan, mis, molibden kimi vitamin və minerallarla zəngindir. , xrom.
- Kalori dəyəri 232 qram üçün 100 kcaldır
- Zülallar 5.2 g
- Yağ 0.3 g
- Karbohidratlar 51 q
- Diyet lif 18 q
- Su 20 q
Quru ərik tarixi
Qədim Çinlilər bu qurudulmuş meyvəni quruduqdan sonra görünüşünə görə müdrikliyin meyvəsi adlandırırdılar. Quru ərik insanlar soyuq vaxtlarda və soyuducu olmadığı zaman yeyə bildikləri üçün dəyərli bir məhsul idi.
Dənizçilər uzun səyahətlərdə quru meyvələr götürdülər. Uzun müddət gəzdikləri müddətdə hər cür mikro və makro elementlərə ehtiyac duydular. İnsanlar toxunulmazlığı qorumaq və müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün quru ərik yedilər.
Şərq ölkələrində quru meyvələr və yeni evlənənlərə vermək ənənəsi hələ də qorunub saxlanılır. Bu qurudulmuş meyvələr zənginliyi və firavanlığı simvollaşdırır.
Quru ərikin faydaları
Quru ərikdə çox miqdarda kalium olduğu üçün ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Qurudulmuş meyvələrin infarkt və vuruşlardan sonra tez-tez yeməsi tövsiyə olunur - bədəni bərpa etmək.
Xüsusi ərik B qrupu (B1 və B2), A, C, PP vitaminləri ilə zəngindir. Kalsium, maqnezium, dəmir, fosfor və sodyum kimi minerallar var. Bədəndəki sümükləri gücləndirir və immunitet sistemini dəstəkləyirlər.
Lif mədə -bağırsaq traktının işini normallaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır. Toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır. Qaraciyəri təmizləyir.
Quru ərik necə seçilir
Doğru quru ərikləri seçməyi öyrənin: onlar təbii rəngdə və çox şəffaf olmamalıdır. Yaxşı dessited ərik təmiz və böyükdür, orta dərəcədə sərt və elastikdir.
Qurudulmuş əriklər çox parlaq və cəlbedici narıncı rəngə malikdirsə, bu məhsulun görünüşünü yaxşılaşdıran kimyəvi maddələrdən qaynaqlana bilər. Açıq boz rəngli mat qurudulmuş meyvələr almaq daha yaxşıdır - təbii qurutma prosesində meyvə belə olur.
Saxlama şərtləri. Satın alınan quru ərikləri günəş işığından uzaq tutun. Saxlama üçün bir şüşə qab seçin.
Quru ərik ilə çəki itirmək
Diyetoloqlar, səbəbsiz deyil, "oruc günləri" etməyi və yalnız quru meyvələri yeməyi məsləhət görürlər. Və ya heç olmasa yeməkdən əvvəl az quru ərik istehlak edin, səhər yeməyinə əlavə edin. Hazırlanmış əriklər kifayət qədər qidalıdır, lakin içindəki bütün kalorilər təbii, yüngül və sağlamdır və içərisindəki şəkər qlükoza və fruktozadır (xolesterol, yağ yoxdur).
Qurutma prosesi zamanı meyvələr C vitamini (askorbin turşusu) baxımından kasıb olur, lakin konsentrat şəklində müxtəlif iz elementləri (dəmir, kalium, karoten, kalsium, fosfor) və B5 vitamini ehtiva edir.
Quru ərik sağlamlıq üçün çox faydalıdır; xolesterolu çıxarmağa imkan verirlər. İçərisində çox olan karoten (A vitamini) cinsi hormonların meydana gəlməsində də iştirak edir və görmə üçün faydalıdır.
Quru əriklərin həlimi və qalın dəmləmələri sidikqovucu təsir göstərdiyindən ürək xəstəliklərinin, böyrək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün yaxşı vasitədir. Bu quru meyvələr hipovitaminozlu uşaqlar üçün faydalıdır.
Digər qurudulmuş meyvələr kimi, quru ərik də çox aparılmamalıdır. Ərikdəki lif miqdarı 2 q məhsula görə 100 qr-dan 18 q-a qədər quruduqca artır. Bu ishala səbəb ola bilər.
Quru əriklər ümumiyyətlə sözdə bir hissəsidir. Anemiya və hipertansif ürək xəstəliyi üçün təyin olunan “maqnezium” pəhrizləri. Kobud lifə malikdir və bu səbəbdən mədə-bağırsaq traktında asanlıqla qəbul olunur (əsasən qurudulmuş ərik qaynadılır və ya isladılırsa) və bağırsaq peristaltikasını həyəcanlandırmır.
Quru ərik vitaminlərlə zəngin deyil; kiçik dozalarda belə, qışda və yazda vacib olan bədəndəki qida balansını qorumağa kömək edir.
Tibbdə tətbiq
Bu qurudulmuş meyvələr tez-tez mono-ərik pəhrizinin məhsullarından biri kimi istifadə olunur. Resept sadədir: bir neçə quru meyvəni bir gecə əvvəl isladın və səhər yeməyi üçün yeyin.
Quru ərikdə kabızlığı tamamilə aradan qaldıran və bağırsaqları təmizləyən çox miqdarda pəhriz lifi var. Xüsusi əriklər də xolesterol səviyyəsini azalda bilər. Həm də yaxşı bir antineoplastik vasitədir. Beta-karoten görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir edir, selikli qişanı gücləndirir.
Antioksidan olaraq bu qurudulmuş meyvə şiş böyüməsinin qarşısını alır və ürək-damar sisteminə yaxşı təsir göstərir. Kalium, bədəndəki həddindən artıq mayeni xaric edir, qan təzyiqi azaldır. Diüretik təsir göstərir.
Əriklər ürəyimizdəki stresi aradan qaldırır və ürək əzələlərini gücləndirir. Eyni zamanda tiroid bezini normallaşdırır. Yan təsirlər: quru ərik, əsasən onlardan çox yeyirsinizsə, qarın qazına səbəb ola bilər. Buna görə optimal nisbət yemək başına 3-4 giləmeyvədən çox deyil. Ən yaxşısı desessikli əriklərin yüksək kalorili olduğunu da xatırladınız.
Quru ərik zərər verir
Bu qurudulmuş meyvə mədə xorası və onikibarmaq bağırsağın digər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün zərərlidir. Quru ərik də diabet və tiroid xəstəlikləri üçün tövsiyə edilmir.
Yemək tətbiqləri
Ərik qurusunu digər quru meyvə növləri (kişmiş, gavalı, xurma) və qoz-fındıq ilə qarışdırmaq olar və bu qarışığı çayla süfrəyə vermək olar. Aşpazlar onları piroqların və müxtəlif desertlərin içliklərinə əlavə edirlər. Toyuq, mal əti və süd məhsulları ilə yaxşı gedir. Qurudulmuş əriklərdən kompotlar, meyvə içkiləri və spirtli içkilər də hazırlayırlar.
Quru ərik ilə köftələr
Kim dedi ki, qurudulmuş meyvələr ətlə yaxşı getmir? Qurudulmuş ərikli köftələr yeməyi şirəli və ədviyyatlı olduğu üçün heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Kıyılmış quzu istifadə etsəniz, köftələr təəccüblü dərəcədə incə olur.
Tərkibi
- Soğan - 1 baş
- Kıyılmış ət - 500 qram
- Quru ərik - 50 qram
- Zeytun yağı - 50 mililitr
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd
- Duz və istiot - dadmaq üçün
Cooking
Qurudulmuş ərik və soğanı doğrayın, yüngülcə zeytun yağında qızardın. Kıyılmış ətə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bir yumurta və qızardın. Əllərinizlə hər şeyi qarışdırın. Kiçik köftələr hazırlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə bişirin. Meze kartof püresi, qarabaşaq yarması və tərəvəz salatı ilə yaxşı gedir.
Nəticə
Qurudulmuş əriklərin bədənimizə necə faydalı olduğunu və zərər verə biləcəyini öyrəndik. Müvafiq nəticə, zəngin bir vitamin və mineral tərkibi olan bu ləzzətli quru meyvənin şirniyyat qabında şərəf yerini alaraq süfrəmizin daimi qonağı olmalı olduğunu göstərir!