Dəniz məhsullarının siyahısı
Dəniz məhsulları məqalələri
Dəniz məhsulları haqqında
Dəniz məhsulları bütün yeməli dəniz məhsullarıdır. Dəniz məhsulları insan orqanizminə faydalı təsir göstərən vitaminlər və misilsiz mikroelementlərlə zəngindir.
Dəniz məhsulları pis əhval-ruhiyyəni və depressiyanı aradan qaldırır. Tez-tez dəniz məhsulları yeyən insanların ofis stresi ilə qarşılaşma ehtimalı azdır. Bu səbəbdən şəhər sakinləri mümkün qədər tez-tez gündəlik yeməklərinə dəniz məhsulları daxil etməlidirlər.
Dəniz məhsullarının faydaları
Dəniz məhsullarının faydalılığı onun biokimyəvi tərkibindən asılıdır. Məsələn, karides müxtəlif dəmir, kalsium, kükürd, maqnezium və fosfor ehtiva edir. Ahtapot B və C vitaminləri ilə gücləndirilir.
Dəniz məhsulları çox miqdarda çox doymamış yağ turşuları Omega-3 və Omega-6 ehtiva etməsi ilə unikaldır. Bu maddələr ürək-damar sistemi üzərində xüsusilə faydalı təsir göstərir, damarları incəlmə və lövhə meydana gəlməsindən qoruyur.
Dəniz məhsulları qanda xolesterol səviyyəsini normallaşdırır, bədəndəki metabolik prosesləri tənzimləyir və mədə-bağırsaq sisteminə təsir göstərir. Hər hansı bir dəniz məhsulunda olan zülal həzm olunur və bədəni enerji ilə mükəmməl doyurur. Yod və dəmir tiroid və beyin fəaliyyətini dəstəkləyir.
Ümumiyyətlə, dəniz məhsulları az kaloridir və çox vaxt pəhriz qidalanmasında istifadə olunur. Orta kalori miqdarı 90 qram başına 100 kkaldır.
Dəniz məhsullarına zərər
Dəniz məhsulları çirklənə bilər. Məsələn, qurdlar və ya parazitlər (siyənək qurdu). Virus infeksiyaları zəhərlənməyə, mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb olur. Yenə də çirklənmiş dəniz məhsulları dehidrasiyaya, atəşə, hepatitə, Norfolk infeksiyasına və Botkin xəstəliyinə səbəb ola bilər. Buna görə yoxlanılmamış dəniz məhsulları tədarükçülərindən ehtiyatlı olmalısınız.
Başqa bir təhlükə: dəniz məhsulları dəniz suyu ilə canlı orqanizmlərə daxil olan toksinlər və zəhərlər içə bilər. Zərərli maddələrin çoxu dəniz suyunun daha böyük nümayəndələri tərəfindən bəslənilən mollyuskalarda yığılır.
Zəhərli dəniz məhsulları mədə ağrısına, ürək bulanmasına və baş ağrısına səbəb olur. Konvulsiyalar, kosmosdakı yönəlməzlik və hətta qısa müddətli yaddaş itkisi görünə bilər.
Doğru dəniz məhsulları necə seçilir
Çox vaxt dəniz məhsulları dondurulmuş şəkildə satılır. Seçərkən, dəniz məhsullarının istehsal tarixinə, raf ömrünə və görünüşünə diqqət yetirin. Məhsullardan xoşagəlməz qoxu olmamalıdır.
Dondurulmuş paketin içində don varsa, dəniz məhsulları yenidən dondurma ilə temperatur fərqinə düşdü.
Yüksək keyfiyyətli karideslər hamar və hamar bir rəngə, qıvrılmış bir quyruğa malikdir. Quyruğu açılırsa, karides donmadan əvvəl öldü. Midiya bütöv qabıqlara və tələffüz edilmiş süpürgələrə sahib olmalıdır. Yaxşı istiridyələr narıncı və ya çəhrayı sıçrayışlarla açıq bej rənglidir.
Dəniz məhsulları alarkən başqa bir təlimat onların qiymətidir. Gourmet məhsulları adətən Aralıq dənizi sahillərindən, Uzaq Şərqdən, Cənub-Şərqi Asiyadan ixrac olunur, ona görə də ucuz ola bilməz. Əgər sizə ucuz məhsullar almaq təklif edilirsə, o zaman çox güman ki, məhsulda nəsə səhvdir.
Ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdən dəniz məhsulları yemək vacibdir. Çünki balıq, molyuskalar, xərçəngkimilər ağır metalların və civə duzlarını yaxşı toplayır. Buna görə qısa ömürlü balıqlar yemək daha yaxşıdır. Bir-iki ildir insanlar üçün zəhərli olacaq civə konsentrasiyasını yığmağa vaxtları yoxdur.
Son tədqiqatlar göstərir ki, köpək balığı üzgəclərində civə səviyyələri xəritələrdən kənarda qalır. Dəniz məhsullarının faydaları olduqca böyükdür. Hər şeydən əvvəl, yaxşı əmilən omeqa-3-dür. Daha çox fosfor, kükürd, selenyum. Dəniz məhsulları qan damarlarının elastikliyini artırır, ürək-damar və sinir sistemlərinə faydalı təsir göstərir.
Dəniz məhsulları istifadə edən Aralıq dənizi pəhrizi ÜST-nin uğuru kimi qəbul edilir. Dəniz məhsulları, tiroid xəstəliyini azaltmağa kömək edə biləcək yod ehtiva edir. Yod bədənə digər iz elementləri ilə birlikdə daxil olduqda daha yaxşı əmilir.
je hukila Kila wakati Ina weza kudhuru