Turşu

Turp Orta Asiyadan gələn mədəni bir bitkidir. İncə dəri, qırmızı, çəhrayı və ya ağ-çəhrayı rəngli yuvarlaq köklərə malikdir. Turp, xardal yağının olması səbəbindən xarakterik ədviyyatlı, lakin olduqca xoş bir dadı olan bir tərəvəzdir.

Bədən üçün faydaları və zərərləri

Bir çox mütəxəssis turpun bədən üçün faydalarını və zərərlərini diqqətlə öyrənir. Və daha müsbət xüsusiyyətlərə sahib olduğunu etiraf edin. Lif sayəsində turp bədəni uzun müddət doyurur və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bu səbəbdən, turpun kilo itkisi üçün faydaları danılmazdır. Bundan əlavə, müntəzəm istifadəsi orqanizmi zərərli maddələrdən təmizləməyə və xolesterol səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir. Eyni zamanda, turpun kalori miqdarı yalnız 20 kcaldır.

Bədən üçün faydaları

• Toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, soyuqdəymə ilə mübarizə aparır.
• Turp göyərti içərisində çox miqdarda fol turşusu olduğundan tərəvəz qadın sağlamlığı və hamilə qadınlar üçün düzgün fetal inkişaf üçün faydalıdır.
• Vitamin çatışmazlığına qarşı mübarizədə turp rekordları qırır: yalnız 250 qram meyvələr bədəni gündəlik askorbin turşusu ilə təmin edir.
• Tərəvəz qan şəkərini azaldır və hemoglobin səviyyəsini artırır. Bir tərəvəzdəki lif metabolik prosesləri yaxşılaşdırır, xolesterolu təmizləyir və həzm sistemini normallaşdırır, buna görə kilolu, şəkərli diabet və gutla mübarizə aparanlar üçün faydalıdır.
• Ayrıca, xoleretik təsir göstərir və şişkinliyi aradan qaldırır. Ümumiyyətlə, öd kisəsi və qaraciyər üçün çox faydalıdır.
• Turpun faydası budur ki, ürək-damar sisteminə kömək edir və hətta xərçənglə mübarizədə kömək edir.

Vitaminlər və kalori miqdarı

Tərəvəzin tərkibi yaz dövründə populyarlığını tam şəkildə izah edir. PP, C, B vitaminləri ilə zəngindir, eyni zamanda çox miqdarda natrium, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium və kalsiumun yanında lif, zülal və arıqlamağa çox kömək edən efir yağlarına malikdir. Turpda 15 qr başına cəmi 100 kkal olması vacibdir. Buna görə də, təhlükəsiz şəkildə pəhriz yeməklərinə əlavə edə bilərsiniz.

Zərər və əks göstərişlər

Turp tiroid problemi olan insanlar tərəfindən yeməməlidir, çünki sui-istifadə şişlərə səbəb ola bilər. Ayrıca, ülserdən əziyyət çəkənlər üçün qadağandır. Onu yeyərkən öd kisəsi, onikibarmaq bağırsaq və qaraciyər xəstəliklərinin kəskinləşməsinə qarşı diqqətli olmalısınız.

Vakum torbalara qoyulmuş turpların alınması tövsiyə edilmir. Bu cür köklər tez-tez parlaq, cazibədar bir rəng çəkir. Ancaq belə bir yem sizi cazibəyə sala bilməz. Vakum şəraitində turp çox uzun müddət saxlanıla bilər və uzun bir raf ömrü köklərin faydalı xüsusiyyətlərini itirdiyini və istehlakdan sonra həzm sisteminə zərər verə biləcək kalori, nişasta və lif yığdığını göstərir.

Arıqlamağa kömək edir

Əsas həyat arzusu əziz model parametrləri olan qadınlar üçün turp həqiqi bir tapıntı olacaqdır, çünki bədənə zərər vermədən rasional bir pəhriz təşkil etməyə kömək edəcəkdir. Məhsulun fermentləri yağları problemsiz şəkildə parçalayır və bədəndən artıq nəmi çıxarır.

Diyetoloqlar, turp salatından istifadə edərək bir pəhriz təşkil etsəniz, yalnız kilo verə bilməzsiniz, həm də metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq, bədəni toksinlərdən təmizləmək və mədə-bağırsaq sistemini normallaşdırmaq olar.

Diabetes mellitus ilə

Turpun əsas üstünlüyü aşağı glisemik indeksdir, yalnız 15 vahiddir. Yeməkdə turp yeməklərinin istehlakı praktik olaraq insan qanındakı qlükoza səviyyəsində əks olunmayacaq, çünki kök tərəvəz qan şəkəri səviyyəsinin normallaşmasına kömək edəcək təbii insulin ehtiva edir.

Əsas növlər

Sachs turp

Kök bitkiləri yuvarlaq, açıq qırmızıdır, çəkisi 5-10 qr. Pulpa sıx, şirəli, orta dərəcədə ədvalıdır. Saf ağ və ya ağ və çəhrayı ola bilər. Cücərmədən kök bitkilərinin yetişməsinə qədər orta dərəcədə turp növü - 25-30 gün. Dost meyvələrdə və çiçəklənməyə yüksək müqavimətdə fərqlənir.

Turp Zarya

4.5-5 sm diametrli və 18-25 qram ağırlığında, qırmızı moruq rəngli kökləri olan erkən yetişmiş turp çeşidi. Pulpa şirəli, sıx, zərif ədviyyəli bir dadı var. Cücərmədən kök məhsulunun yetişməsinə qədər 18-25 gün çəkir.

Turp 18 gün

17-25 qr ağırlığında uzanan oval kökləri olan erkən bir çeşid. Kök məhsulunun rəngi tünd çəhrayı, ucu ağdır. Turpun hamuru şirəli, şirindir, demək olar ki, kəskin deyil.

Turp Qırmızı Nəhəng

Gec olgunlaşan bir çeşid - köklər 40-50 gündə texniki yetkinliyə çatır. 13-20 sm uzunluğunda və 45 ilə 100 g arasında çəkisi olan çəhrayı-ağımtıl rəngli bir eninə yivli qırmızı köklər. Əti ağ, dadı biraz ədviyyəli, çox sıx.

Turp Presto

Kök məhsullar qırmızı, yuvarlaq, diametri 3 sm, çəkisi 25 qrama qədərdir. Pulpa sulu, praktik olaraq acı olmadan. Erkən yetişən turp çeşidi, çəkilişə davamlıdır, 16-20 gündə yetişir.

Turp 16 gün

Kök bitkiləri hamar, yuvarlaq, parlaq qırmızıdır. Pulpa ağ rəngdədir, zəif şəkildə ifadə olunan kəskinliklə. Ultra erkən sort 15-17 gün ərzində yetişir.

Turp İstisi

Kök məhsullar tünd qırmızı-qırmızı, yuvarlaq, diametri 3-4 sm, ağırlığı 24-27 qramdır. Pulpa ağ, şirəli, ədviyyatlı bir iticidir. Bu erkən çeşidin yetişməsi üçün 20-22 gün kifayətdir.

Turp Dabel

Erkən yetişən turpun yetişmə dövrü 18 ilə 23 gün arasındadır. Köklər parlaq qırmızıdır, diametri təxminən 4 sm, çəkisi 30-35 qr. Əti ağ, şirəli, xırtıldır.

Maraqlı faktlar

Turp kosmik stansiyada sıfır ağırlıqda yetişən tərəvəzlər arasında “qabaqcıllardan” biri oldu.

Meksikanın Oaxaka şəhərində hər il 23 dekabr tarixində “Turp Gecəsi” təşkil edilir. Müxtəlif heykəlciklər, sənətkarlıq, rəsm əsərləri və hətta nəhəng heykəllər kəsilir.
Xəyal kitabına görə, yuxuda görülən bir turp, istəklərin yerinə yetirilməsi və bütün işlərdə uğurlar deməkdir.

ƏTLİ BİBİRLƏ QAZANDI

INGREDIENTS

• 400 q turp
• 10 q çili bibəri
• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi
• 20 q kərə yağı
• duz və istiot dadmaq

STEP-BY-STEP resepti

Tərəvəzləri yuyun, üstlərini və altını kəsin. Hər tərəvəzi 4 hissəyə kəsin. Çili incə doğrayın.

Kərə yağı qovurma qabında əridib doğranmış turpu qoyun, duz və çili əlavə edin, 2-3 dəqiqə qovurun. Yeməyin sonunda limon suyu əlavə edin.

Pişirmək asandır!

Bu videoda tapa biləcəyiniz sağlamlıq faydaları haqqında daha çox məlumat: