Omeqa-3 yağ turşuları vacib hesab olunur: bədənimiz onlara ehtiyac duyur, lakin onları öz-özünə sintez edə bilmir. Heyvan mənbələrinə əlavə olaraq, bu turşular dəniz məhsullarında, o cümlədən yosunlarda, bəzi bitkilərdə və qoz-fındıqda olur. Poli doymamış yağlar (PUFAs) olaraq da bilinən omeqa-3 sağlam beyin funksiyası və normal böyümə və inkişafda mühüm rol oynayır.
Hamiləlik dövründə anaları kifayət qədər omeqa-3 almayan körpələrdə sinir problemləri və görmə problemləri inkişaf riski daha yüksəkdir. Yağ turşusu çatışmazlığının simptomları yorğunluq, zəif yaddaş, quru dəri, ürək problemləri, əhval dəyişikliyi və depressiya, zəif qan dövranıdır.
Pəhrizdə omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşularının düzgün nisbətini qorumaq vacibdir. Birincisi iltihabla mübarizə aparmağa kömək edir, ikincisi, bir qayda olaraq, ona kömək edir. Orta Amerika pəhrizində Omeqa-14-dən 25-6 dəfə çox Omeqa-3 var, bu norma deyil. Aralıq dənizi pəhrizi isə bu turşuların daha sağlam balansına malikdir: tam taxıllar, təzə meyvə və tərəvəzlər, zeytun yağı, sarımsaq və orta porsiyalar.
Omeqa-3 yağları bütün bədəndəki hüceyrə membranlarının bir hissəsidir və bu hüceyrələrdəki reseptorların fəaliyyətinə təsir göstərir.
Bir sıra klinik tədqiqatlar qeyd edir ki, omeqa-3 ilə zəngin pəhriz hipertoniyadan əziyyət çəkənlərdə qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər. Ürək xəstəliyinə gəlincə, bunun qarşısını almağın ən yaxşı yollarından biri doymuş yağlarda aşağı pəhriz yemək və omeqa-3 ehtiva edən mono-doymamış və çoxlu doymamış yağları müntəzəm olaraq istehlak etməkdir. Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, omeqa-3 yağ turşuları endotelin (qan və limfa damarlarının daxili səthini, həmçinin ürəyin boşluqlarını əhatə edən tək qatlı düz hüceyrələr) funksiyasını yaxşılaşdıran antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Onlar qanın laxtalanmasını tənzimləməkdə, arteriya divarlarını daraltmaqda və rahatlaşdırmaqda və iltihabı idarə etməkdə iştirak edirlər.
Diabetli xəstələrdə tez-tez yüksək trigliseridlər və aşağı "yaxşı" xolesterol var. Omeqa-3s trigliseridləri və apoproteinləri (şəkərli diabetin markerləri) azaltmağa, həmçinin HDL ("yaxşı" xolesterol) səviyyəsini artırmağa kömək edir.
Bəzi epidemioloji sübutlar var ki, omeqa-3 yağ turşularının qəbulu (omeqa-6 yağ turşularını məhdudlaşdırmaqla yanaşı) döş və kolorektal xərçəng riskini azalda bilər. Bununla belə, omeqa-3 qəbulu ilə xərçəng inkişafı arasında dəqiq əlaqə qurmaq üçün kifayət qədər dəlil yoxdur.
“Omeqa-3” sözünü eşidəndə ağlınıza ilk olaraq balıq gəlir. Bununla belə, vegetarianlar üçün daha çox sağlam yağ turşuları mənbəyi var, bunlardan əsasları bunlardır: – təkcə antioksidanların, vitaminlərin və mineralların əla mənbəyi deyil, həm də bitki mənşəli Omeqa-3. Qaragilə giləmeyvə arasında omeqa-3 yağ tərkibinə görə birinci yerdədir və 174 stəkanda 1 mq ehtiva edir. Həmçinin, 1 stəkan bişmiş yabanı düyüdə dəmir, zülal, lif, maqnezium, manqan və sinklə birlikdə 156 mq omeqa-3 var.