Xiyar

Yaz mövsümi qidalardan ən yaxşı şəkildə faydalanmağın vaxtıdır. Bunların arasında yaz pəhrizinin mütləq olması - aşağı kalorili və təravətləndirici bir xiyar var.

Xiyar: nədir

Xiyar balqabaq ailəsinin meyvələridir. Elmi olaraq Cucumis sativus olaraq bilinən balqabaq, qarpız və balqabaqla eyni ailəyə mənsubdurlar. Bütün dünyada yetişdirilən müxtəlif növləri ilə geniş yayılmış bir bitkidir. Xiyar, sağlamlığının qayğısına qalan və formasını qoruyanlar üçün ideal bir yeməkdir. A vitamini, B vitamini, C vitamini, K vitamini, manqan, mis və kalium kimi bir çox vacib qida ehtiva edir. Gündəlik diyetinizə xiyar daxil etmək sağlamlığınıza müsbət təsir göstərir.

Meyvələr bədəni nəmləndirən və bir çox təhlükəli maddələri xaric edən% 90 su olduğu üçün dehidrasiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Bu tərəvəzin ən çox təzə, duzlu, turşu və turşu xiyar istehlak edilməsinə baxmayaraq məşhurdur. Bir çox insan xiyarlarını qış üçün bağlayır və soyuq fəsillərdə qorumaqdan zövq alır.

Xiyar: faydaları

1. Bir çox qida ehtiva edir

Çox az kalorili olan xiyarda bir çox vacib vitamin və mineral var. 300 qr olan bir qabıq soyulmamış çiy xiyar 45 kkal ehtiva edir. Bu vəziyyətdə xiyar təxminən% 96 sudan ibarətdir. Xiyar qidalandırıcılığını artırmaq üçün soyulmadan yeyilməlidir.

2. Antioksidanları ehtiva edir

Antioksidantlar oksidləşməni maneə törədən, bədəndə əmələ gələn xroniki xəstəliklərə və hətta xərçəngə səbəb ola biləcək molekullardır. Xiyar da daxil olmaqla meyvə və tərəvəzlər, bu şərtlərin riskini azalda biləcək faydalı antioksidanlarla zəngindir.

3. Nəmləndirməni təşviq edir

Su bədənin işləməsi üçün çox vacibdir - temperaturu tənzimləyir, qida maddələrini nəql edir və düzgün nəmləndirmə fiziki göstəricilərə, maddələr mübadiləsinə və digər vacib proseslərə təsir göstərir. Bədən üçün lazımlı suyu müxtəlif mayelər içməklə alırıq, ancaq ümumi su qəbulunun% 40-a qədərini qidadan əldə edə bilərsiniz. Təxminən 100% sudan ibarət olan xiyar nəmləndirmək üçün idealdır.

4. Xiyar arıqlamağa kömək edəcəkdir

Xiyar az kaloridir, buna görə də salatlara əlavə edilə bilər və çəkisi üçün risk etmədən onlarla sendviç hazırlaya bilərsiniz. Üstəlik, xiyarın yüksək su miqdarı kilo itkisinə də kömək edə bilər.

5. Qan şəkərini azalda bilər

Bir neçə tədqiqat xiyarın şəkər səviyyəsini azaltmağa və diabetin bəzi ağırlaşmalarının qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərdi.

6. Dəri üçün faydalıdır

Qalın bir üz maskası tətbiq edərək dərinizi qidalandırmaq üçün xiyarları ev dərmanı olaraq istifadə edə bilərsiniz (bunu necə etmək üçün aşağıya baxın). Təbii maska ​​sakitləşdirici və soyuq təsir göstərir, dərini quruluqdan, sızanaqdan, qıcıqlanmadan qoruyur.

7. Göz sağlamlığı üçün faydalıdır və qarğa ayaqlarına qarşı təsirli olur

Xiyarların göz ətrafındakı dərini yaxşı nəmləndirdiyi bilinir. Vitamin E, təbii qırışa qarşı vasitə kimi çıxış edərək kollagen istehsalının artırılmasında mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, xiyarın müntəzəm istifadəsi, kataraktın qarşısını almağa kömək edən bir neçə iltihab əleyhinə maddə və antioksidan ehtiva etdiyi üçün görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

8. Xiyar ağız qoxusunu aradan qaldırır.

Saqqız çeynəmək yerinə ağızınıza bir dilim xiyar qoyun, pis qoxuya səbəb olan bakteriyaları “qovun” və ağızda ağırlaşmalara və saqqız xəstəliyinə səbəb olan mikrobları aradan qaldırın.

9. Daha güclü sümüklər və saçlar.

Xiyarda vücudunuzun bağlarını, qığırdaqlarını, tendonlarını və sümüklərini gücləndirməyə kömək edən askorbin və kofeik turşular var. Tərəvəz eyni zamanda zəifləmiş sümükləri gücləndirməyə kömək edən birləşdirici toxuma əmələ gəlməsinə kömək edən silisium tərkiblidir. Xiyar maskaları da saçların qurumasına və zəifləməsinə kömək edir.

Xiyar növləri

• Arktika - həm istixanada, həm də açıq sahədə yetişdirilə bilər. Bu çeşidin dadı zəngin və təravətlidir.
• Cupid, konservasiya üçün də uyğun olan bir salat növüdür.
• Rəssam - Turşu və turşu üçün uyğundur, eyni zamanda yaxşı təzədir.
• Herman - erkən yetişir, eyni zamanda yüksək məhsuldarlığa malikdir.
• Nezhinsky - quru havaya asanlıqla dözür.
• Çin möcüzəsi - əsas xüsusiyyəti meyvənin uzunluğu (40-60 sm-ə çatır) olan xiyarın xüsusi bir alt növünə aiddir. Çin xiyarlarının çoxu yalnız təzə istehlak üçün uyğundur.
• Cybriya, duzlama və duzlama üçün əla olan çox yönlü bir çeşiddir.
• Çaykovski erkən yetişən bir çeşiddir.
• Rəqib - çeşid əkildikdən beş həftə sonra yetişir. Diqqətli baxım tələb olunur.

Xiyar niyə acı ola bilər

Tez-tez xiyarda xoşagəlməz bir acı dad ilə qarşılaşırıq. Niyə bu baş verir? Həqiqət budur ki, tərəvəzdə kukurbitasin B və kukurbitasin C var. Bu maddələrin birləşməsi yarpaqlarını gəmiricilər üçün acı və daha az dadlı edir. Bu elementlərin ən yüksək konsentrasiyası yarpaqlarda, köklərdə və gövdələrdə olur, eyni zamanda meyvələrə keçir. Xiyarın acılığı kifayət qədər suvarma, torpaqda qida çatışmazlığı və ya günəş işığının olmamasını göstərir.

Xiyar üz maskaları

Xiyar dəri üçün yaxşı olduğundan şəfalı təravətləndirici təsirə malik olduğundan evdə üz maskası etmək üçün istifadə edilə bilər.

Sadə Xiyar Maskası:

• Böyük bir xiyarın qabığını soyun və kiçik parçalara ayırın.
• Dilimləri bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun.
• Xiyar püresi olana qədər doğrayın.
• Maye kütlədən ayırmaq üçün xiyar püresini bir ələkə tökün.
• Meyvə suyunu sıxmaq üçün qalan kütləni əllərinizlə sıxın.
• Üzünüzü və boynunuzu isti su və yağsız bir makiyaj təmizləyicisi ilə yuyun. Bu, məsamələrinizi açaraq dərini maska ​​üçün hazırlayır.
• Xiyar suyunu dərinizə çəkin və on beş dəqiqə gözlədin.
• On beş dəqiqədən sonra üzünüzü soyuq su ilə yuyun və yumşaq, təmiz bir dəsmal ilə qurulayın.
• Dəriniz yalnız bir müalicədə daha möhkəm və sağlam olacaqdır.

Xiyar və aloe maskası

• Soyulmamış xiyarın yarısını dilimlərə kəsin.
• Onları soyun və bu parçaları bir qarışdırıcıya qoyun, sulu olana qədər qarışdırın.
• İki xörək qaşığı aloe vera jeli əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
• Makiyaj və məsamələri açmaq üçün üzünüzü və boynunuzu isti su və yağsız təmizləyici ilə yuyun.
• Yapışdırmanı üzünüzə, boynunuza və sinənizə bərabər şəkildə masaj edin.
• On beş dəqiqədən sonra maskanı sərin su ilə yuyun və yumşaq bir dəsmal ilə qurutun.

Xiyar tərifləri

Xiyar salatlara, ətə əla bir əlavə olacaq və yeməyin mərkəzinə çevrilə bilər.

Toyuq, tərəvəz və pendir ilə lavaş

Tərkibi:

• 2 dilim bişmiş toyuq döşü
• Kiçik dilimlərə kəsilmiş 1 böyük xiyar
• 1 qutu olgunlaşmış zeytun, doğranmışdır
• 1 orta pomidor
• 1 kiçik şirin qırmızı bibər, doğranmışdır
• ½ dilimlənmiş çedar pendiri
• ¼ fincan doğranmış qırmızı soğan
• Pita
• Yanacaq doldurma üçün:
• ¼ stəkan mayonez
• 1 xörək qaşığı İtalyan sarğısı
• ¼ çay qaşığı sarımsaq tozu
• ¼ çay qaşığı bibər
• Dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar

Hazırlanması:

Böyük bir qabda pide çörək maddələrini qarışdırın. Kiçik bir qabda mayonez, italyan sarğısı, sarımsaq tozu, istiot və otları qarışdırın; toyuq və tərəvəz qarışığının üzərinə tökün və qarışdırın. Sonra yaranan qarışığı pide çörəyinə qoyun, rulonda sarın.

Sınıq xiyar (Çin xiyar)

Tərkibi:

• 3 xiyar Çin möcüzəsi
• 1 kaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi
• 1 xörək qaşığı susam yağı, qızardılmış
• Bir çimdik duz
• Qızardılmış zəncəfil və ya çili pastası (isteğe bağlı)

Hazırlanması:

Yaxşı soyudulmuş və yuyulmuş xiyarları oklada və ya boş pivə şüşəsi ilə döyün.

Qırılmış xiyarları bir qabda kiçik parçalara ayırın.

Kiçik bir qabda soya sousu, düyü sirkəsi, susam yağı və bir çimdik duzu qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə rəndələnmiş zəncəfil və ya çili pastası əlavə edə bilərsiniz. Xiyarları sarğı ilə birləşdirin və xidmət edin.

Acılı xiyar və şaftalı salatı

Tərkibi:

• 1 stəkan xam balqabaq toxumu
• 1 kaşığı zeytun yağı
• duz
• 1 pod hil
• 1 ədəd bütün mixək
• ½ çay qaşığı keşniş toxumu
• ½ çay qaşığı kimyon toxumu
• 1 çili serrano, incə rendelenmiş
• 1 diş sarımsaq, incə rendelenmiş
• 3 xörək qaşığı xırda doğranmış cəfəri
• 3 xörək qaşığı xırda doğranmış kişniş, üstəgəl xidmət üçün incə gövdəli yarpaqlar
• 3 yemək qaşığı (və ya daha çox) təzə limon suyu
• 2 xiyar, doğranmış
• 4 orta sarı şaftalı, kiçik parçalara kəsilmiş
• 1 ədəd avokado, 3-4 sm hissələrə kəsin
• 1 çay qaşığı qızardılmış susam toxumu

Hazırlanması:

Fırın 350 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır. Balqabaq toxumlarını qızartıncaya qədər (5-7 dəqiqə) bir çörək qabına qızartın. Kiçik bir qaba köçürün və 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. yağ; duz ilə mövsüm.

Kardamonu, mixəkləri, keşnişi və kimyonu kiçik bir tavada ayrı-ayrılıqda orta istilikdə qızardın (2 dəqiqə). Toxumları kardamon qabığından çıxarın. Toxumları ədviyyat dəyirmanında və ya bir havanla istifadə edərək digər ədviyyatlarla birlikdə incə çəkin. Çili, sarımsaq, cəfəri, doğranmış kişniş, limon suyu və qalan fincan yağı ilə böyük bir qaba atın; duz ilə mövsüm. Xiyar əlavə edin və qarışdırın. Beş dəqiqə saxlayın.

Xiyar qarışığına şaftalı, avokado və yarım balqabaq toxumu əlavə edin və duz edin; dadına görə limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Küncüt toxumu, cilantro yarpaqları və qalan balqabaq toxumları ilə xidmət edin.