Napa kələmi

Napa kələmi, sarımtıl və ya parlaq yaşıl yarpaqlardan silindrik bir kələm başı şəklində tərəvəz məhsuludur. Quruluşu tırtıllı uclu dalğalı kələmdir.

Çin kələminin tarixi
Napa kələminin tarixi vətəni Çindir. Orada eramızdan əvvəl V əsrdə ortaya çıxdı. Qədim dövrlərdən bəri müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib idi: şəfaçılar demək olar ki, bir çox xəstəlik üçün kələm tövsiyə etdilər. Ancaq ən çox, kilolu olduqda. Kələmin toksinləri təmizlədiyinə, yağ və artıq suyu yandırdığına inanılırdı.

Daha sonra məlum oldu: Napa kələminin “mənfi” kalori miqdarı var. Yəni bədənin tərəvəzi həzm etməsi üçün kələmin özündən daha çox enerji sərf etməsi lazımdır. Bu kəşf həkimlərə Çin kələmini daha hədəfli bir şəkildə istifadə etməyə imkan verdi.

Napa kələmi 1970-ci illərə qədər Avropa və Amerikada məşhur deyildi və məhdud miqdarda yetişdirildi. Tərəvəz açıq sahədə kök saldıqda, kələm bumu başladı. Tərəvəz Rusiyaya gətirildi.
Çin kələminin faydaları

Napa kələmi həzmi çətin olan pəhriz lifi ilə zəngindir. Bədəndə bağırsaq divarlarını mucusdan və lazımsız toksinlərdən təmizləyən bir növ fırça olurlar. Yarpaqların ağ hissəsində yaşıldan daha çox lif tapır.

Napa kələmi

Tərəvəz xəstəliyə səbəb olan mikrob və viruslarla mübarizə aparan C vitamini ilə zəngindir. İmmuniteti gücləndirir. Buna görə də Napa kələmi mövsüm xaricində xüsusilə faydalıdır.

Napa kələminin tərkibində rodopsin kimi bir maddə istehsal edən A və K vitaminləri də var. Qaranlıqda görmə qabiliyyətindən məsuldur, qan laxtalanmasına faydalı təsir göstərir.
Tərəvəz salatında olan nadir limon turşusu təbii bir antioksidandır. Yaşlanma prosesini ləngidir, dərinin elastikliyini yaxşılaşdırır və incə qırışlarla mübarizə aparır.

Kələm də bağırsaq işini normallaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır. Çəki normallaşdırır.

100 qram 16 kkal başına kalori miqdarı
Zülal 1.2 qram
Yağ 0.2 qr
Karbohidratlar 2.0 qram

Napa kələminin ziyanı

Napa kələmi həzm sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir. Xüsusilə bir insanda mədə şirəsi, qastrit və ya mədə xorası yüksək turşuluq varsa.

Çin kələminin tibbdə istifadəsi

Çin kələmində olan yüksək miqdarda lif sizi tox hiss edir. Həm də artıq xolesterolu aradan qaldırır və artıq yağ əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

Kələmdə K vitamini, kalium və bir çox maye var, üstəlik çox qurulmuşdur. Ödemdən qurtulmağa kömək edir. Kələmdə C vitamini məhv olmaqdan qoruyan maddələr olan bir çox C vitamini və bioflavonoid var. Lakin, kələm uzun müddət yatırsa (saxlanılırsa), bioflavonoidlər tərəfindən məhv edilir.

Napa kələmi ən yaxşı salat şəklində yeyilir. Kələmin keyfiyyətindən əmin deyilsinizsə və tərkibində nitrat olduğundan şübhələnirsinizsə, bişirməzdən əvvəl tərəvəzi ən az bir saat soyuq suya qoyun. Əlbəttə ki, bir sıra vitaminlər itirəcəyik, amma digər tərəfdən zərərli maddələri qismən zərərsizləşdiririk. B vitaminləri, PP vitamini, mikro və makroelementlər maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir, buna görə də kələm arıqlamaq üçün faydalıdır. Tartron turşusu karbohidratların yağa çevrilməsinin qarşısını alır.

Napa kələmi

Çin kələmi artıq çəki, ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə olunur. Kələm ateroskleroz və diabetdə kömək edir. Yalnız kontrendikasiyası - kəskin mərhələdə mədə-bağırsaq traktının bəzi xəstəlikləri - ülser, kolit, pankreatit.

Yemək tətbiqləri

Napa kələminin dadı incədir, buna görə təzə tərəvəz, bişmiş toyuq və ya xərçəng əti ilə müxtəlif salatlara əlavə olunur. Çox vaxt kələm yarpaqları soyuq qəlyanaltılar təqdim edərkən qabları bəzəmək üçün istifadə olunur. Kələm həm də tərəvəz güveçləri, kələm rulonları, şorbalar və ət yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Napa kələm salatı

Napa kələmi

Asan və qənaətli bir salat. Tez və asanlıqla hazırlanır. Salat bir qəlyanaltı və ya qala yeməyi üçün ayrı bir yemək kimi təqdim edilə bilər.

  • Napa kələmi - 1 baş kələm
  • Toyuq yumurtaları - 5 ədəd
  • Donuz əti - 150 qram
  • Mayonez - 200 qram
  • Təzə şüyüd, yaşıl soğan - dadmaq üçün

Yumurtaları qaynadın və sərinləyin. Donuz əti, yumurta, yaşıl soğan və Çin kələmini doğrayın. Bütün məhsulları qarışdırırıq. Salatanı mayonezlə səpin. Otlar ilə səpin.

Çin kələm şorbası

Napa kələmi

Yaz nahar üçün ilk yemək seçimi. Pəhriz qidaları üçün uyğundur. Napa kələmi ətlə yaxşı birləşir, buna görə yemək yayda ləzzətli və rəngarəng olur.

  • Napa kələmi - 200 qram
  • Siqaret çəkən döş - 150 qram
  • Kərə yağı - 30 qram
  • soğan - 1 ədəd
  • Sarımsaq - 4 diş
  • Kartof - 3 ədəd
  • Bulyon - 1.5 litr
  • Yaşıl noxud (dondurulmuş) - 50 qram
  • Bolqar bibəri - 1 ədəd
  • Zeytun yağı, duz, qara bibər - dadmaq üçün

Doğranmış döş döşəməsini soğan və sarımsaqla zeytun yağında qovurun. Qarışıq qızardıldıqda tavaya kartof və bibər əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qızartın. Sonra - suyu əlavə edin, bir az sonra Pekin kələmi və noxud. Şorbanı yumşalana qədər bişirin, dadına görə ədviyyat əlavə edin.

Seçim və saxlama qaydası

Napa kələmi

Çin kələmini seçərkən görünüşünə diqqət yetirin. Kələmin başı kifayət qədər sıx və ağır olmalıdır. Böyük bir kələm başı yumşaq və yüngüldürsə, çox güman ki, kələm uzun müddət saxlanılır və quruyur. Və ya kələm saxlama qaydalarına əməl edilmədi.

Həm də kələm yarpaqlarının başının küləkli, qaralmadığına və çürümüş olmadığına əmin olun. Belə bir məhsul açıqca keyfiyyətsizdir, satın almağa dəyməz.

Çin kələmini soyuducuda saxlayın. Kələmin başı quru bir parça və ya xüsusi bir kağıza bükülə bilər. Raf ömrü yeddi gündən çox deyil. Sonra kələm qurumağa başlayır və faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

13 Şərhlər

  1. Vay! Şablon / temadan həqiqətən zövq alıram
    bu sayt. Sadə, eyni zamanda təsirli. Bir çox dəfə istifadəçi dostluğu və vizual görünüş arasında “mükəmməl tarazlığı” əldə etmək çox çətindir.

    Bununla əla bir iş gördüyünüzü deməliyəm.
    Bundan əlavə, blog Internet Explorer-da mənim üçün çox sürətli yüklənir.

    Superb Blog!
    kotakqq

  2. Həqiqətən çox sayda faydalı məlumat olan veb saytdakı bu yazılara nəzər salmağı düşünürəm, belə məlumatları təqdim etdiyiniz üçün təşəkkür edirəm.

    Armodafinil sifariş etmək üçün Acquisto Avanafil veb saytına müraciət edin

  3. Salam, işlədiyiniz blog platformasını bölüşmək istərdinizmi?
    Yaxın vaxtlarda öz blogumu açmağı planlaşdırıram, lakin BlogEngine / Wordpress / B2evolution ilə Drupal arasında qərar verməkdə çətinlik çəkirəm.
    Sualımın səbəbi budur ki, əksər bloglarda düzəniniz fərqli görünür və özünəməxsus bir şey axtarıram.
    PS mövzudan kənar qaldığım üçün üzr istəyirəm, amma soruşmalı idim!

    kotakqq

  4. Vay bu qeyri-adi idi. Yalnız son dərəcə uzun bir şərh yazdım, sonra
    Şərhimin görünmədiyini təqdim etməyi kliklədim. Grrrr ... yaxşı deyiləm
    hər şeyi yenidən yazmaq. Asılı olmayaraq, sadəcə üstün blog demək istədim!

    dominoq

  5. Bütün şərhlər əl ilə yoxlanılır və təsdiqlənir.
    Yəni şərh təbii deyil - yalnız linki daxil etmək və ya uyğun olmayan məzmuna sahib olmaq təsdiq oluna bilməz.
    Beləliklə, şərhin dərc edilməsi 24 saat çəkir.

  6. Heyrət! Vay! Bu blog köhnə bloguma bənzəyir! Tamamilə fərqli bir mövzudur, ancaq eyni tərtibata malikdir və
    dizayn. Rənglərin əla seçimi!
    bandarq

  7. Salam, burada hər şey qaydasındadır və əlbətdə ki, hər biri faktları bölüşür, çox yaxşıdır, yazmağa davam edin.

    kotakqq

  8. Yaxşı gün! Bloqunuzu bölüşsəm razı olmazsınız
    myspace qrupum? İçkinizi həqiqətən qiymətləndirəcəyini düşündüyüm bir çox insan var.
    Xahiş edirəm mənə bildirin. Təşəkkürlər
    bandarq

  9. Salam. Blogunuzu msn istifadəsini kəşf etdim. Bu
    çox yaxşı yazılmış bir məqalədir. Əlfəcinləşdirməyinizə əminəm
    faydalı məlumatlarınızı əlavə oxumaq üçün geri qayıdın. Çox sağ ol
    post üçün. Əlbətdə qayıdacağam.

  10. Salam! Bunun bir növ mövzudan kənar olduğunu bilirəm, amma soruşmalı idim.
    Sizin kimi yaxşı qurulmuş bir veb saytın işlədilməsi böyük bir iş tələb edirmi?
    Bir blog idarə etmək üçün yeniyəm, amma gündəlik jurnalda yazıram.
    Şəxsi təcrübəmi və düşüncələrimi asanlıqla bölüşə bilmək üçün bir blog açmaq istərdim
    onlayn. Xahiş edirəm hər hansı bir təklifiniz varsa və ya mənə bildirin
    yeni istəyən blog sahibləri üçün məsləhətlər. Bunu qiymətləndir!

  11. Hər bədənə salam, bu bloqa ilk ziyarətimdir; bu veb saytdan ibarətdir
    oxucuların xeyrinə əlamətdar və həqiqətən əla məlumat.

Cavab yaz