Nohut tzitz, garbanzo lobya, shish, nahata kimi adlarla tanınır.
Nohut fironların sarayında yeyirdi, noxud bitkisi zülalının yüksək olması səbəbindən kişi sonsuzluğunu müalicə edə biləcəyinə inanılırdı. Qədim Romada noxud tzitz məşhur natiq Ciceronun şərəfinə çağırılırdı. Hələ də Yaxın Şərqdə bu faydalı bitki əsasında çoxlu yeməklər hazırlanır. Enlemlerimizde qoz vegetarianlar arasında məşhurdur. Fasulye və mərciməkdən fərqli olaraq noxud nişasta hiss olunmur və dadı noxud və qoz -fındıqları xatırladır.
Noxud istənilən temperaturda əla saxlanılır və istilik müalicəsi zamanı qida maddələrinin yalnız kiçik bir hissəsini itirir. Və b vitaminləri, dəmir, kalsium, fosfor, doymamış yağ turşularıdır. Türk noxudunda daxili orqanların piylənməsinin qarşısını alan və sinir sistemini sakitləşdirən metionin maddəsi var.
Noxud bişirmək üçün bir az isladın, sonra su ilə örtün və aşağı istilikdə və ya sobada böyük qablarda tam bişənə qədər bişirin. Nohut məhəlləsi zəncəfil, zerdeçal, keşniş, anason kimi Şərq ədviyyatlarını sevir. Noxud əla bir iltifatdır - qaynadılmış noxudu bitki yağı ilə qızardın, duz və ədviyyatlarla örtün və şərab və ya pivə ilə xidmət edin.
Noxud unundan aşağı kalorili və çox faydalı xəmir xəmirləri, pancake əldə edilmişdir. Yemək üçün yaxşıdır və noxud cücərmişdir - buna görə xam, hətta daha çox fayda gətirəcəkdir.
Noxud haqqında maraqlı faktlar
- Noxudda bişirmə zamanı itirilən 80-dən çox qida var.
- Əvvəlcə Aşuriya gil lövhələrində eramızdan əvvəl 750-ci illərdə bəhs edilən nohut
- Nohut istənilən temperaturda, lakin qapalı bir qabda saxlanılır, çünki artıq işığı və nəmi sevmir.
- 100 qram noxudda 20 qramdan çox qiymətli bitki zülalı var.
- “Ulduz Döyüşlər” in rejissoru noxudun böyük bir pərəstişkarıdır - bu ad, məşhur Dastanın qəhrəmanlarından biri olan nohutdur.
Noxudun sağlamlığa faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumat üçün böyük məqaləmizi oxuyun: