İddiasız yerkökü bütün dünyada və istənilən mövsümdə böyüyür. Yerkökü hansı formada istifadə olunsa da, onun faydalı xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək olmaz. Orqanizmdə turşu-qələvi balansını saxlamağa kömək edir, qanı təmizləyir, sidikqovucu, qarminativ və qızdırmasalıcı təsir göstərir.
Biz ən dadlı və gözlənilməz reseptlərdən bəzilərini təqdim edirik, əsas tərkib hissəsi sadə və sərfəli yerköküdür!
yerkökü güveç
450 g yerkökü
12 bolqar bibəri 12 baş soğan, doğranmış 250 q pomidor, doğranmış 12 osh qaşığı. qəhvəyi şəkər 2 st bitki yağı 1 ç.q duz
Yerkökü, bolqar bibəri və soğan parçalarını yumşaq olana qədər qızardın. Ayrı bir dərin tavada pomidor, qəhvəyi şəkər, yağ və duzu birləşdirin, qaynadək gətirin. 1 dəqiqə qaynadın. Tərəvəz qarışığını üzərinə tökün. İstəyinizə görə isti və ya soyuq xidmət edin.
Kök çörəyi
34-cü maddə. doğranmış yerkökü 1,5 osh qaşığı. tam taxıl unu 1 ç.q. üyüdülmüş darçın 34 ç.q duz 12 ç.q. soda 12 ç.q qabartma tozu 14 ç.q. üyüdülmüş zəncəfil 14 ç.q. üyüdülmüş mixək 23 ədəd şəkər 14 ç.q. kanola yağı 14 osh qaşığı. vanil qatıq 2 yumurta əvəzi
Fırını 180C-yə qədər qızdırın. Yerkökü yumşaq olana qədər 15 dəqiqə qaynatın, süzün. Qida prosessoruna qoyun, hamarlanana qədər qarışdırın. Böyük bir qabda un, darçın, duz, soda, qabartma tozu, zəncəfil və mixək qarışdırın. Kiçik bir qabda yerkökü, şəkər, yağ, qatıq və yumurta əvəzedicilərini birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Qabların içindəkiləri bir-biri ilə qarışdırın. Qarışığı çörək qabının üzərinə yayın. 180C-də 50 dəqiqə bişirin.
Köklü dondurma
2 stəkan təzə sıxılmış kök suyu 34 stəkan şəkər 1 st. limon suyu 12 ç.q vanil ekstraktı 18 ç.q duz 250 q qaymaqlı pendir 250 q qatıq
Bütün inqrediyentləri qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda qarışdırın. Hamarlanana qədər döyün. 2 saat soyuducuya qoyun.
Şərbətdə isladılmış yerkökü
23-cü maddə. maye bal 2 ç.q duz 900 q dilimlənmiş yerkökü (şəkildəki kimi) 2 x.q. kimyon toxumu 2 osh qaşığı. zeytun yağı 1 osh qaşığı. limon şirəsi
Bir tavada 12 stəkan suyu qaynadək gətirin. Bal, duz əlavə edin, qarışdırın. Yerkökü əlavə edin. Maye buxarlanana və yerkökü yumşaq olana qədər tez-tez qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qaynatın. Yanğından çıxarın. Zirə, zeytun yağı və limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Yerkökü dəmləyin və isladın.