Kim bu kök tərəvəzini bilmir? Ən sevdiyiniz borscht üçün bir nömrəli maddədir! Beetroot unikaldır ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini istənilən formada saxlayır, hətta bişirsəniz də, yandırsanız da. Yod tərkibinə görə rekordçudur və eyni zamanda vitaminlər və qiymətli metallar anbarıdır!
MÖVSÜM
Gənc çuğundur mövsümü iyun ayında başlayır. Bu dövrdə təzə yemək və salatlar üçün istifadə etmək daha yaxşıdır. Oktyabr ayına qədər yığmağa davam edirlər. Gec kök bitkilər anbara çıxarılır və yeni mövsümə qədər istifadə olunur.
NECƏ SEÇMƏK
Stol çuğunduru tünd rəngli kiçik kök bitkilərinə malikdir. Çuğunduru seçərkən xahiş edirəm dərisinə diqqət yetirin. Sıx, zərər və çürük əlamətləri olmadan olmalıdır.
Kök tərəvəzləri soyuducuda saxlayın, kondensasiyadan qoruyun.
FAYDALI XÜSUSİYYƏTLƏR
Ürək və qan dövranı sistemi üçün.
Çuğundurun tərkibində və dəmir və misin olması baxımından kifayət qədər olan B9 vitamini, anemiya və löseminin qarşısını alan hemoglobin istehsalını təşviq edir. Çuğundur kapilyarların divarlarını gücləndirməyə kömək edir. Kök tərəvəzlərin tərkibindəki maddələr damar genişləndirici, sklerotik əleyhinə və sakitləşdirici təsir göstərir, bədəndən artıq mayenin çıxmasını təşviq edir və ürəyin normal işləməsi üçün lazımdır.
Gənclik və gözəllik üçün.
Yeni hüceyrələrin yaranmasına təkan verən folik turşusu sayəsində çuğundur hər zaman gözəl görünməyinizə kömək edəcəkdir. Bədənimizdə yığıla bilən toksinləri ortadan qaldırır, yaxşı psixoloji sağlamlığı qoruyur və erkən yaşlanmanın qarşısını alır.
Mədə və maddələr mübadiləsi üçün.
Yüksək turşuluğunuz varsa və bədəndə maye tutma problemi varsa çuğundurla dost olun.
Çuğundur kökləri radioaktiv və ağır metalların təsirlərinə qarşı qoruyucu xüsusiyyətlərə malik bir çox pektin maddəsi ehtiva edir. Bu maddələr xolesterolun atılmasını təşviq edir və bağırsaqdakı zərərli mikroorqanizmlərin inkişafını ləngidir.
Bununla birlikdə, urolitiyazdan əziyyət çəkirsinizsə, yüksək miqdarda oksalik turşusu olduğundan çuğundur istehlakınızı məhdudlaşdırın.
NECƏ İSTİFADƏ EDƏN
Beetroot, "Vinaigrette" və "Xəz palto altında siyənək" kimi borscht və məşhur salat hazırlamaq üçün əvəzolunmaz bir tərkib hissəsidir. Marinadlanır, qaynadılır, bişirilir və suyu ilə sıxılır. Hal -hazırda aşpazlar çuğundurla cəsarətli təcrübələr aparıblar və qonaqları üçün marmelad, şərbət və mürəbbə təklif edirlər.
Daha ətraflı məlumat üçün çuğundurun sağlamlığına faydaları və zərərləri böyük məqaləmizi oxuyun.