Hər il Amerika qeyri-kommersiya təşkilatı Ətraf Mühitin Mühafizəsi üzrə İşçi Qrupu (EWG) ən çox pestisidlərlə dolu və ən təmiz meyvə və tərəvəzlərin siyahısını dərc edir. Qrup zəhərli kimyəvi maddələr, kənd təsərrüfatı subsidiyaları, ictimai torpaqlar və korporativ hesabatlar haqqında məlumatların tədqiqi və yayılması üzrə ixtisaslaşmışdır. EWG-nin missiyası insanların sağlamlığını və ətraf mühiti qorumaq üçün məlumatlandırmaqdır.
25 il əvvəl Milli Elmlər Akademiyası uşaqların pəhrizləri vasitəsilə zəhərli pestisidlərə məruz qalmasından narahatlığını ifadə edən hesabat dərc etmişdi, lakin dünya əhalisi hələ də hər gün böyük miqdarda pestisidlər istehlak edir. Tərəvəz və meyvələr sağlam qidalanmanın vacib komponentləri olsa da, araşdırmalar göstərir ki, bu qidaların tərkibində olan pestisidlər insan sağlamlığı üçün təhlükə yarada bilər.
13 Ən Çirkli Qida
Siyahıya pestisidlərin miqdarına görə azalan qaydada sadalanan aşağıdakı məhsullar daxildir: çiyələk, ispanaq, nektarin, alma, üzüm, şaftalı, istiridyə göbələyi, armud, pomidor, kərəviz, kartof və acı qırmızı bibər.
Bu qidaların hər biri bir neçə müxtəlif pestisid hissəcikləri üçün müsbət sınaqdan keçirildi və digər qidalara nisbətən daha yüksək konsentrasiyalarda pestisidlər ehtiva etdi.
Çiyələk, ispanaq, şaftalı, nektarin, albalı və almanın 98%-dən çoxunda ən azı bir pestisidin qalıqları aşkar edilmişdir.
Bir çiyələk nümunəsi varlığını göstərdi 20 müxtəlif pestisidlər.
İspanaq nümunələrində pestisid qalıqlarının miqdarı digər bitkilərlə müqayisədə orta hesabla 1,8 dəfə çox olmuşdur.
Ənənəvi olaraq, Dirty Dozen siyahısında 12 məhsul var, lakin bu il onun 13-ə qədər genişləndirilməsi və qırmızı acı bibərin daxil edilməsi qərara alınıb. Onun insan sinir sistemi üçün zəhərli olan insektisidlərlə (zərərli həşəratları öldürən kimyəvi preparatlar) çirkləndiyi müəyyən edilib. 739 və 2010-ci illərdə 2011 acı bibər nümunəsi üzərində USDA sınağı üç yüksək zəhərli insektisid, asefat, xlorpirifos və oksamilin qalıqlarını aşkar etdi. Üstəlik, maddələrin konsentrasiyası sinir narahatlığına səbəb olacaq qədər yüksək idi. 2015-ci ildə məlum olub ki, bu pestisidlərin qalıqlarına hələ də məhsulda rast gəlmək olar.
EWG tövsiyə edir ki, tez-tez acı bibər yeyən insanlar üzvi bibər seçsinlər. Əgər onlar tapılmırsa və ya çox bahalıdırsa, ən yaxşı şəkildə qaynadılır və ya istiliklə emal edilir, çünki bişirmə zamanı pestisidlərin səviyyəsi azalır.
15 təmiz qida
Siyahıda daha az pestisid olduğu aşkar edilən məhsullar var. O daxildir avokado, qarğıdalı, ananas, kələm, soğan, dondurulmuş yaşıl noxud, papaya, qulançar, manqo, badımcan, bal qovun, kivi, qovun, gül kələm və brokoli. Pestisid qalıqlarının ən aşağı konsentrasiyası bu məhsullarda aşkar edilmişdir.
Ən təmiz avokado və qarğıdalı idi. Nümunələrin 1%-dən azında hər hansı pestisidlərin mövcudluğu aşkar edilmişdir.
Ananas, papayya, qulançar, soğan və kələmlərin 80%-dən çoxunda pestisidlər ümumiyyətlə yox idi.
Sadalanan məhsul nümunələrinin heç birində 4-dən çox pestisid qalığı yox idi.
Siyahıdakı nümunələrin yalnız 5%-də iki və ya daha çox pestisid var idi.
Pestisidlərin təhlükəsi nədir?
Son iki onillikdə ən zəhərli pestisidlərin çoxu bir çox kənd təsərrüfatı istifadəsindən çıxarılıb və ev təsərrüfatlarında qadağan edilib. Digərləri, məsələn, orqanofosfat insektisidləri hələ də bəzi bitkilərə tətbiq olunur.
1990-cı illərdə amerikalı uşaqlar üzərində başlanmış bir neçə uzunmüddətli tədqiqatlar göstərdi ki, uşaqlarda orqanofosfat insektisidlərə məruz qalma beyin və sinir sisteminə uzunmüddətli ziyan vurur.
2014-2017-ci illər arasında Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyinin alimləri orqanofosfat pestisidlərinin uşaqların beyinlərinə və davranışlarına təsir etdiyini göstərən məlumatları nəzərdən keçirdilər. Onlar tək pestisidin (xlorpirifos) davamlı istifadəsinin çox təhlükəli olduğu və qadağan edilməli olduğu qənaətinə gəliblər. Bununla belə, Agentliyin yeni administratoru planlaşdırılan qadağanı ləğv etdi və maddənin təhlükəsizlik qiymətləndirməsinin 2022-ci ilə qədər tamamlanmayacağını bildirdi.
Bir qrup son tədqiqatlar meyvə və tərəvəz istehlakı arasında yüksək pestisid qalıqları və məhsuldarlıq problemləri arasında əlaqə olduğunu göstərir. Harvardda aparılan bir araşdırma, pestisidləri yüksək olan qidalardan daha tez-tez istifadə etdiyini bildirən kişi və qadınların uşaq sahibi olmaqda problemləri olduğunu ortaya qoydu. Eyni zamanda, pestisidlərlə daha az meyvə və tərəvəzin mənfi nəticələri olmadı.
Pestisidlərin qida və insan sağlamlığına təsirini sınayacaq tədqiqatların aparılması uzun illər və geniş resurslar tələb edir. Orqanofosfat pestisidlərinin uşaqların beyninə və davranışına dair uzunmüddətli tədqiqatları on ildən çox vaxt aparıb.
Pestisidlərdən necə qaçınmaq olar
Təkcə ona görə deyil ki, bəzi insanlar orqanik məhsullara üstünlük verirlər. Vaşinqton Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən 2015-ci ildə aparılan bir araşdırma, üzvi meyvə və tərəvəz alan insanların sidik nümunələrində daha az orqanofosfat insektisidlərinin olduğunu aşkar etdi.
Rusiyada yaxın vaxtlarda orqanik məhsul istehsalçılarının fəaliyyətini tənzimləyən qanun ola bilər. O vaxta qədər bu sənayeni tənzimləyən bir qanun yox idi, buna görə də "üzvi" məhsullar alarkən istehlakçı istehsalçının pestisidlərdən istifadə etmədiyinə 100% əmin ola bilməz. Ümid edirik ki, qanun layihəsi yaxın vaxtlarda qüvvəyə minəcək.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრააი
კარგი იყო.