Toxumlar cücərdikdə ən yüksək qida dəyərinə malikdir. Qida maddələrinin yüksək konsentrasiyasına E vitamini, kalium, dəmir, fitokimyəvi maddələr, antioksidantlar, bioflavonoidlər və protein daxildir. 1920-ci ildə amerikalı professor Edmond Zekely biogenetik qidalanma konsepsiyasını irəli sürdü və burada toxum cücərtilərini ən faydalı məhsul kimi təsnif etdi. Cücərmə toxumlardakı mineralları bədən tərəfindən daha çox əmilən xelat formasına çevirir.
Ekspertlərin fikrincə, . Lobya, qoz-fındıq, toxum və taxılda olan zülalın keyfiyyəti cücərdikdə yaxşılaşır. Məsələn, sağlam immunitet sistemini qorumaq üçün vacib olan lizin amin turşusunun tərkibi cücərmə zamanı əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Eyni şeyi cücərmiş məhsullarda, xüsusilə A, C, E və B vitaminləri üçün onların sayı kəskin şəkildə artır. Vitamin A saç follikullarının böyüməsini stimullaşdırır. Bəzi cücərtilərdə olan selenium tez-tez kəpək kimi təqdim olunan Malassezia mayasından qurtulmağa kömək edir.
Cücərtilərin tərkibində yüksək miqdarda . Silikon dioksid dərinin birləşdirici toxumasının təmiri və bərpası üçün də lazım olan bir qidadır. Bundan əlavə, dərinin solğun və cansız olmasına səbəb olan toksinləri bədəndən çıxarır.
Bütün cücərmiş toxumlar, taxıllar və lobya təmin edir ki, bu da əsasən turşu əmələ gətirən qidalanma dövründə son dərəcə vacibdir. Bildiyiniz kimi, bir çox xəstəliklər, o cümlədən xərçəng, orqanizmin turşulaşması ilə əlaqədardır.
Böyük xəbər odur ki, cücərtilər əlavə edilə bilər. Salatlarda, smuzilərdə, çiy yemək şirniyyatlarında və təbii ki, öz başına istifadə etmək üçün. Fərqli məhsullar fərqli cücərmə üsullarını tələb edir, lakin hamısı çox sadədir.