Bu düyü güveç çox tərəvəz və pendirlə doludur! Üstəlik, ağ düyü qəhvəyi düyü ilə əvəz etdik. Biz də resept üçün donuz əti kolbasa yerinə hinduşka kolbasasından istifadə etmək qərarına gəldik.
Pişirmə vaxtı: 2 saat
Servislər: 12
Tərkibi:
- 1 1/2 uzun qəhvəyi düyü
- 3 stəkan az duzlu toyuq bulyonu
- 4 fincan balqabaq, doğranmış və / və ya balqabaq
- 2 qırmızı və ya yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
- 1 böyük soğan, doğranmış
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1 1/2 fincan az yağlı süd
- 3 qaşıq unu
- 2 stəkan qızardılmış ədviyyatlı pendir
- 1 stəkan təzə və ya dondurulmuş qarğıdalı dənələri
- 2 çay qaşığı sızma zeytun yağı
- 200 qr. hinduşka kolbasaları
- 100 q az yağlı krem pendir (Neufchâtel)
- 1/4 fincan acı bibər
Hazırlanması:
1. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Düyü dərin bir çörək qabına qoyun. Bulyonu kiçik bir tencereye tökün və bir qaynağa gətirin. Pirinçə isti bulyon tökün, balqabaq (və / və ya balqabaq), bolqar bibəri, soğan və duz əlavə edin. Folqa ilə örtün. 45 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və düyü yumşaq olana və mayenin çox hissəsi udulana qədər 35-45 dəqiqə, bəlkə də bir az daha uzun müddət bişirməyə davam edin.
3. Bu vaxt süd və unu kiçik bir tencerede birləşdirin. Süd qaynana və qalınlaşana qədər orta istilikdə 3-4 dəqiqə bişirin. İstiliyi azaldın. 1 1/2 fincan ədviyyatlı pendir və qarğıdalı əlavə edin və pendir əriyənə qədər bəzən qarışdıraraq bişirin. Tencereyi kənara qoyun.
4. Böyük bir tavada yağı orta istilikdə qızdırın və kolbasa əlavə edin. Sosisləri qarışdıraraq qaşıqla parçalara ayırın, təxminən 4 dəqiqə qəhvəyi rəng alana qədər.
5. Pirinç bitdikdən sonra yeməyə kolbasa və pendir sousunu əlavə edin. Üstünə qalan ədviyyatlı pendiri səpin və xırda doğranmış pendir əlavə edin. Yeməyi çili bibəri ilə ədviyyat edin.
6. Tencereyi sobaya qaytarın və pendir əriyənə qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Məsləhətlər və Qeydlər:
İpucu: 5 -ci addıma qədər bütün addımları edin və yeməyi 1 -ci günə qədər soyuducuda saxlayın. Pişirməyi bitirmək üçün 45 dərəcə 375 dəqiqə bişirin.
Qarğıdalı ləpələrini pambıqdan ayırmaq üçün çiy qarğıdalı götürün və qarğıdalı dənələrini boş bir qaba kəsmək üçün nazik, iti bıçaqdan istifadə edin. Şorba, pancake və ya puding üçün qarğıdalı istifadə etmək istəyirsinizsə, prosesə 1 addım daha əlavə edə bilərsiniz. Ləpələri kəsdikdən sonra bıçağı çevirin və bıçağın iti olmayan hissəsindən istifadə edərək qalan ləpələri və suyu çıxarın.
Qidalanma dəyəri:
Xidmət başına: 248 kalori; 9 qr. yağ; 34 mq xolesterol; 29 karbohidrat; 13 protein; 2 lif; Natrium 491 mq; 273mg kalium.
C vitamini (56% DV), A vitamini (20% DV), Kalsium (16% DV).