Alimlər dəfələrlə uzun müddət qırmızı ət istehlakını bəzi xərçəng, xüsusən də rektal xərçəng riskinin artması ilə əlaqələndirdilər.
İndi Kaliforniya Universiteti (UC), San Diego, tədqiqatçılar, qırmızı ətin iltihab və xərçəng inkişafına səbəb ola biləcək xüsusi bir şəkər növü olduğunu sübut etdi.
Bununla birlikdə, bütün təcrübələr siçanlar üzərində aparıldı və nəticələrini insanlara proyeksiya etmək hələ də çətindir - alimlər özləri bunu onlayn mənbədə dərc olunan bir məqalədə etiraf edirlər Proseslər of bu milli Akademiya of Elm.
Tədqiqatçılar “insan olmayan” sialik turşusu - N-qlikolilneuraminik turşusu kimi tanınan bir şəkərə (yeni5Gc), əksər məməlilərin orqanizmlərində təbii olaraq mövcuddur, lakin insanlarda yoxdur. Bu şəkər bir çox ət növündə, xüsusən də ət yeyənlər arasında məşhur olanlarda-mal əti, donuz əti, quzu ətində olur.
Tədqiqatçılar, insan orqanizminin immun sistemi davamlı olaraq istehlak olunan heyvanlara qarşı antikor əmələ gətirərsə, qırmızı ət yeməyin iltihaba səbəb ola biləcəyini irəli sürdülər. yeni5Gc, yəni xarici bir molekul.
Bu fərziyyəni yoxlamaq üçün qrup insan kimi istehsal edə bilməyəcəyi bir heyvan modelinə ehtiyac duydu yeni5Gc.
Genetik mühəndislik vasitəsi ilə istədiyiniz siçan modelini yaratmağı bacardılar: bu siçanlar meydana çıxmadı yeni5Gc və buna görə insan bədənindəki vəziyyəti təqlid edən ona qarşı antikorlar istehsal edildi.
Bu siçanlar verildikdə yeni5Gc, bədənlərində sistemli iltihab inkişaf etdi və qaraciyərdə spontan şişlər əmələ gəlməyə başladı yeni5Gc... Tədqiqatçıların təklif etdiyi kimi, bu cür siçanlar qaraciyərdə şişlərin meydana gəlməsinə meyllidir və bu da bədxassəli şişlərin niyə orada ortaya çıxdığını izah edir.
“İlk dəfə olaraq insan bədənində meydana gələn vəziyyətə bənzər bir vəziyyəti simulyasiya edərək qeyri-insani istifadəni birbaşa nümayiş etdirdik. yeni5Gc və bədən tərəfindən antikor istehsalı yeni5Gc siçanlarda spontan xərçəng riskini artırır ”deyə, aparıcı tədqiqat müəllifi Ajit Varki, Universitetin Xərçəng Araşdırmaları Mərkəzinin MD-dəki bir açıqlamasında bildirdi.UC St. Diego Mur Xərçəng mərkəz).
“İndiyə qədər xərçəng və yeni5Gc təsadüfi və ya dolayı idi, çünki canlılar üzərində təcrübələr aparılmadan əldə olundu. "İnsanlar üzərində aparılan təcrübələrlə son təsdiqini almaq daha çətin olacaq" deyə A. Varki izah edir.
Bununla birlikdə, bu yeni məlumatlar qırmızı ət istehlakı ilə ateroskleroz və tip II diabet kimi xroniki iltihabla şiddətlənən digər xəstəliklərin inkişafı arasındakı potensial əlaqələri izah etməyə kömək edir.
Yeni araşdırma, qırmızı ət istehlakı və xərçəng xəstəliyi ilə əlaqədar onsuz da mövcud olan fikirlərin inkişafına əhəmiyyətli bir töhfə verir. Əvvəllər bu hadisələr arasındakı əlaqə qəti şəkildə təsdiqlənməmişdi.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan Colitis ulseratif.
Neu5Gc otoimmün xəstəliklər sindromu, Crohn xəstəliyi, ülseratif kolit, revmatoid artrit, Addison penyakit, qəbirlər kimi xəstəliklər; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Neu5Gc otoimmün sepsis sindromu, ülseratif kolit, revmatoid artrit, Addison penyakit, vitiliqo, penyakit lupus, psoriaz, qəbirlər və vaskulitlər; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.