Vegetarianlıq əsasən özünüzə qarşı dürüst olmağın bir yoludur – etiraf etmək ki, ət yemək heyvanların (o cümlədən iri məməlilərin) öldürülməsinə sponsorluq etmək deməkdir və bir çox xəstəliklərin riskini artırır. Ancaq hətta vegetarianlığın "daxilində" bəzən kiçik bir dürüstlük üçün yer var! Bu, şəxsi yemək seçimlərinə baxmayaraq, vegetarianların özlərinin bu və ya digər yaşıl “superfood”un özlərinə inanılmaz faydaları haqqında söylədiklərini mif kimi qəbul etməli olduğunuz zaman baş verir.
Bir çox vegetarianların və veganların sevimlisi olan witgrass ilə vəziyyət tam olaraq belədir: İngiltərənin nüfuzlu The Guardian əyalət qəzetində son nəşrin müəllifləri kimi, tibb mütəxəssisləri bu vegan ev heyvanının digər təzə heyvanlarla müqayisədə hər hansı xüsusi faydasına dair heç bir sübuta malik deyillər. bitki məhsulları. Whitgrassın bu günlərdə böyük populyarlığına baxmayaraq, onun faydaları marketinq məqsədləri üçün açıq-aşkar şişirdilmişdir - məqalə müəlliflərinin gəldiyi nəticə budur. Görək necə mübahisə edirlər!
Witgrassın faydaları ilk dəfə 1940-cı ildə Amerikalı holist həkim Ann Wigmore tərəfindən qeyd edilmişdir. O, itlərin və pişiklərin davranışlarını müşahidə etmişdir, onlar xəstə olduqda tez-tez təzə ot yeyib, sonra onu gəyirə bilirlər (ev heyvanları üçün bu prosedurun sağlamlıq faydaları sübut edilmişdir). Wigmore, ət, qızardılmış qidalar və süd məhsullarından qaçınmağı və "canlı" qidaları: qoz-fındıq, cücərti, toxum və təzə otlar (buğda otu daxil olmaqla) yeməyi nəzərdə tutan "ot əsaslı" pəhrizini (bu gün də məşhurdur) yaratdı. Belə bir pəhriz çox faydalı olduğunu sübut etdi: o, bədəndən toksinləri çıxara bilər, şəkərli diabetdə şəkər səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər, infeksiyaların və soyuqdəymələrin, həmçinin dəri xəstəliklərinin qarşısını alır və əlavə olaraq, gut ilə kömək edir - hətta bəzilərində hallar, xərçəng.
Anna Wigmore-un karyerasında hər şey rəvan getmədi - o, iki dəfə məhkəməyə verildi: ilk dəfə (1982) "bitki mənşəli pəhriz"in şəkər səviyyəsini azaldır, ikincisi (1988) - xərçəngin müalicəsində kömək etdiyinə etiraz etməyə çalışdı. Bununla belə, məhkəmə araşdırmasının nəticələrinə görə, hər iki iddia rədd edildi - bu, ağ otun faydalarının dolayı tanınması!
Bununla belə, buğda otunun faydalılığına dair yalnız iki ciddi elmi araşdırma aparıldığına diqqət yetirməyə dəyər. Bunlardan birincisi (nəticələri Scandinavian Journal of Gastroenterology-də dərc edilmişdir) 2002-ci ildə həyata keçirilmişdir və sübut etmişdir ki, viqtralar xoralı kolitin simptomlarını aradan qaldırmaq üçün faydalıdır - ən çox yayılmış xəstəlik deyil, razılaşın! İkinci və sonuncu tədqiqat 2006-cı ilə aiddir - yalnız sübut etdi ki, plantar fasiitin müalicəsində (!) Witgrass plasebodan daha təsirli deyil (yəni relyef və ya sağalma hallarının 10% -dən çox deyil).
Beləliklə, demək olmaz ki, buğda otu haqlı olaraq ən populyar superfoodlar və superfruitlər arasında yer tutur, sağlamlıq faydaları tibbi araşdırmalarla təsdiqlənir! Əslində, witgrass bir plasebodur.
Bəzi hallarda, buğda otunun istifadəsi (əksər digər məhsullar kimi) hətta allergik reaksiyaya və yan təsirlərə səbəb ola bilər - məsələn, burun axması və baş ağrısı. Həmçinin, bitkinin xam şirəsini istehlak etdiyinizə görə - onun yetişdirildiyi torpağın saflığı və kimyası son dərəcə vacibdir - buna görə də bəzi insanlar onu evdə yetişdirməyi seçirlər. Bundan əlavə, həkimlər hesab edirlər ki, təzə witgrass nəzəri olaraq göbələkləri və zərərli bakteriyaları ehtiva edə bilər.
Eyni zamanda, dietoloqlar qeyd edirlər ki, bir qida məhsulu (və "möcüzəvi" bir tonik deyil) olaraq, vigtras müasir bir insanın pəhrizində yer almaq hüququna malikdir. Axı, bu "vegeteriyanın yaşıl dostu" amin turşuları, vitaminlər (o cümlədən C vitamini), minerallar (dəmir daxil olmaqla) və antioksidantlarla zəngindir - tam pəhrizə yaxşı əlavədir!