Harri Potter filmindəki rolu ilə bütün dünyada məşhur olan irlandiyalı aktrisa Evanna Linç veqanizmin onun üçün nə olduğundan və həyatının yaxşılığa doğru necə dəyişdiyindən danışır.
Başlanğıc üçün mən həmişə zorakılığa qarşı güclü nifrət bəsləmişəm və onu ürəyimcə qəbul etmişəm. Dünyada qəddarlıq olduğu müddətcə heç kimin yaxşılaşa biləcəyini düşünmürəm. Mən “YOX!” deyən sakit, lakin əmin daxili səsi eşidirəm. hər dəfə zorakılığın şahidi oluram. Heyvan amansızlığına biganə qalmaq daxili səsinizə məhəl qoymamaqdır və mənim belə bir niyyətim yoxdur. Bilirsiniz, mən heyvanları insanlardan daha mənəvi və hətta müəyyən mənada “şüurlu” varlıqlar kimi görürəm. Mənə elə gəlir ki, veqanizm ideyası həmişə mənim təbiətimdə olub, amma bunu həyata keçirməyim çox vaxt aparıb. 11 yaşımda vegetarian oldum, çünki naduh heyvan və ya balıq əti yemək fikrinə dözə bilmədi və ət qətlin məhsuludur. Yalnız 2013-cü ilə qədər Heyvanları Yemək kitabını oxuyarkən vegetarian həyat tərzinin nə qədər etik cəhətdən qeyri-adekvat olduğunu başa düşdüm və veqanizmə keçidi elə o zaman başladım. Əslində bu mənə tam 2 il çəkdi.
Mən həmişə Vegucated-dən (veqanizm haqqında Amerika sənədli filmindən) sitat gətirirəm. "Veqanizm müəyyən qaydalara və ya məhdudiyyətlərə riayət etmək deyil, mükəmməl olmaq deyil - əzab və zorakılığı minimuma endirməkdir." Çoxları bunu utopik, ideal və hətta ikiüzlü mövqe kimi qəbul edir. Mən veqanizmi "sağlam pəhriz" və ya "qlütensiz" ilə eyniləşdirmirəm - bu, sadəcə qidaya üstünlük verməkdir. İnanıram ki, vegan qidalanmanın kökü və ya əsası mərhəmət olmalıdır. Hamımızın bir olduğumuzu gündəlik dərk edirik. Bizdən bir qədər fərqli olan, ilk baxışdan yad, anlaşılmaz və qeyri-adi olan birinə şəfqət və hörmətsizlik – bizi bir-birimizdən uzaqlaşdıran və iztirablara səbəb olan budur.
İnsanlar hakimiyyətdən iki yolla istifadə edirlər: onu manipulyasiya etməklə, “tabeliyində olanları” sıxışdırmaqla, onların əhəmiyyətini artırır və ya gücün açdığı fayda və həyat üstünlüklərindən istifadə edərək daha zəif olanlara kömək edir. Bilmirəm niyə insanlar hələ də heyvanlardansa birinci varianta üstünlük verirlər. Niyə biz hələ də qoruyucu rolumuzu dərk edə bilmirik?
Oh, çox müsbət! Düzünü desəm, bunu İnstaqram və Twitter səhifələrimdə rəsmi açıqlamaqdan bir az qorxdum. Bir tərəfdən istehzadan, digər tərəfdən məni ciddi qəbul etməyən avid veganların şərhindən qorxdum. Vegan reseptləri və ya buna bənzər bir kitab buraxmaq üzrə olduğum gözləntiləri yaratmamaq üçün etiketlənmək istəmədim. Ancaq sosial şəbəkələrdə məlumat yerləşdirən kimi dərhal, təəccübləndim ki, dəstək və sevgi dalğası aldım! Bundan əlavə, etik biznesin bir neçə nümayəndəsi də mənim bəyanatıma əməkdaşlıq təklifləri ilə cavab verdi.
Yalnız indi qohumlarım yavaş-yavaş fikirlərimi qəbul edirlər. Və onların dəstəyi mənim üçün çox önəmlidir, çünki bilirəm ki, bir az dayanıb fikirləşsələr, ət sənayesini dəstəkləməyəcəklər. Ancaq dostlarım onlara ağıllı kitabların, məqalələrin sürüşdürülərək həyatdan dərs keçməsini bəyənənlərdən deyil. Beləliklə, mən onlara necə sağlam və xoşbəxt vegan olmağın canlı nümunəsi olmalıyam. Ədəbiyyat dağını oxuduqdan sonra, çoxlu məlumatı öyrəndikdən sonra ailəmə göstərə bildim ki, veganizm tək hippilərin çoxluğu deyil. Los-Ancelesdə mənimlə bir həftə keçirdikdən sonra, anam İrlandiyaya qayıdanda gözəl bir yemək prosessoru aldı və indi vegan pesto və badam yağı hazırlayır, bir həftə ərzində nə qədər vegetarian yeməyi bişirdiyini qürurla mənimlə bölüşür.
Müəyyən qidalardan, xüsusilə desertlərdən imtina. Şirin mənim psixi vəziyyətimə çox incə təsir edir. Mən həmişə desertləri sevmişəm və sevgisini şirin xəmirlərlə ifadə edən bir ana tərəfindən böyümüşəm! Hər dəfə uzun çəkilişdən sonra evə gələndə evdə məni gözəl albalı piroqu gözləyirdi. Bu qidalardan imtina etmək kifayət qədər çətin olan sevgidən imtina demək idi. İndi mənim üçün çox asandır, çünki öz üzərimdə, uşaqlıqdan mövcud olan psixoloji asılılıq üzərində işləyirəm. Təbii ki, mən hələ də həftə sonları yediyim vegan karamel şokoladından zövq alıram.
Bəli, əlbəttə ki, mən görürəm ki, veqanizm necə populyarlıq qazanır və restoranlar daha diqqətli və ətsiz seçimlərə hörmətlə yanaşırlar. Bununla belə, düşünürəm ki, veqanizmi “pəhriz” kimi deyil, həyat tərzi kimi görmək üçün hələ çox yol var. Düzünü desəm, hesab edirəm ki, “yaşıl menyu” bütün restoranlarda olmalıdır.
Mən sizə yalnız prosesdən və dəyişikliklərdən zövq almağı məsləhət görə bilərəm. Ət yeyənlər bunun ifrat və ya asketizm olduğunu deyəcəklər, amma əslində bu, tam yaşamaq və tam yeməkdən ibarətdir. Onu da deyim ki, sizin həyat tərzinizi və dünyagörüşünüzü dəstəkləyən həmfikir insanları tapmaq vacibdir – bu, çox həvəsləndiricidir. Qida asılılığı və pozğunluqlarından əziyyət çəkən bir şəxs kimi qeyd edəcəm: veqanizmi özünüzə məhdudiyyət kimi qəbul etməyin. Qarşınızda bitki qida mənbələrinin zəngin dünyası açılır, bəlkə də siz onun nə qədər müxtəlif olduğunu hələ dərk etmirsiniz.