Pırasa, sarımsaq və soğan ilə yanaşı, sarımsaq və soğan Alliums ailəsinin üzvləridir. Qərb təbabəti ampüllərə müəyyən faydalı xüsusiyyətlər verir: allopatiyada sarımsaq təbii antibiotik hesab olunur. Ancaq məsələnin əks tərəfi də var ki, bəlkə də hələ geniş yayılmayıb.
Klassik hind təbabətinə görə Ayurveda, bütün qidaları üç kateqoriyaya bölmək olar - sattvik, rajasik, tamasik - yaxşılıq, ehtiras və cəhalət qidası. Soğan və sarımsaq, digər soğanlar kimi, raca və tamaya aiddir, yəni insanda cəhalət və ehtiras oyadır. Hinduizmin əsas istiqamətlərindən biri - Vaişnavizm - sattvik qidaların istifadəsini nəzərdə tutur: meyvələr, tərəvəzlər, otlar, süd məhsulları, taxıl və lobya. Vaişnavalar başqa yeməklərdən çəkinirlər, çünki onu Allaha təqdim etmək olmaz. Rajasik və tamasik yeməklər yuxarıdakı səbəblərə görə meditasiya və ibadət edənlər tərəfindən xoş qarşılanmır.
Çiy sarımsağın həddindən artıq ola biləcəyi az məlumdur. Kim bilir, bəlkə də Roma şairi Horatsi də sarımsaq haqqında yazarkən onun "helokdan daha təhlükəli" olduğunu yazanda buna bənzər bir şey bilirdi. Sarımsaq və soğandan bir çox ruhani və dini liderlər (mərkəzi sinir sistemini həyəcanlandırmaq üçün mülklərini bilirlər), subaylıq andını pozmamaq üçün çəkinirlər. Sarımsaq - . Ayurveda ondan cinsi gücün itirilməsi üçün tonik kimi danışır (səbəbindən asılı olmayaraq). Sarımsaq xüsusilə 50+ yaşda və yüksək sinir gərginliyi olan bu incə problem üçün tövsiyə olunur.
Min illər əvvəl Taoistlər soğanlı bitkilərin sağlam insan üçün zərərli olduğunu bilirdilər. Müdrik Tsang-Tse soğanlar haqqında yazırdı: “Beş orqandan birinə - qaraciyər, dalaq, ağciyərlər, böyrəklər və ürəyə mənfi təsir göstərən beş ədviyyatlı tərəvəz. Xüsusilə soğan ağciyərlərə, sarımsaq ürəyə, pırasa dalağa, yaşıl soğan qaraciyərə və böyrəklərə zərərlidir”. Tsang Tse bildirib ki, bu kəskin tərəvəzlərdə oxşar xüsusiyyətlərə səbəb olan beş ferment var və Ayurvedada təsvir edilir: “Onlar pis bədən və nəfəs qoxusuna səbəb olması ilə yanaşı, soğanaqlılar qıcıqlanma, aqressiya və narahatlığı stimullaşdırır. Beləliklə, onlar həm fiziki, həm əqli, həm emosional, həm də mənəvi cəhətdən zərərlidirlər”.
1980-ci illərdə doktor Robert Bek beynin funksiyasını araşdırarkən sarımsağın bu orqana zərərli təsirini aşkar edib. O, sarımsağın insanlar üçün zəhərli olduğunu müəyyən edib: onun sulfon hidroksil ionları qan-beyin baryerinə nüfuz edir və beyin hüceyrələri üçün zəhərlidir. Dr. Back izah etdi ki, hələ 1950-ci illərdə sarımsağın uçuş sınaq pilotlarının reaksiya sürətini pozduğu bilinirdi. Bunun səbəbi sarımsağın toksik təsirinin beyin dalğalarını sinxronizasiya etməməsi olub. Eyni səbəbdən sarımsaq itlər üçün zərərli hesab olunur.
Qərb təbabətində və yeməkdə sarımsaqla bağlı hər şey birmənalı deyil. Mütəxəssislər arasında belə bir anlayış var ki, sarımsaq zərərli bakteriyaları öldürməklə həzm sisteminin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan faydalı bakteriyaları da məhv edir. Reiki mütəxəssisləri soğan və sarımsağı tütün, spirt və əczaçılıqla birlikdə xaric ediləcək ilk maddələr kimi qeyd edirlər. Homeopatik nöqteyi-nəzərdən sağlam bədəndə olan soğan quru öskürək, gözlərdə sulanma, burun axması, asqırma və digər soyuqdəyməyə bənzər simptomlar yaradır. Gördüyümüz kimi, ampüllərin zərəri və faydalılığı məsələsi çox mübahisəlidir. Hər kəs məlumatları təhlil edir və nəticə çıxarır, özünə uyğun qərarlar verir.