Demək olar ki, kiçik ölçülərinə baxmayaraq, küncüt toxumları inanılmaz miqdarda qida ehtiva edir: sağlam yağlar, protein, kalsium, antioksidantlar və lif. Yağlar əsasən mono doymamış yağ turşuları - olein turşusu ilə təmsil olunur. Sağlam və dadlı olması üçün yeməkdə küncütdən necə istifadə etmək olar? Maraqlı küncüt variantlarına keçməzdən əvvəl maraqlı bir fakt var: Südün əvəzinə bitki əsaslı alternativi nə qədər tez-tez axtarırıq? Veganlar üçün resept - küncüt südü! Qəbul edin: 1 stəkan toxumu bir gecədə 2 stəkan suda isladın. Səhər susam ilə suyu qarışdırıcıda hamarlanana qədər çalın. Maye süzülə bilər və ya əzilmiş pulpa ilə sərxoş ola bilər. Salat sarğı
Salatdakı sous, ləzzət palitrasını dəyişdirə və adi maddələri tanınmaz hala gətirə bilən əsas məqamdır. Təcrübəni təşviq edirik! Bütün inqrediyentləri qarışdırın, salat və ya göyərti, çiy və qaynadılmış tərəvəzlərin üzərinə sarğı tökün! Küncüt toxumu ilə string lobya və yerkökü Cənub-Şərqi Asiyadan sağlam yemək. Yeməklərə küncüt əlavə etmək bizim üçün bir qədər qeyri-adi haldır, amma bir dəfə cəhd etməyə dəyər və bunun necə vərdişə, sonra isə yaxşı ənənəyə çevriləcəyini özünüz də hiss etməyəcəksiniz! Qızartma qabını yüksək odda qızdırın (yaxşı, wok varsa), bitki yağı əlavə edin. Zəncəfili 30 saniyə qızardın, yerkökü və lobya əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın. Tərəvəzlərə soya sousu, sirkə əlavə edin və küncüt yağı ilə çiləyiniz. Tərəvəz hazır olana qədər bişirin. Küncüt toxumu səpərək xidmət edin. Kozinak Tanınmış bir incəlik evdə hazırlana bilər. Heç kimə sirr deyil ki, evdə hazırlanmış və sevgi ilə hazırlanan yemək daha dadlıdır! Resepti qaçırmayın! Kiçik bir qazanda şəkər, bal, duz, muskat və suyu birləşdirin. Orta istilikdə qızdırın, vahid qalın bir maye alınana qədər qarışdırın. Susam əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, karamelize olana qədər 5-10 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın. Vanil ekstraktı və kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əridikdən sonra soda əlavə edin. Kütləvi soda əlavə etdikdən sonra bir az köpüklənəcək. Qarışığı kağızla örtülmüş çörək qabına tökün. 15-20 dəqiqə sərtləşsin. Parçalara bölün. Küncütlü ispanaq daha çox Koreya Ən faydalı məhsullardan ikisi zərif şəkildə bir-biri ilə birləşdirilərək dadlı garnitür əmələ gətirir. Koreyada bu yeməyi “namul” adlandırırlar. Orijinal namul reseptində toxumlar həmişə ləzzət üçün əvvəlcədən qızardılır. Suyu böyük bir qazana qoyun, yüksək istilikdə qaynadək gətirin. ispanaq əlavə edin; bişirin, qarışdırın, 2-3 dəqiqə. Bir süzgəcə tökün, sərinləyin. Suyu sıxın. İspanağı kəsin, bir qaba qoyun, küncüt toxumu ilə qarışdırın. Soya sousu, küncüt yağı və sarımsaq əlavə edin. Tərəvəz və ya düyü ilə xidmət edin. Yuxarıda göstərilən qida maddələrinə əlavə olaraq küncütdə: mis, manqan, triptofan, kalsium, maqnezium, dəmir, fosfor, sink, A və F vitaminləri var. Tarixi məlumatlarda Qədim Misirlilərin qarışdıraraq sağlam içki hazırladıqları iddia edilir. Toxumlar eramızdan əvvəl 1500-cü ildən dərman kimi istifadə olunur