Mündəricat
Süd zülallarının konsentratlaşdırılmış qarışığı olan zərdab proteini idman qidası növüdür. Zərdab proteini idmançılar tərəfindən əzələ böyüməsini dəstəkləmək üçün istifadə olunur. Protein tozu mayedə (adətən süd və ya suda) həll olunur və xoş dadı olan zülal kokteyli kimi istifadə olunur.
Zamanın bu nöqtəsində zərdab zülalı ən çox satılan və ən çox satılan məhsuldur. Aktiv tətbiq edən insanlar arasında nadir hallarda zərdab zülalı sınamayan birinə rast gəlinir. Bu məhsul sportpit haqqında idmançıları davamlı olaraq yaxşı qiymətləndirir: zərdab zülalının faydaları həqiqətən də olsa da, əlbəttə ki, istifadəsi yetkin bir intensiv təlim ehtiyacını inkar etmir.
Təklif olunan material bu növ idman qidalanması ilə fitness meraklılarını (həm təcrübəsiz, həm də daha təcrübəli) daha yaxındır. Zərdab zülalı təmizlənmə dərəcəsinə və istehsal texnologiyasına görə fərqlidir. Müəllif, yalnız bu sportpitin istifadəsi və səmərəliliyi deyil, həm də mümkün zərər və ya əks göstərişlərdən, digər idman əlavələri ilə uyğunluğundan, məşq pəhrizində tətbiq edilməsinin əsaslarından, həmçinin qəbul qaydaları və xüsusiyyətlərindən bəhs edəcəkdir.
Zərdab zülalında
Zərdab proteini zərdabdan təcrid olunmuş süd zülallarından ibarətdir. Zərdab südün bərkidilməsi zamanı əmələ gəlir və əslində pendir istehsalında əlavə məhsuldur. Serumdakı zülal o qədər də çox deyil və uzun müddət pendir istehsalının sadəcə israfı hesab olunurdu. Bu məhsulun 93%-dən çoxu sudan ibarət olan idman qidasını almaq üçün qida istehsalında onilliklər ərzində texnologiyanın inkişafı tələb olundu.
Zərdab proteinini əldə etmək üçün zülalın yağdan və laktozdan ayrıldığı filtrdən istifadə olunur - südün tərkibində olan müəyyən bir karbohidrat növü. Bu filtrləməni həyata keçirmək üçün protein molekullarını saxlayan, lakin laktoza və yağları olmayan mikroskopik deşikləri olan bir keramika membranı icad edilmişdir. Fərqli çuxur ölçüsü və beləliklə filtrasiya ilə dörd növ membran var. Süzgəcdən, konsentrasiyadan və qurudulduqdan sonra istifadə olunur, hazır məhsul alınır. Əlavə təmizləmə üçün ion mübadiləsi də istifadə olunur, filtrasiyaya əlavə olaraq serum zülala bağlanan yüklü ionlardan təsirlənir.
Zərdab zülalının tərkibi
İnək südü zərdab proteinində, təxminən 20%; daha çox, başqa bir protein növünün təxminən% 80-i - kazein (insanlar da daxil olmaqla digər məməlilərdə bu nisbət fərqli olacaq). Kazein də idman zülalına xüsusi diqqət yetirir - gecələri qəbul etmək rahat olan melanozomlar. Zərdab zülalı da daha tez əmilir və əsasən bunlardan ibarətdir: beta-laktoglobulin (% 65), alfa-laktalbümin (25%), iribuynuzlu serum albumin (% 8). Bu və digər protein təbiəti maddələrində, məsələn, immunoglobulinlərdə - immunitet sistemi üçün zəruri olan antikorlarda mövcuddur.
Zərdab zülalı adlanan son məhsulda və digər maddələrlə birlikdə verilir: laktoza, yağ, xolesterol və s. Tərkibinin dərəcəsi son məhsulun saflığından asılı olaraq dəyişə bilər. (zərdab zülalının təmizlənmə dərəcəsinə görə təsnifatı barədə, aşağıya bax).
Niyə zərdab zülalına ehtiyac var?
Zərdab zülalının udma sürəti yüksəkdir, buna görə bəzi digər növlərlə (ət, yumurta) “sürətli” adlandırılır. Bu cür idman qidalanması həqiqətən tez həzm olunur və bədən əzələlər üçün əsas tikinti materialı olan yüksək keyfiyyətli amin turşularının bir hissəsini alır. İdman zülalı olan bu miqdarda protein (və sırasıyla amin turşuları), qısa müddətdə heç bir təbii məhsul verə bilmir.
Beləliklə, amin turşularının tez bir tədarükünə ehtiyac duyduğumda zərdab proteinini qəbul edin, çünki bu növ protein əmilir. Və belədirsə, bu, sıx bir məşq zamanı və məşq prosesindəki fasilələr zamanı bu qədər əzələ kütləsi ilə qazandığınızı itirməmək üçün edilməlidir (bəlkə də zərdab zülalının miqdarını bir az azaltmaq).
Zərdabdan əldə edilən protein bir çox idman qida məhsullarının əsas tərkib hissəsidir. İstifadə olunan zərdab proteini demək olar ki, təmiz formada ola bilər (zərdab zülalları), digər protein növləri ilə birlikdə (kompleks zülallar)karbohidratlarla birlikdə (qazananlar) və digər köməkçi maddələrlə birlikdə. "Süd zülalı" adlanan bir məhsul ümumiyyətlə zərdab və kazein zülallarının birləşməsidir.
Zülalın NÖVLƏRİ haqqında daha çox oxuyun
Zərdab proteininin faydaları:
- Bədəni əzələ qurmaq üçün amin turşuları ilə təmin etmək və nəticədə. güc performansını artırmaq.
- Zərdab zülalı (xüsusilə daha saf şəklində) yağ yanmasına kömək edir və idmançılar tərəfindən “qurutma” dövründə istifadə olunur.
- Protein qəbulu aclıq hissini azaldır və bədəni asanlıqla həzm olunan karbohidratlar və yağlarla zəngin, zərərli qida arzusundan “yayındırır”.
- Zərdablı protein kokteyli çox xoş bir dada malikdir və mayelərdə yaxşı həll olur, qəlyanaltı kimi qəbul etmək rahatdır.
- Zərdab zülalı digər qidalarla müqayisədə sportpit olduqca sərfəli bir qiymətə satılır və demək olar ki, hər kəs üçün mövcuddur.
- Bəzi araşdırmalara görə, zərdab proteininin xroniki qəbulu qandakı xolesterol səviyyəsini azalda bilər.
- Bu növ zülal antioksidan və antiinflamatuar fəaliyyət göstərir.
- Zərdab zülalının ikinci tip diabetdən əziyyət çəkənlər üçün faydalı ola biləcəyi barədə bir fikir var: qan şəkəri səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
- Təzyiqin aşağı salınması ilə eyni vəziyyət: bir neçə tədqiqat zərdab proteininin hipertansiyondan əziyyət çəkənlər üçün qan təzyiqinin normallaşmasına kömək etdiyini göstərdi.
- İdman qidası bazarında çox orijinal və maraqlı ləzzətlər (məsələn, kapuçino, kokos, peçenye, tort, nanə dadı) inkişaf etdirilən zərdab zülalının geniş çeşidi (bu ən məşhur idman məhsuludur) təqdim olunur.
Zərdab proteininin əks göstərişləri:
- Ehtimal ki istehlakçılar üçün əsas problem, zərdab zülalı riski laktoza qarşı dözümsüzlük: bu amil ən çox həzm problemləri (ishal, şişkinlik) ilə “uğursuz” olanlar zərdab proteinini sınamışlar. Bu problemi həll etməyin iki yolu var. Birinci seçim, daha yüksək dərəcədə saflaşma və laktozsuz (təcrid olunmuş) fərqli bir formada zərdab proteinini əvəz etmək üçün istifadə olunur. İkinci seçim: heyvan mənşəli digər “sürətli” protein növlərini (məsələn, yumurta) sınamaq.
- Zərdab zülalı əsasında idman bəslənməsinə daxil olan bəzi digər komponentlərə qarşı dözümsüzlük ola bilər: tatlandırıcılar, aromatizatorlar və s. Satın almadan əvvəl hissəni diqqətlə araşdırmalısınız.
- Zərdab zülalı qəbul etməkdən çəkinməlisiniz: hamilə və süd verən qadınlar; həzm sistemi və digər daxili orqanların müxtəlif ciddi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar; xərçəngdən əziyyət çəkən insanlar.
Zərərli zərdab zülalı
Zərdab zülalı ilə istifadəsi ilə bağlı problemlər nadir hallarda baş verir, ən təhlükəsiz idman növlərindən biridir. Yenə də, zərdab zülalının olduqca zərərli olduğu hallar mümkündür (laktoza dözümsüzlük istisna olmaqla)?
Nəzəri cəhətdən Bəli, amma ehtimal ki, bu kimi zərdab zülalı deyil (süd zülalına qarşı allergiyası da mümkündür, baxmayaraq ki, olduqca nadirdir)və daha çox yüksək proteinli diyetlərdə. Belə bir pəhriz yalnız ishal və kabızlığa səbəb ola bilməz, eyni zamanda bəzi xərçəng növlərinin (mədə-bağırsaq traktının, qırtlaq) və ikinci növ diabetin inkişaf riskini də artırır (və bu, tənzimləmədə zülalın mümkün müsbət roluna dair iddialara baxmayaraq qan şəkəri səviyyəsindən).
Böyrək və sümük sağlamlığı üçün risk; hələ nəzəri, hələ bu potensial problemlərin detallı bir araşdırmasını aparmaq lazımdır. Yenə də yalnız zərdab zülalı və ümumiyyətlə yüksək protein qəbulu haqqında deyil.
Sağlam düşüncə və ehtiyat hər hansı bir yüksək keyfiyyətli idman pəhrizində avtomatik olaraq "yerləşmiş" ola bilməz. Müəyyən sağlamlıq problemləri olan idmançı həkimlərlə məsləhətləşməli və mümkün olan bütün riskləri qiymətləndirməlidir.
Zərdab zülalı qəbul etməyi məsləhət görənlər:
- Peşəkar idmanla məşğul olan insanlar - əzələlərin böyüməsini və stresdən sonra sürətli bərpa olunmasını dəstəkləmək.
- İdman salonunda, küçədə və ya evdə fitness ilə məşğul olan insanlar - əzələ kütləsini dəstəkləmək və böyütmək üçün.
- Fitneslə məşğul olan və arıqlamaq istəyən insanlar - az karbohidratlı qəlyanaltı kimi və arıqlamaq üçün.
- İş yüklərindən sonra skelet əzələlərinin kifayət qədər bərpası üçün ağır fiziki əməklə məşğul olan insanlar.
- İnsanlar bu və ya digər səbəbdən tükənməkdən və kilo almaq üçün çəki çatışmazlığından əziyyət çəkirlər.
Zərdab zülalı qəbul edən xüsusiyyətlər
Zərdab zülalının üç əsas forması var: konsentrat, təcrid et, hidroliz edin. İdman bəslənməsində hər cür zərdab zülalı bu formalardan birini və ya bunların birləşməsini ehtiva edir.
1. Konsentrat
Zərdab protein konsentratı (WPS) ən çoxdur ümumi və əlverişlidir orta dərəcədə təmizlənmə dərəcəsi olan növlər. Tərkibindəki protein payı ən yaxşı halda% 89-a çata bilər, ayrıca adətən kifayət qədər layiqli miqdarda laktoza (% 4-dən% 52) və yağ (% 1-9) daxildir. Şübhəsiz ki, laktaza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün yararsızdır, lakin digər insanlar üçün yaxşı işləyən bir zülaldır.
Ən məşhur zərdab konsentratları:
- 100% Zərdablı Qızıl Standart (Optimum Bəslənmə)
- 100% Saf Titanium Zərdab (SAN)
- Prostar 100% Zərdab Zülalı (Qidalanma)
2. Təcrid edin
Zərdab zülalı təcrid (WPI) - faktiki olaraq eyni konsentratdır daha yüksək bir təmizlənmə dərəcəsi ilə. İçindəki protein onsuz da% 90-95 (praktikada% 93-dən çox, tapmaq çətindir), laktoza əvvəlki formaya nisbətən çox azdır (0,5-1%) və eyni miqdarda yağdır. Laktoza dözümsüz olanlar tərəfindən tətbiq olunan konsentratdan daha bahalıdır, həm də maddi imkanları olduğu təqdirdə daha peşəkar məşq edən idmançılar.
Ən məşhur zərdab təcrid edir:
- ISO Sensation 93 (Ultimate Nutrition)
- Titanium Isolate Supreme (SAN)
- Nektar (MHP)
3. Hidroliz edin
Zərdab zülalı hidrolizatı (WPH) - bu növ zərdab zülalı onsuz da qismən mayalanır və yüzdə təcrid olunmuşdan (təxminən 90%) nisbətdə bir qədər aşağı olsa da, udma nisbətinə görə daha yüksəkdir. Daha az alerjenik bir seçimdir, lakin olduqca bahalıdır. Fermentasiya səbəbi ilə süd üçün xarakterik olan əvvəlki iki növdən fərqli olaraq acı bir dada malikdir.
Ən məşhur zərdab hidrolizatları:
- 100% Hidrolizli Zərdab Zülalı (Optimum Bəslənmə)
- Platin Hidro Zərdab (Optimum Bəslənmə)
- Iso Whey Zero (BioTech)
Hansı növ protein seçilməlidir və nə üçün? Laktoza dözümlülük problemi olan idmançıların böyük əksəriyyəti uyğundur zərdab zülalı konsentratı: nisbət qiyməti / performansı optimala yaxındır. Bu baxımdan, onların diqqətini dayandırmaq lazımdır, ceteris paribus, daha çox bazar konsentratların sayından kifayət qədər çox keyfiyyətli məhsul təqdim edir.
Maddi imkanların olduğu təqdirdə zərdab proteinini təcrid və hidrolizatla sınaqdan keçirə bilərsiniz, qurutmada daha təsirli olurlar (bədən tərbiyəsi və fitness üzvləri üçün seçim, yarışlara hazırlaşma). Laktoza ilə əlaqədar çətinliklər varsa, izolyasiya (ən az olduğu yerlərdə) istifadə etmək yaxşıdır.
Zülalın gündəlik ehtiyacı
İdmançılarda zülalın gündəlik tələbatı, çox sayda nüsxəni artıq qıran kompleks bir məsələdir. İdman ədəbiyyatda idmançının öz 2 kiloqram ağırlığına görə 1 qram protein rəqəmini tez-tez tapa bilərsiniz. Əslində bu sıra genişlənə bilər 1.5 kq bədən çəkisi üçün 3 g-dən 1 q-a qədər. Hər şey məşq intensivliyindən və kursantın fərdi xüsusiyyətlərindən, eləcə də hədəflərindən asılıdır: sadəcə kilo vermək bir şeydir, ancaq müəyyən bir çəki kateqoriyasına girməyə çalışmaq başqa bir şeydir. Beləliklə, bir çoxu, xüsusilə idman nəticələrinin obyektiv böyüməsi və ya çatışmazlığı mövzusunda hisslərinizə diqqət yetirməyi məsləhət görür. Pəhrizdəki protein miqdarını və ümumi kalori məzmununu tənzimləmək üçün buna əsaslanır.
Ən çox yayılmış təcrübədən danışırıqsa ümumi gündəlik protein miqdarı intensiv güc təhsili zamanı:
- Əzələ böyüməsi üçün: 2.5 kq bədən çəkisinə 1 q
- Yağ yandırmaq üçün: 2 kq bədən çəkisinə 1 qr
Yəni 80 kq çəki çəkirsinizsə, çəki 200 q olarsa, zülala ümumi gündəlik ehtiyacınız olur. Nəzərə alın ki, bu, təkcə protein idman zülalından deyil, gün ərzində yediyiniz bütün qidalardan ümumi protein tələbidir. Proteinli qidalara ət, balıq, yumurta, pendir, lobya məhsulları daxildir. Məsələn, 100 q toyuq döşündə 25 qram protein var. Bu məqalədə oxunan məhsullarda protein miqdarını necə hesablamaq barədə daha çox oxuyun. Adi məhsulların orta proteini gündəlik protein dəyərinin ən azı 60-70%-i olmalıdır. təbii qidanın zərərinə idman qidasından sui-istifadə etmək lazım deyil.
Zərdab zülalının qəbulu
Zülal küpü ilə tamamlandıqda, ümumiyyətlə 30 q quru tozun yerləşdiyi çömçə (çömçə) ehtimalı yüksəkdir. Nəzərə alın ki, 30 q təmiz zülaldan daha çox tozun ümumi kütləsidir. Məsələn, zərdab proteinində bir çömçə% 80 protein varsa, 24 qram saf zülaldır. Buna görə, 50 qram protein istehlakı üçün iki ucuz zərdab proteinini yeməlisiniz. 2-3 yeməyə bölünmək daha yaxşıdır.
Optimal protein qəbulu:
- Oyandıqdan dərhal sonra, gecə katabolizminin nəticələrini aradan qaldırmaq üçün bədənə "sürətli" bir miqdarda amin turşusu verin.
- Gün ərzində yeməklər arasında (tercihen məşqdən əvvəl).
- Məşqdən təxminən 1.5 saat əvvəl (hidrolizat və yarım saat).
- Məşqdən dərhal sonra (və ya 30-40 dəqiqədən sonra idmançı dərhal bir məşqdən sonra BCAA aldısa).
Yatmaq üçün "sürətli" zərdab zülalı ən yaxşı seçimdir. Gecə kazein və ya protein kompleksi (udulmuş və “yavaş” zülal qarışığı) qəbul etmək daha yaxşıdır. Bu texnika gecə yuxusunda amin turşularının tədarükünü təmin edəcəkdir.
İdman günlərində zərdab zülalının qəbulu:
- ilk gün - səhər
- ikinci metod - məşqdən əvvəl
- bir məşqdən sonra üçüncü texnika
Lazım gələrsə, məşq günündə zərdab proteininin əlavə üsulları yeməklər arasında ola bilər.
İstirahət günlərində zərdab zülalının qəbulu:
- ilk gün - səhər
- ikinci qəbul - səhər yeməyi ilə nahar arasında
- nahar və şam yeməyi arasındakı üçüncü texnika
Ən yaxşı 10 zərdab zülalı
Pişirmə qaydaları və protein qəbulu
- Bir porsiya protein smoothie hazırlamaq üçün 30 qram protein tozu (1 çömçə) lazımdır.
- Porsiyanı təkbaşına dəyişə bilərsiniz, ancaq unutmayın bədən yemək başına 30 qramdan çox protein həzm edə bilməz. Buna görə heç bir mənası olmayan çox miqdarda zərdab proteinindən bir addımda istifadə edin.
- Bir protein hamarlığı üçün 250-300 ml su və ya süd az yağ əlavə edərək, bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda protein tozunu qarışdırın. Laktoza qarşı dözümsüzlüyünüz varsa, bu zülalı yalnız suda həll edin.
- Kokteyl hazırlayarkən, tozun homojen bir kütlə yaranana qədər həll olunduğundan əmin olun. Quru məhsulun tam həll edilməməsi onun udulmasını poza bilər.
- Kokteylin hazırlanmasında isti maye istifadə etməyin, əks halda zülal qıvrılacaq və bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
- Məşqdən sonra zərdab proteinini qəbul edərkən onu suda və şirədə həll edə bilərsiniz (bu seçim arıqlamaq üçün uyğun deyil). Şirə, sürətli zülal ilə birlikdə bədəninizə əzələlərin böyüməsinə təkan verəcək sadə karbohidrat mənbəyidir.
- İsteğe bağlı olaraq bir protein kokteyli içərisində giləmeyvə, banan, qoz-fındıq və s. Kimi digər maddələr də əlavə edə bilərsiniz, bu xüsusilə zülalın dadı cansıxıcı olduqda kömək edir. Baxmayaraq ki, bu vəziyyətdə fərqli ləzzətlərdə bir neçə qutu zülal ala bilərsiniz və aralarında dəyişə bilərsiniz.
- Zülal tozu sağlam protein desertlərinin bişirilməsi üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, bir çoxları zülallı kek və ya güveç bişirməyi sevirlər - şirin və qidalıdırlar. Bu vəziyyətdə zülalın həqiqət dəyəri daha aşağı olacaqdır.
- Çox vaxt zərdab zülalının gündəlik dərəcəsi 2-3 yeməyə bölünür: səhər, məşqdən əvvəl və məşqdən sonra. Gündə bir dəfə zərdab zülalı qəbul etməyi planlaşdırırsınızsa, məşqdən sonra etmək daha yaxşıdır.
- Arıqlamaq istəyirsinizsə, onda bir yemək zərdab proteinini əvəz etmək olar, ancaq gündəlik pəhrizinizi kifayət qədər miqdarda vitamin, mineral və qida istehlakına nəzarət etməlisiniz. Unutmayın ki, protein yalnız bir əlavədir və həqiqi qida üçün əvəz deyil.
Zülalın maliyyə xərcləri necə hesablanır?
Digər idman qida məhsulları ilə müqayisədə zərdab proteini olduqca əlverişli qiymətə malikdir. Bəs əslində hansı maliyyə dəyəri ilə hesablamaq lazımdır?
Zərdab konsentratı və zərdab təcridinin bir xidmət haqqını hesablayaq - məsələn məşhur istehsalçılar: Prostar 100% Whey Protein (Ultimate Nutrition) və Isolate Supreme (SAN). Bir porsiya protein kokteyli nə qədər olacaq?
Konsentrat Prostar 100% Zərdab Zülalı (Ultimate Nutrition)
100 porsiyon daxil olan Prostar 2.4% Whey Protein (80 kq) paketinin dəyəri 2900 rubl təşkil edir. Yəni, zərdab konsentratının bir xidmət qiyməti 36 dollardır. Bir porsiyon 25 q protein və 120 kkaldır. Müvafiq olaraq 3 porsiya zərdab konsentratı (75 q protein) 110 rubl aralığında olacaqdır.
İzole Titan İzolə Ali (SAN)
2.3 porsiyon daxil olan Titanium Isolate Supreme (75 kq) qablaşdırma dəyəri 4,900 rubldur. Yəni, bir zərdab protein zülalının xidmət qiyməti 65 rubl təşkil edir. Bir porsiyon 27 qram və 110 kaloridir. Müvafiq olaraq 3 porsiya zərdab protein təcrid (81 qram protein) 200 rubl aralığında olacaqdır.
Təbii ki, qiymətlər konkret brendlərdən asılı olaraq dəyişəcək. Məsələn, zərdab zülalının istehlak dəyərinin nümayəndəsi rəqəmləri nümayiş etdirmək üçün ən çox yayılmış məhsullardan bəziləri götürülmüşdür.
Zərdab zülalı və digər sportpit
Zülal tez-tez (o əvəz edilə bilməz keyfiyyətli təbii məhsullar ilə birlikdə) həyata pəhriz əsas elementlərindən biridir. Zərdab proteini bütün növ idman qidaları və idman əlavələri ilə uyğun gəlir. Bununla belə, qəbulun bəzi qaydalarını bilməlisiniz:
- BCAA və adi kimi amin turşuları ilə eyni vaxtda zülal qəbul etməməlisiniz. Amin turşuları və zülalların qəbulu arasında 30-40 dəqiqə fasilə verməlidir, çünki bədənin amin turşularını udmaq qabiliyyəti öz məhdudiyyətlərinə malikdir və iki məhsul bir-birinin udulmasına mane ola bilər.
- Paralel olaraq protein və qazverici qəbul edilə bilər, ancaq yenə də onları bir porsiyada narahat etməmək üçün (kilo alma proteinində və s. Ehtiva edir).
- Gecələr sürətli zərdab zülalı istehlak olunur. Yuxudan əvvəl kompleks zülal və ya kazein içmək daha yaxşıdır.
Zərdabın əvəzinə başqa bir zülal varmı? Zərdab zülalı, yaxşı bir amin turşusu tərkibinə sahib olan bir heyvan zülalıdır və bu da sürətli udma ilə xarakterizə olunur (kazeindən fərqli olaraq). İş xüsusiyyətləri ona bənzəyir ilk növbədə ət və yumurta (amin turşusu tərkibinin ən yaxşısı) zülalları. Doğrudur və adi zərdab izolyasiyasından daha çox mal olacaq.
Zərdab zülalı ilə bağlı 10 sual və cavab
1. Zərdab zülalı zərərli kimyəvi maddələrdir?
Zərdab zülalı təbii xammaldan istehsal olunur, "kimya" mağazadan süd məhsullarından çox deyil (həmçinin tatlar əlavə edə bilər və s.). Yeri gəlmişkən, təbii ləzzətli (məsələn, kakao) və ya onlarsız zülal növləri var.
Tez-tez vitaminlər, minerallar, həzm üçün fermentlər və digər faydalı maddələrlə zənginləşdirilmiş idman zülalları, buna görə də bu məhsulları təhlükəsiz olaraq əhəmiyyətli fiziki güclə üzləşən insanlar üçün faydalı adlandırmaq olar.
2. Zərdab zülalı əzələ böyüməsi üçün nə dərəcədə təsirli olur?
Bəli, təsirli. Üstəlik, xərclənən pulu və faydalı təsiri müqayisə etsəniz, zərdab protein konsentratı ən təsirli idman növüdür. Zərdab zülalı yaxşı bir amin turşusu tərkibinə malikdir və bədənlərini sürətli və səmərəli şəkildə təmin edir.
Bundan əlavə, yalnız təbii qidalardan bu miqdarda zülal (və müvafiq olaraq amin turşuları) əldə etmək olduqca problemlidir, bu, həzm sistemində böyük bir yüklə nəticələnəcəkdir. İdman pəhrizinizə zülal əlavə etmək və vücudunuza əzələ qurmaq üçün tikinti materialları təmin etmək daha yaxşıdır.
3. Zərdab zülalı arıqlamaq üçün nə dərəcədə təsirli olur?
Deyək, zərdab zülalı arıqlamağa kömək edir. Əlbəttə ki, zərdab zülalı yağ yandırmaq üçün məhsul # 1 adlandırıla bilməz, ancaq bu istiqamətdə müəyyən bir fəaliyyətə sahibdir.
Bu təsir bir neçə amilə bağlıdır:
- tələb olunan fermentləri (həmçinin zülalları) həzm etmək üçün sırasıyla bədəndəki protein qəbulu, yağ yandırma müddətinin lazımi komponentlərini təmin edəcək;
- protein aclığı azaldır və karbohidratların udulmasını ləngidir;
- zülalın assimilyasiyasında yenə də onu almaq üçün enerji tələb olunur, bədən işlənmiş yağdan enerji daxil olmaqla istifadə edə bilər.
4. Əzələ böyüməsi üçün qəbul etmək daha yaxşıdır: kilo verən və ya zülal?
Bütün həllər idmançının bədən növündən asılıdır, genetik olaraq göstərilmişdir. Endomorfik və mezomorfik bədən tiplərində zülal qəbul etmək daha yaxşıdır: əzələ təbiətə görə kilo alanın tərkibində olan karbohidratların əlavə enerjisi olan mesomorf; buna ehtiyac yoxdur və irəliləməsi yaxşı olar; və endomorf qazancı çox pisdir: insan, corpulence qazancına meylli, yeni yağ qatları verəcəkdir.
Ektomorfiya ilə vəziyyət fərqlidir: ağırlıq (həm ümumi, həm də xüsusi olaraq əzələ) ona çox çətinliklə verilir və qazanc götürməklə əldə edilən enerji bu prosesi irəliləməyə kömək edəcək, bu vəziyyətdə protein + karbohidrat birləşməsindən daha yaxşıdır. yalnız zülal.
5. Zərdab zülalı daha çox zərərlidir, yoxsa daha yaxşıdır?
Mütəmadi olaraq idman edən və ya başqa bir əhəmiyyətli fiziki fəaliyyət zülalı (zərdab və ya digər) birmənalı şəkildə faydalanan sağlam bir insan üçün. Potensial risk (varsa) yox olmaq üçün kiçikdir.
Laktoza dözümsüzlük və ya digər səbəblərdən həzm ilə bağlı ən çox görülən problemləri həll edin. Bu vəziyyətdə təcrid etmək üçün yalnız zərdab zülalı konsentratını dəyişdirmək lazımdır və ya hidrolizat daha az zəhərli formadır. Hidrolizat içindəki zülalın onsuz da qismən mayalanması (həzm sistemində daha az gərginlik) olması səbəbindən getdikcə daha asan əmilir.
Zülal qəbulundan nəzəri ziyan spesifik sağlamlıq problemləri olduqda mümkündür. Bu vəziyyətdə qəbul etməzdən əvvəl bir həkimə müraciət etmək lazımdır. Əlbətdə ki, sportpit qəbuluna öz ümumi yanaşma.
6. İdmansız zərdab zülalı qəbul etməyə dəyərmi?
Bunu etmək məntiqlidir yalnız insan həyatında əhəmiyyətli bir fiziki yükün idmansız təbiəti olduqda. İş tikinti işçisi, yol işçisi və ya madenci - zərdab proteinini idmansız və idmansız almağa dəyər olduğu hallar. Gərgin idman yoxsa, bu miqdarda zülalın qida rasionuna daxil edilməsinə ehtiyac yoxdur: ehtiyac duymayacağınız bədən və ehtimal ki, batmayacaqsınız.
İstisna adi qidalardan kifayət qədər protein qəbul etdiyiniz hallar ola bilər (məsələn, ət, balıq, kəsmik, pendir yeməyin). Bu vəziyyətdə amin turşularının çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün idman zülalı qəbul etmək məna kəsb edir.
7. Böyrək problemində zərdab zülalı qəbul edə bilərəmmi?
Ciddi böyrək problemləri olduqda (məsələn, böyrək çatışmazlığı) zərdab proteinini qəbul etməkdən çəkinmək lazımdır. Sağlamlıq digər şeylərdən daha vacibdir və idman nəticələri daxil olmaqla.
8. Laktoza dözümsüzlüklə zərdab zülalı qəbul edə bilərəmmi?
Edə bilərsən, amma yalnız konsentrə olma burada çox şey var. Dözümsüzlük halında laktozanın% 1-dən çox olmadığı yerlərdə təcrid olunmaq üçün doğru qərar.
9. Zərdab proteinli qızları qəbul etməliyəm?
Bəli, "dəmir" ilə ağır məşq edən qızların da daha çox protein qəbuluna ehtiyacı var, kişilər kimi, yeganə fərq, daha az çəki və daha az əzələ kütləsi səbəbindən zərdab proteininin dozasını bir qədər azaltmaqdır.
Hamiləlik zamanı və idman qidalanma əmizdirilməsindən imtina edilməlidir. Qalanları - hamısı kişilərlə eynidir.
QIZLAR ÜÇÜN PROTEİN qəbulu haqqında hər şey
10. Yeni başlayanlar üçün zərdab zülalı qəbul etməliyəm?
Təcrübəsiz 1-2 aylıq məşq başlayandan sonra görünüş baxımından dəyişmədən güc baxımından sürətlə irəliləmək olacaq: Mərkəzi sinir sistemi müəyyən məşqləri yerinə yetirməyi öyrəndikdə sözdə bir nevroloji inkişaf dövrüdür. Məhz bu cür təlim vasitəsilə güc və demək olar ki, sıfır çəki artımında böyüməkdir.
Gələcəkdə, irəliləmək üçün pəhrizdə kifayət qədər protein olmalıdır - və gəlirin zərdab zülalı gələcəyi yerdir.
Həmçinin baxın:
- Kilo itkisi və əzələ böyüməsi üçün zülalları bilmək vacibdir
- Kreatin: niyə kimin qəbul etməsi, faydalanması və zərər verməsi zərurəti, qəbul qaydaları
- L-karnitin: fayda və zərər nədir, qəbul qaydaları və ən yaxşıların sıralanması