Qida təhlükəsizliyi vegetarianlar və veganlar üçün çox vacibdir. Siz də ehtiyatlı olmasanız, qida zəhərlənməsinə tutula bilərsiniz və bu, heç də əyləncəli deyil!
İki saatdan çox əvvəl bişmiş yeməklər məhv edilməlidir. İsti yeməyi birbaşa soyuducuya və ya dondurucuya qoya bilərsiniz. Qalıqları bir neçə kiçik qaba bölün ki, onlar tez bir zamanda təhlükəsiz temperatura qədər soyusunlar.
Oksidləşməni və qida, ləzzət və rəng itkisini azaltmaq üçün mümkün qədər çox havanı xaric etməyə çalışın. Qalıqları dondurduğunuz qab nə qədər kiçik olsa, qida bir o qədər tez və təhlükəsiz şəkildə dondurulub əridilə bilər. Konteynerin üzərinə dondurucuya daxil olduğu tarixlə etiketləmək yaxşı olar.
Tez xarab olan qidaları soyuducunun ən soyuq yerində saxlayın. Etiket istiqamətlərinə uyğun olaraq iki və ya üç gün ərzində yeyin. Soyuducunun ən soyuq hissəsi ortada və üst rəflərdədir. Ən isti yer qapının yanındadır.
Həmişə qalıqları yaxşıca qızdırın və yeməyi bir dəfədən çox qızdırmayın. Şorbaları, sousları və qraviləri qaynama nöqtəsinə qədər qızdırın. Düzgün qızdırmaq üçün qarışdırın.
Qalıqları əridildikdən sonra heç vaxt yenidən qızdırmayın. Tədricən ərimə bakteriyaların böyüməsini təşviq edir.
Yeməyin təzə olub olmadığına əmin deyilsinizsə, onu atın!