Uzun müddətdir davam edən mübahisə - daha sağlam, meyvə və ya tərəvəz - elm adamları tərəfindən nəhayət həll edildi. London Universitet Kollecinin son araşdırması göstərdi ki, təzə tərəvəzlərin hər porsiyası bütün səbəblərdən ölüm riskini 16% azaldır.
Təzə meyvənin bir hissəsinin effektivliyi bir neçə dəfə aşağıdır, həm də əhəmiyyətlidir. Gündə üç porsiyadan çox təzə meyvə və/və ya tərəvəz yemək hər birinin faydalarını artırır və nəticədə ölüm hallarının demək olar ki, inanılmaz dərəcədə 42% azalmasına gətirib çıxarır, Britaniya həkimləri geniş ictimaiyyətə bildiriblər.
Təzə meyvə və tərəvəzlərin istehlakının xərçəng, şəkərli diabet, infarkt və bir sıra digər səbəblərdən ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı araşdırmalarla çoxdan müşahidə edilmiş və təsdiq edilmişdir. Amerikanın “Journal of Epidemiology and Public Health” jurnalına (yüksək nüfuzlu beynəlxalq elmi nəşr) görə, artıq bir çox ölkələrin hökumətləri Səhiyyə Nazirliyi səviyyəsində öz vətəndaşlarına bir neçə porsiya təzə tərəvəz və meyvə istehlak etməyi tövsiyə edirlər. gündəlik. Məsələn, Avstraliyada indi 5+2 sxemi üzrə kampaniya aparılır: gündə beş porsiya təzə tərəvəz və iki porsiya təzə meyvə. Əslində, bu, veqanizmin və xam qida pəhrizinin danılmaz faydalarının rəsmi etirafıdır!
Ancaq indi bu vacib biliyin populyarlaşdırılması prosesində daha bir irəliləyiş baş verdi. Britaniya alimləri 65,226 XNUMX nəfəri (!) əhatə edən geniş statistik materialdan istifadə edərək, təzə meyvələrin və daha da böyük ölçüdə təzə tərəvəzlərin nə qədər sağlam olduğunu inandırıcı şəkildə sübut etdilər.
Araşdırma göstərib ki, dondurulmuş və konservləşdirilmiş meyvələrin istehlakı zərərlidir və müxtəlif amillərdən ölüm riskini artırır. Eyni zamanda, gündə yeddi və daha çox porsiya təzə tərəvəz və meyvə istehlakı son dərəcə faydalıdır və ömrü uzadır; xüsusilə, bu miqdarda təzə bitki qidalarının istehlakı xərçəng riskini 25%, ürək-damar xəstəliklərini 31% azaldır. Bunlar ciddi xəstəliklərin qarşısının alınmasında demək olar ki, ağlasığmaz rəqəmlərdir.
İngilis həkimlərinin həqiqətən tarixi araşdırması birmənalı şəkildə sübut etdi ki, təzə tərəvəzlər təzə meyvələrdən daha sağlamdır. Məlum olub ki, təzə tərəvəzin hər porsiyası müxtəlif xəstəliklərdən ölüm riskini 16%, kahı - 13%, meyvələr - 4% azaldır. Alimlər həmçinin təzə meyvə və tərəvəzin hər porsiyasının faydalarını müəyyən edə bildilər – faiz bəndinə qədər.
Gün ərzində fərqli sayda təzə tərəvəz və meyvə porsiyaları yeyərkən müxtəlif xəstəliklərdən ölüm riskinin azaldılması cədvəli (hesablama asanlığı üçün meyvə və tərəvəzlərin faizi nəzərə alınmadan orta məlumat):
1. 14% - 1-3 porsiya qəbulu; 2. 29% – 3-dən 5-ə qədər; 3. 36% – 5-dən 7-yə qədər; 4. 42% - 7 və daha çox.
Əlbəttə ki, bir porsiya meyvə ölüm riskini təxminən 5% azaldır, bu o demək deyil ki, ölüm riskini 20% azaltmaq üçün gündə 100 porsiya meyvə istehlak etməlisiniz! Bu araşdırma məhsulların tövsiyə olunan kalori miqdarı üçün ümumi qəbul edilmiş normaları ləğv etmir.
Həmçinin hesabatda hansı meyvənin keyfiyyətinin nəzərə alındığı göstərilməyib. Ola bilsin ki, yerli orqanik tərəvəz və meyvələr yemək daha təsirli olur, torpaqda kifayət qədər qida maddələri olmayan və ya qeyri-təbii şəraitdə yetişdirilən “plastik” tərəvəz və meyvələri yemək heç bir yerdə o qədər faydalı deyil. Ancaq ən vacibi odur ki, müasir elm etibarlı şəkildə sübut etdi ki, bəli, gündəlik əhəmiyyətli miqdarda təzə tərəvəz (və daha az dərəcədə meyvə) istehlakı çox faydalıdır!