Verilmiş spirtli içkilər zamanı qadağandır, yalnız seyreltilmiş şərab icazə verilir. Ancaq Münhenin altındakı Neudeck-Ob-der-AU monastırından Minimlərin (və ya Paulinow) dilənçi ordeninin alman rahiblərindən aldığım bir istisna haqqında hekayələr var.
Bu, XVII əsrin hekayəsidir və rahiblərin oruc tutmaq əvəzinə pivə postunu saxlamaq üçün xüsusi icazə almağı necə bacardıqlarından bəhs edir. Adi insanlardan fərqli olaraq, XVII əsrin əvvəllərində borc verərkən rahiblər bərk yemək yeyə bilmirdilər.
“Bununla birlikdə, xüsusi, çox güclü, karbohidrat və qida baxımından zəngin olan biraya sahib idilər. Rahiblər öz aralarında məsləhətləşdilər və “maye çörək” istehlakının oruc qaydalarını pozmadığına qərar verdilər ”- deyə pivə sommelier Martin Zuber dedi.
Buna görə Almaniyada yalnız suyun üstündə oruc tutmaq çətin idi. Alman rahibləri yerli ənənələri öyrənərək qidalandırıcı və oruc zamanı enerjini qoruyan pivə hazırlamağı öyrəndilər.
Rahibələrə necə pivə içməyə icazə verildi
Ancaq sudan yeni icad edilmiş “maye çörək” ə getmək mümkün deyildi. Papanın xeyir-duasını tələb edirdi. Rahiblər bir barel pivə nümunəsi göndərdilər. Ancaq Alplardan keçən nəqliyyat zamanı pivə soyuqdu və sonra İtalyan istisində çox ısındı. Və dadına baxarkən, Pontifikin əvvəllər yalnız şərabı sınamaqdan SIP ala bilməməsi iyrənc bir dad və aroma sahib idi.
Belə bir iyrənc bir maye içməyə qərar verdi - həqiqətən Tanrı adına bir işdir və buna görə rahiblərə təmiz bir ruhla xeyir-dua verdi.
Pivədə necə oruc tutmaq olar
Lent zamanı pivədə qalan rahiblər tədricən sakinlərə gizli şəkildə “Salvator” adlı dəbdəbəli pivə satmağa başladılar. Bu gün bu pivə doppelbock adlanır. Bu olduqca güclü içkidir - onun tərkibində 12-XNUMX% spirt və bəzən daha çox olur.
Bu günlərdə “Sərxoş qardaşlığın” davamçıları var. 2011-ci ildə Amerikalı jurnalist Jay Wilson, avadanlıq üzərində bir pivə bişirməyə icazə verilən yerli pivə zavodu ilə razılaşdı. Əlbətdə ki, "Salvatore" ya yaxın bir şəkildə reseptli bir pivə bişirdi, bu da borc verilən oruc zamanı rahibləri xilas etdi.
Onun işində bu təcrübəyə başlarını salladılar. Və post boyunca Jay hər gün 4 l həcmində 0.33 qutu pivə içdi. Jurnalistin təcrübəsi “Monk part-time” blogunda təsvir edilmişdir. Oruc vaxtında on kq arıqlamağı bacardı.
