Veqanizm yalnız qida rasionunda bitki mənşəli qidalardan istifadəni deyil, həm də öz sağlamlığına, ətraf mühitin vəziyyətinə məsuliyyətli münasibəti və canlılara mərhəmət hissini nəzərdə tutur. Bir qayda olaraq, yuxarıda göstərilənlərdən biri (və ya hamısı birlikdə) tamamilə bitki əsaslı pəhriz lehinə seçim etmək üçün səbəb olur. Keçid mərhələsini zehni və fiziki cəhətdən necə asanlaşdırmaq olar, bir neçə ipucunu nəzərdən keçirin. Burada İnternet resursları (şübhəli deyil), kitablar, müxtəlif insanların real təcrübəsi və nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Nəticədə alınan məlumatları təhlil etmək və nəticə çıxarmaq üçün bir fikrə sahib olun. Bunun üçün kitab mağazasına qaçıb yemək kitabları almaq lazım deyil. Üstəlik, bir çox reseptlər ət yeməkləri kimi hazırlamaq üçün çox vaxt aparmayacaq. Vegan reseptlərinin böyük kolleksiyalarını həm rus, həm də ingilis internetində, eləcə də veb saytımızda "Reseptlər" bölməsində tapa bilərsiniz. Əksər insanlar üçün (hamısı deyil, çoxları üçün) adi zərərli məhsulun əvəzini tapmaq, bütün ucları kəsmək və körpüləri bir anda yandırmaqdan daha asandır. Ən çox yayılmış nümunələrdən: süd pendirləri tofu, ət məhsulları - vegetarian seitan əti, bal - aqave nektarı, steviya, keçiboynuzu ilə əvəz olunur. Təcrübəli bitki əsaslı qidalanma mütəxəssislərinin vegan əvəzedicilərinin faydalarını bölüşdüyü kitablarda bütün vegan alternativləri haqqında daha çox oxuya bilərsiniz. Vegan məhsulları bazarı ənənəvi olaraq yeyənlərin çox nadir hallarda almadığı və ya yemədiyi şeylərlə doludur. Bu kateqoriyaya bütün növ qoz-fındıq və toxum pastaları daxildir ki, bu da, yeri gəlmişkən, bir dilim çörəkdə yağa ən yaxşı alternativ olacaqdır. Super qidalar: çia toxumu, qoji giləmeyvə, spirulina, acai... Təbiətin bütün bu ekzotik hədiyyələri əslində son dərəcə qidalıdır və bir səbəbdən onlara super qidalar deyilir. İxtisaslaşdırılmış sağlamlıq ərzaq mağazalarında superfoodlar, qoz yağı ala bilərsiniz. Cücərmiş taxıl və lobya pəhrizə əlavə edilməsi çox tövsiyə olunan yeni qidalardır. Yaşıl qarabaşaq, buğda, maş lobya cücərmə üçün əla mənbədir! . Bu kateqoriyadakı bir çox məhsul tamamilə vegan ola bilsə də, biz sizə tamamilə və dönməz şəkildə onlarla vidalaşmanızı tövsiyə edirik. Evdə hazırlanmış kartof yerkökü çipsləri ilə əvəz edilə bilən bu cür "qidalar" olmadan vegan pəhriz qeyri-adi dərəcədə zəngin ola bilər (aşağıya baxın). "Reseptlər" bölməsində) və bir çox başqaları. Ən əsası, yeni bitki əsaslı pəhrizinizi sonsuz bir məhdudiyyət kimi qəbul etməyin. Siz bu yolu seçdiniz və şüurlu şəkildə belə bir seçim etdiniz! Həyatda bəzi şübhəli həzzlərdən məhrum olduğunuzu hiss etməyin. Özünüzə və dünyaya qarşı şüurlu və məsuliyyətli münasibət yoluna qədəm qoyduğunuz üçün sevinin ki, bunun yollarından biri tamamilə bitki əsaslı pəhrizdir.
2022-11-11