Mal-qara planetdə istixana effekti yaradan və qlobal istiləşməyə cavabdeh olan metan qazının atmosferə əsas “təchizatçısıdır”. Mərkəzin tədqiqat qrupunun rəhbəri, doktor Entoni Makmitçelin sözlərinə görə, kənd təsərrüfatı zamanı atmosferə metanın 22%-i buraxılır. Tədqiqatçıların fikrincə, ətraf mühitə eyni həcmdə qaz dünya sənayesi tərəfindən buraxılır, üçüncü yerdə nəqliyyat dayanır. Kənd təsərrüfatı istehsalında meydana çıxan bütün zərərli maddələrin 80%-ə qədərini mal-qara təşkil edir. “Əgər elm adamlarının proqnozlaşdırdığı kimi dünya əhalisi 2050% 40 artarsa və atmosferə metan tullantılarında azalma olmazsa, adambaşına iribuynuzlu mal-qara və quş ətinin istehlakını gündə təxminən 90 qrama endirmək lazım gələcək. E. McMitchell deyir. Hazırda insanın gündəlik pəhrizi orta hesabla 100 qram ət məhsuludur. Tədqiqatçılar statistik məlumatlara istinad edərək inkişaf etmiş ölkələrdə ət 250 qram, ən yoxsullarda isə adambaşına gündəlik 20-25 qram həcmində istehlak edilir. Qlobal istiləşmənin qarşısının alınmasına töhfə verməklə yanaşı, sənayeləşmiş ölkələrdə insanların qida rasionunda ətin nisbətinin azaldılması qanda xolesterinin səviyyəsinə faydalı təsir göstərəcək. Alimlər bu da öz növbəsində ürək-damar, onkoloji və endokrin xəstəliklərin riskini azaldacaq.
2022-11-11