Xalq arasında belə bir fikir var ki, ekoloji cəhətdən təmiz avtomobil almaqla biz dünyanı ekoloji fəlakətdən xilas edirik. Bunda bir az həqiqət var. Ancaq yalnız bir pay. Planet ekologiyasını təkcə avtomobillər deyil, həm də … adi qidalar təhdid edir. Az adam bilir ki, hər il ABŞ-ın qida sənayesi istehsal zamanı təxminən 2,8 ton karbon qazı buraxır və bu, orta Amerika ailəsini ənənəvi qida ilə təmin edir. Bu, avtomobillə eyni ailəyə gedənlərin 2 ton eyni qaz buraxmasına baxmayaraq. Beləliklə, hətta praktiki baxımdan, ətraf mühitin qorunmasına töhfə vermək üçün daha sürətli və daha ucuz bir seçim var - minimum karbon tərkibli pəhrizə keçmək.
Dünyanın kənd təsərrüfatı kompleksi bütün karbon qazının təxminən 30% -ni buraxır. İstixana effekti yaradırlar. Bu, bütün avtomobillərin emissiyasından qat-qat çoxdur. Beləliklə, bu gün karbon izinizi necə azaltmağınızdan söhbət gedirsə, əminliklə demək olar ki, nə yediyiniz də avtomobil sürdüyünüz qədər vacibdir. Aşağı karbonlu "pəhriz" lehinə başqa bir vacib fakt var: göyərti bizim üçün faydalıdır. Öz-özünə böyük bir "karbon izi" qoyan qidalar (qırmızı ət, donuz əti, süd məhsulları, kimyəvi emal edilmiş qəlyanaltılar) yağ və kalori ilə həddindən artıq yüklənir. "Yaşıl" pəhriz tərəvəz, meyvə və bütün taxıllardan ibarət olmalıdır.
McDonald's üçün qida istehsalı, dediyimiz kimi, şəhərdən bir avtomobil sürməkdən daha çox karbon buraxır. Bununla belə, miqyasını qiymətləndirmək üçün qlobal qida sənayesinin nə qədər böyük və enerji tutumlu olduğunu başa düşməlisiniz. Bütün planetin torpaqlarının 37% -dən çoxu kənd təsərrüfatı üçün istifadə olunur, bu ərazinin çox hissəsi əvvəllər meşələr idi. Meşələrin qırılması karbon tərkibinin artmasına səbəb olur. Baqqalları birbaşa süfrənizə çatdıran dəniz nəqliyyat vasitələri kimi gübrələr və mexanizmlər də əhəmiyyətli bir karbon izi buraxır. Qida istehsal etmək və çatdırmaq üçün o qidadan əldə etdiyimizdən orta hesabla 7-10 qat daha çox fosil yanacaq enerjisi tələb olunur.
Menyunuzun karbon izini azaltmağın ən təsirli yolu az ət, xüsusilə də mal əti yeməkdir. Heyvandarlığın artırılması taxıl, meyvə və ya tərəvəz yetişdirməkdən daha çox enerji tələb edir. Bu cür qidanın tərkibində olan hər bir enerji kalorisi üçün 2 kalori qalıq yanacaq enerjisi tələb olunur. Mal əti vəziyyətində bu nisbət 80-dən 1-ə qədər ola bilər. Üstəlik, Birləşmiş Ştatlarda mal-qaranın çoxu böyük miqdarda taxılla becərilir – 670-ci ildə 2002 milyon ton. Və gübrələrdən mal əti yetişdirilirdi məsələn, Meksika körfəzindəki kimi sahil sularında ölü ləkələrə səbəb olan axıntı da daxil olmaqla əlavə ekoloji problemlər yaradın. Taxılla yetişdirilən mal-qara karbon qazından 20 dəfə güclü olan metan, istixana qazı buraxır.
2005-ci ildə Çikaqo Universitetində aparılan araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, əgər bir nəfər ət yeməyi dayandırıb vegetarian pəhrizə keçsə, Toyota Camry-ni Toyota Prius ilə dəyişdirmiş kimi eyni miqdarda karbon qazına qənaət edə bilər. Aydındır ki, istehlak edilən qırmızı ətin miqdarının azaldılması (və amerikalılar ildə 27 kq-dan çox mal əti yeyirlər) sağlamlığa da müsbət təsir göstərir. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, gündə 100 qram mal əti, bir yumurta, 30 qram pendiri eyni miqdarda meyvə, tərəvəz və taxıl ilə əvəz etmək yağın udulmasını azaldar və lif qəbulunu artırır. Eyni zamanda, 0,7 hektar əkin sahəsinə qənaət ediləcək, heyvan tullantılarının miqdarı isə 5 tona qədər azalacaqdı.
Başa düşmək vacibdir: nə yeyirsinizsə, bu yeməyin haradan gəldiyindən az deyil. Yeməklərimiz qurudan supermarketə çatmaq üçün orta hesabla 2500 ilə 3000 km məsafə qət edir, lakin bu səyahət qidanın karbon ayaq izinin yalnız 4%-ni təşkil edir. "İstehsal etmək üçün daha az resurs istifadə edən daha sadə qidalar yeyin, daha çox tərəvəz və meyvə və daha az ət və süd məhsulları yeyin" dedi dietoloq və tezliklə nəşr olunacaq "Sağlam yeyin və arıqlayın" kitabının müəllifi Keith Gigan. "Bu sadədir."
Günəş panellərini quraşdırmaq və ya hibrid almaq bizim əlimizdən kənarda ola bilər, lakin bu gün bədənimizə daxil olanları dəyişdirə bilərik - və bu kimi qərarlar planetimizin və özümüzün sağlamlığı üçün vacibdir.
The Times-a görə