Paneer Cənubi Asiyada, xüsusən Hindistan, Pakistan və Banqladeşdə geniş yayılmış pendir növüdür. İsti südü limon suyu, sirkə və ya hər hansı digər qida turşusu ilə kəsdirməklə hazırlanır. “Paneer” sözünün özü fars mənşəlidir. Bununla belə, pendirin özünün doğulduğu yer sual altında qalır. Paneer Vedik, Əfqan-İran və Benqal tarixində rast gəlinir. Veda ədəbiyyatı Sanjeev Kapoor kimi bəzi müəlliflərin paneer forması kimi şərh etdiyi məhsula aiddir. Bununla belə, digər müəlliflər iddia edirlər ki, südün turşulaşdırılması qədim Hind-Aryan mədəniyyətində tabu idi. Krişna haqqında (südçülər tərəfindən yetişdirilmiş) əfsanələrə istinadlar var, burada süd, yağ, yağ, qatıq qeyd olunur, lakin pendir haqqında məlumat yoxdur. Charaka Samhita mətnlərinə əsaslanaraq, Hindistanda turşu ilə laxtalanmış süd məhsulu haqqında ən erkən qeyd eramızın 75-300-cü illərinə aiddir. Sunil Kumar təsvir olunan məhsulu müasir paneer kimi şərh etdi. Bu şərhə görə, paneer Cənubi Asiyanın şimal-qərb hissəsidir və pendir Hindistana əfqan və iranlı səyyahlar tərəfindən gətirilmişdir. Eyni fikri Hindistanın Milli Süd Tədqiqat İnstitutundan Dr.Qhodekar da bölüşür. Paneer hazırlamaq variantları çox müxtəlifdir: dərin qızardılmışdan tərəvəz ilə doldurulmuşa qədər. Paneer ilə Əsas Vegetarian Hindistan Mətbəxi: 1. (İspanaq Karri Sousunda Paner)
2. (yaşıl noxud ilə köri sousunda paneer)
3. (Ədviyyatlarla marinadlanmış panir təndirdə qızardılır, bolqar bibəri, soğanı və pomidoru ilə sousda verilir)
4. (pomidor və ədviyyatlı krem sousunda paneer)
5. (soğan, badımcan, ispanaq, gül kələm, pomidor kimi müxtəlif inqrediyentlərlə qızardılmış paneer) və bir çox başqa yeməklər... Paneer kifayət qədər böyük miqdarda yağ və zülal, həmçinin kalsium və fosfor kimi mineralları ehtiva edir. Bundan əlavə, paneerdə A və D vitaminləri var.