Mündəricat
Endive, xarakterik "buruqluq" və yarpaqların darlığı istisna olmaqla, salata çox bənzəyən sağlam bir tərəvəzdir. Aşağıdakı hindiba salatı reseptini mütləq sadalayacam.
Ümumiyyətlə, təzə tərəvəz və göyərti əsaslı salatlar, xüsusən də yayda, çöldə isti olduqda və bədən tez susuzlaşdıqda, sağlam qidalanmanın ayrılmaz hissəsidir. Bu yeməkləri müxtəlifliyinə görə çox sevirəm. Xəyal üçün praktik olaraq heç bir məhdudiyyət yoxdur. Yarpaqları əsas götürün və istədiyiniz hər şeyi əlavə edin: lobya, dənli bitkilər, dəniz məhsulları, balıq, qoz-fındıq, meyvə və tərəvəz. Yaradıcı olun, maddələri dəyişdirin, maraqlı seçimlər tapın, çeşid əlavə edin. Gündə ən az 4-5 porsiya təzə tərəvəz və meyvə yeməyə çalışın. Bədən əlbəttə bunun üçün sizə təşəkkür edəcəkdir.
Və yeni bir ləzzət istəsəniz, hindiba salatını daha tez-tez əlavə etməyinizi təklif edirəm. Və yalnız salatlarda deyil. Çünki endivin sağlamlığa faydaları həqiqətən təsir edicidir. Və buna görə.
Intibin sonsuz ləzzətə ədviyyatlı və acı (demək olar ki, arugula kimi) bir dad verir. Bu maddə həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, mədəaltı vəzi və öd kisəsini, həmçinin qaraciyəri stimullaşdırır. Hər gün qida əlavələri, pestisidlər, spirt və s.
Qaraciyər funksiyasına qidalanmamız da daxil olmaqla bir çox faktor təsir edir. Təzə tərəvəz və meyvələr, zülal, yaşıl çay, sarımsaq, zerdeçal, süd qığılcımı və əlbəttə ki, endive kimi bu qidalar onu gücləndirməyə kömək edəcək.
Ümumiyyətlə qan dövranı sistemi üçün də faydalıdır.
Endive (və ya hindiba salatı) mikroelementlərlə, xüsusən də mislə zəngindir. Həm də ürək -damar sistemimizin sağlamlığı üçün vacib olan kalium və maqnezium ehtiva edir.
Vitaminlərə gəldikdə, burada da hindiba salatının faydaları göz qabağındadır. Məsələn, kollagen istehsalı ilə yanaşı görmə üçün də vacib olan A vitamini ehtiva edir. Və ya xüsusilə sinir sisteminin, əzələlərin normal işləməsi və bir çox metabolik proseslər üçün əhəmiyyətli olan B qrupunun bir vitamini. Həm də sonda - çox miqdarda K vitamini (filokinon).
Nəhayət, hər porsiyon ilə əldə etdiyiniz təqribən 4 qram lif, qan şəkərinizi nəzarətdə saxlamağınıza və sağlam həzm etmənizə kömək edəcəkdir.
Yeməkdə endive
Yenə də endive yalnız salatlarda istifadə edilə bilməz. Tünd yarpaqlar pörtmək və ya buxarlamaq üçün idealdır.
Endive dar zolaqlara kəsilərək şorbaya əlavə edilə bilər. Həm də təravətləndirici və çox sağlam bir şirə hazırlayır.
Sağlam Endive tərifləri
Tətbiqimdə endiveli bir neçə kulinariya resepti tapa bilərsiniz. Bu vaxt bu gözəl bitki ilə başqa bir resept tapdım və onu sizinlə bölüşmək istəyirəm:
Armud, zəncəfil və bitkin suyu
Tərkibi:
- armud - 1 ədəd,
- endive - 1 ədəd,
- zəncəfil - 1 sm uzunluğunda 2,5 parça,
- xiyar - 1 ədəd,
- limon - 1/2 ədəd.
Hazırlıq
- Limonu və zəncəfili soyun.
- Toxumları armuddan çıxarın.
- Bütün maddələri orta ölçülü parçalara ayırın.
- Bütün maddələri qarışdırıcıya birləşdirin və ya şirəçəkəndən keçir.
- Yeməkdə endive istifadə etmək, masanızı müxtəlifləşdirəcək və sizə yeni hisslər bəxş edəcək yeni bir ləzzət gətirmək üçün təzə bir həlldir.