Şəkər istehsalı
… Təmizləmə ekstraksiya və ya ayırma prosesi vasitəsilə “təmizləmə” deməkdir. Rafine şəkər aşağıdakı kimi alınır – tərkibində yüksək şəkər olan təbii məhsulları götürür və şəkər təmiz qalana qədər bütün elementləri çıxarır.
… Şəkər adətən şəkər qamışından və ya şəkər çuğundurundan alınır. İstilik və mexaniki və kimyəvi emal nəticəsində bütün vitaminlər, minerallar, zülallar, yağlar, fermentlər və əslində bütün qida maddələri xaric edilir - yalnız şəkər qalır. Şəkər qamışı və şəkər çuğunduru yığılır, kiçik parçalara kəsilir və bütün suyu sıxılır, sonra su ilə qarışdırılır. Bu maye qızdırılır və ona əhəng əlavə edilir.
Qarışıq qaynadılır və qalan mayedən vakuum distillə yolu ilə qatılaşdırılmış şirə alınır. Bu vaxta qədər maye kristallaşmağa başlayır və o, sentrifuqaya yerləşdirilir və bütün çirkləri (məsələn, bəkməz) təmizləyir. Daha sonra kristallar qaynama nöqtəsinə qədər qızdırılaraq həll edilir və karbon filtrlərindən keçirilir.
Kristallar qatılaşdıqdan sonra onlara ağ rəng verilir - adətən donuz və ya mal əti sümüklərinin köməyi ilə.
... Təmizləmə prosesində 64 qida elementi məhv edilir. Natrium, maqnezium, kalsium, dəmir, manqan, fosfatlar və sulfatlar, həmçinin A, D və B vitaminləri çıxarılır.
Bütün amin turşuları, fermentlər, doymamış yağlar və bütün liflər xaric edilir. Qarğıdalı siropu, ağcaqayın şərbəti və s. kimi bütün təmizlənmiş tatlandırıcılar az və ya çox dərəcədə oxşar şəkildə müalicə olunur.
Bəkməz, şəkər istehsalının əlavə məhsulları olan kimyəvi və qida maddələridir.
…Şəkər istehsalçıları öz məhsullarını aqressiv şəkildə müdafiə edirlər və ölümcül məhsulun ticarətini davam etdirməyə imkan verən güclü siyasi lobbiyə malikdirlər., hər cəhətdən bütün insanların pəhrizindən xaric edilməli olan.