"Şəkər" xəstəlikləri
Şəkər və çox yağlı qidaların qəbulu nəticəsində yaranan digər məşhur xəstəlik diabetdir. Diabet, qan şəkərinin səviyyəsi yüksəldikdə mədəaltı vəzinin kifayət qədər insulin istehsal edə bilməməsi nəticəsində yaranır.
Bədəndə meydana gələn qan şəkərinin konsentrasiyası bədəni qan şəkərinin səviyyəsinin sürətlə artması nəticəsində yaranan şok vəziyyətinə salır. Nəhayət, mədəaltı vəzi həddindən artıq işdən tükənir və diabet onun çirkin başını qaldırır.
…Hipolikemiya mədəaltı vəzi qanda həddindən artıq şəkərə həddindən artıq reaksiya verdikdə və həddindən artıq insulin ifraz etdikdə, şəkərin səviyyəsinin olması lazım olandan aşağı olmasından yaranan “yorğunluq” hissinə səbəb olur.
“British Medical Journal-da bu yaxınlarda dərc olunan “Sweet Road to öd daşlarına” adlı məqalədə bildirilir saflaşdırılmış şəkər öd daşı xəstəliyi üçün əsas risk faktorlarından biri ola bilər. Öd daşları yağlardan və kalsiumdan ibarətdir. Şəkər bütün minerallara depressiv təsir göstərə bilər və minerallardan biri olan kalsium öd kisəsi də daxil olmaqla orqanizmin bütün orqanlarına nüfuz edərək zəhərlənə və ya fəaliyyətini dayandıra bilər.
“...Hər on amerikalıdan biri öd daşı xəstəliyindən əziyyət çəkir. Risk qırxdan yuxarı hər beşinci şəxs üçün artır. Öd daşları diqqətdən kənarda qala bilər və ya seğirmə ağrısına səbəb ola bilər. Digər simptomlar arasında iltihab və ürəkbulanma, həmçinin müəyyən qidalara qarşı dözümsüzlük ola bilər”.
Şəkər kimi zərif karbohidratlar yeyəndə nə baş verir? Bədəniniz bu cür qidaları olmayan qidaları metabolizə etmək üçün sağlam hüceyrələrdən həyati vacib qidaları borc almağa məcbur olur. Şəkərdən istifadə etmək üçün bədənin müxtəlif yerlərindən kalsium, soda, natrium və maqnezium kimi maddələr alınır. Şəkərin təsirinin qarşısını almaq üçün o qədər çox kalsium istifadə olunur ki, onun itirilməsi sümüklərin osteoporozuna gətirib çıxarır.
Bu proses dişlərə də oxşar təsir göstərir və çürümə başlayana qədər öz komponentlərini itirirlər, bu da onların itirilməsinə səbəb olur.
Şəkər həmçinin qanı çox qalın və yapışqan edir, bu da qan axınının çox hissəsinin kiçik kapilyarlara çatmasına mane olur.qida maddələri diş ətinə və dişlərə daxil olur. Nəticədə diş ətləri və dişlər xəstələnir və çürüyür. Ən çox şəkər istehlak edən iki ölkə olan Amerika və İngiltərə sakinləri qorxunc diş problemləri ilə üzləşirlər.
Şəkərlə bağlı digər ciddi problem müxtəlif psixi fəsadların baş verməsidir. Beynimiz çox həssasdır və bədəndəki sürətli kimyəvi dəyişikliklərə reaksiya verir.
Şəkər qəbul etdikdə hüceyrələr B vitaminindən məhrum olur – şəkər onları məhv edir – və insulinin əmələ gəlməsi prosesi dayanır. Aşağı insulin qanda yüksək səviyyədə saxaroza (qlükoza) deməkdir ki, bu da zehni pozğunluğa səbəb ola bilər və həmçinin yetkinlik yaşına çatmayanların cinayətləri ilə əlaqələndirilir.
Dr. Alexander G. Schoss "Pəhriz, Cinayət və Cinayət" kitabında bu mühüm fakta toxunur. Bir çox psixiatrik xəstələr və məhbuslar “şəkər aludəçiləridir”; emosional qeyri-sabitlik çox vaxt şəkərdən asılılığın nəticəsidir.
... Beynin normal işləməsi üçün şərtlərdən biri glutamik turşunun olmasıdır - bir çox tərəvəzdə olan bir komponent. Şəkər yedikdə, bağırsaqda vitamin B kompleksləri istehsal edən bakteriyalar ölməyə başlayır - bu bakteriyalar insan orqanizmi ilə simbiotik əlaqədə sağ qalır.
B vitamin kompleksinin səviyyəsi aşağı olduqda, qlutamik turşu (B vitaminləri normal olaraq sinir sisteminin fermentlərinə çevrilir) emal olunmur və yuxululuq, həmçinin qısamüddətli yaddaş funksiyası və sayma qabiliyyəti yaranır. Məhsullar "işləndikdə" B vitaminlərinin çıxarılması vəziyyəti daha da pisləşdirir.
...Bundan başqa saqqızın tərkibindəki şəkər dişləri məhv edir, nəzərə alınmalı olan başqa bir təhlükə də var: “Dişlərin və çənələrin dizaynı onlara hər gün bir neçə dəqiqədən çox çeynəməyə imkan vermir – həvəsli çeynənənlər üçün gündə iki saatdan çox azdır. Bütün bu çeynəmə çənə sümüklərinə, diş ətinin toxumasına və aşağı azı dişlərinə hədsiz gərginlik yaradır və dişləməni dəyişdirə bilər,” Medical Tribune-də Dr.Michael Elson, DDS yazır.