Sorrel şorbası maddələri
| otqulağı | 250.0 (qram) |
| cəfəri kökü | 10.0 (qram) |
| soğan | 20.0 (qram) |
| pırasa | 20.0 (qram) |
| marqarin | 24.0 (qram) |
| süd inəyi | 150.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 2.5 (parça) |
| su | 700.0 (qram) |
| Buğda çörəyi krutonları (1-ci seçim) | 20.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Sorrel öz şirəsində icazə verilir, sonra ovuşdurulur. Kartofu qaynar bulyona və ya suya qoyun və qaynadın, sonra üzərinə qızardılmış soğan, turşəng püresi əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl l, ədviyyat əlavə edin. Çıxmadan əvvəl, kələm şorbası 2 q şorba başına süd və ya krem və 1000 yumurta qarışığı ilə ədviyyat olunur). Hazırlanması üçün çiy yumurta sarısı qarışdırılır, qaynadılır və 60-70 ° C temperaturda soyudulur, tədricən süd və ya krem əlavə edilir. Qarışıq su banyosunda aşağı istilikdə qaynadılmadan qalınlaşana qədər qaynadılır, sonra süzülür. Kələm şorbasını tərk edərkən, "torbada" qaynadılmış yumurta qoyun və ya bişmiş, xama əlavə edin və ayrıca krutonlara xidmət edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Zülallar | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Fats | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Karbohidratlar | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| üzvi turşular | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Su | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Kül | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| C vitamini, askorbin | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| H vitamini, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalsium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Maqnezium, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Natrium, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Kükürd, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfor, S | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Xlor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 3.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Yod, mən | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Manqan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Mis, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Stronsium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Xrom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Sink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.07 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.6 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 52.4 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 45,3 kcaldır.
Sorrel kələm şorbası vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 77,8, C vitamini - 13,1%, kobalt - 11%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və SOREL'DƏN 100 qr-dan olan reseptin tərkib hissələrinin kimyəvi tərkibi
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 45,3 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, turşəng kələm şorbası necə bişirilir, resept, kalori, qida maddələri