Ümumdünya Sülh Pəhrizi, Ph.D., Uill Tattl haqqında qısa məlumatla davam edirik. Bu kitab ürək və ağıl üçün asan və əlçatan formada təqdim olunan həcmli fəlsəfi əsərdir.
“Kədərli istehza ondan ibarətdir ki, biz tez-tez kosmosa baxırıq, hələ də ağıllı varlıqların olub-olmaması ilə maraqlanırıq, halbuki biz hələ qabiliyyətlərini kəşf etməyi, qiymətləndirməyi və hörmət etməyi öyrənmədiyimiz minlərlə ağıllı varlıq növlərinin əhatəsindəyik...” – Budur. kitabın əsas ideyası.
Müəllif Dünya Sülhü üçün Pəhrizdən audiokitab hazırlayıb. Və o, həm də sözdə disk yaratdı , burada əsas fikir və tezisləri qeyd etdi. “Dünya Sülh Diyeti” xülasəsinin birinci hissəsini oxuya bilərsiniz. . İki həftə əvvəl adlı kitabda bir fəslin təkrar izahını dərc etdik . Keçən həftə Will Tuttle-ın dərc etdiyimiz tezisi: . Başqa bir fəsli yenidən izah etməyin vaxtı gəldi:
Ət yemək ağıl və bədən arasındakı əlaqəni pozur
Artıq dediyimiz kimi, heyvanları yeməyə davam etməyimizin əsas səbəblərindən biri mədəniyyətimizin adət-ənənələridir: uşaqlıqdan başımıza tələffüz edirdilər ki, heyvanları öz sağlamlığımız üçün yemək lazımdır.
Heyvan qidası haqqında qısaca: o, yağlar və zülallarla zəngindir, karbohidratlarda isə zəifdir. Daha doğrusu, süd məhsullarının tərkibində olan az miqdarda istisna olmaqla, tərkibində karbohidratlar demək olar ki, yoxdur. Əslində, heyvan mənşəli məhsullar yağ və zülaldır.
Bədənimiz meyvələrdə, tərəvəzlərdə, bütün taxıllarda və paxlalılarda olan mürəkkəb karbohidratlardan ibarət “yanacaq”la işləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Ən böyük elmi araşdırmalar dəfələrlə sübut etdi ki, balanslaşdırılmış bitki əsaslı pəhriz bizi enerji və keyfiyyətli zülallarla, həmçinin sağlam yağlarla təmin edir.
Buna görə də, böyük əksəriyyətdə vegetarianlar ümumi əhalidən daha sağlamdırlar. Məntiqlə belə çıxır ki, heyvanları yeməyə ehtiyac DEYİL. Bundan əlavə, onları yeməsək, özümüzü daha yaxşı hiss edirik.
Niyə bəzi insanlar heyvan qidalarından imtina etdikdə özlərini yaxşı hiss etmirlər? Doktor Tattlın fikrincə, bunun səbəbi onların bəzi səhvlərə yol verməsidir. Məsələn, onlar sadəcə olaraq dadlı və iz elementləri ilə bizə lazım olan yeməklərlə zəngin bişirməyi bilmirlər. Bəziləri sadəcə olaraq həddən artıq “boş” yemək yeyə bilər (məsələn, çiplər), baxmayaraq ki, onlar vegetarian hesab oluna bilər.
Ancaq vegetarian inanclarla yaşamağın çətin olduğu günlər çoxdan geridə qalıb. Bədənimiz üçün faydalı olan qida tərkibli vegetarian məhsulları getdikcə daha çox ləzzətli rəflərdə peyda olur. Yaxşı köhnə taxıllar, qoz-fındıq, meyvələr və tərəvəzlər sonsuz birləşmələrdə istifadə edilə bilər.
Ancaq hər şey o qədər də asan deyil. Bir insana düşündüyümüzdən daha güclü təsir göstərə bilən plasebo effektini unutmamalıyıq. Axı uşaqlıqdan bizə öyrədilib ki, sağlam olmaq üçün heyvan mənşəli məhsullar yemək lazımdır və bunu geri qaytarmaq çox çətindir! Plasebo effekti ondan ibarətdir ki, əgər biz bir şeyə dərindən inanırıqsa (xüsusilə bu, şəxsən bizə aid olduqda), o, həqiqətən də, sanki, reallığa çevrilir. Buna görə də, heyvan mənşəli məhsulları və onların törəmələrini pəhrizdən xaric etməklə, bizə elə gəlir ki, bədənimizi zəruri iz elementlərindən məhrum edirik. Nə etməli? Sağlamlıq üçün heyvan mənşəli qidalara ehtiyacımız olduğuna dair bir vaxtlar ağlımıza gətirilən təklifi ağlımızdan ardıcıl olaraq silmək üçün.
Maraqlı bir fakt: plasebo effekti nə qədər təsirli olarsa, daha çox xoşagəlməz hisslərlə əlaqələndirilir. Məsələn, dərman nə qədər bahadırsa, dadı bir o qədər pisdir, müalicəvi təsiri daha ucuz və dadlı olan dərmanlarla müqayisədə bir o qədər nəzərə çarpır. Onların o qədər də təsirli olmaya biləcəyindən şübhələnirik – deyirlər ki, hər şey o qədər də asan ola bilməz.
Pəhrizimizdən heyvan mənşəli qidaları çıxaran kimi plasebonun heyvan əti yemək üçün nə qədər təsirli olduğunu özümüz hiss edirik. Əslində NƏ yediyimizi dərk etdiyimiz zaman onları yemək bizim üçün olduqca xoşagəlməz hala gəlir, çünki əvvəlcə Will Tuttle-a görə, insan dinc fiziologiyaya malikdir. O, bizə ona görə verilir ki, biz heyvanlara əziyyət vermədən bədənimizi enerji və sağlamlıq və rifah üçün lazım olan elementlərlə təmin edək.
Beləliklə, sevgiyə əsaslanan kainatın bu gizli hədiyyəsini rədd edərək, nə olursa olsun heyvanları öldürəcəyimizi söyləyəndə, özümüz əziyyət çəkməyə başlayırıq: yağ damarlarımızı bağlayır, kifayət qədər lif çatışmazlığı səbəbindən həzm sistemimiz pozulur ... ağıl, onu möhürlərdən təmizləyin, sonra görərik: bədənimiz heyvan qidasından daha çox bitki əsaslı pəhriz üçün daha uyğundur.
Nə olursa olsun heyvan yeyəcəyik deyəndə, özümüzə xəstəlikdən, gizli günahdan, zülmdən toxunmuş bir dünya yaradırıq. Heyvanları öz əlimizlə öldürməklə və ya bizim əvəzimizə başqasına pul ödəməklə qəddarlıq mənbəyinə çevrilirik. Biz öz qəddarlığımızı yeyirik, ona görə də o, daim bizdə yaşayır.
Doktor Tattl əmindir ki, insan ürəyində bilir ki, heyvan yeməməlidir. Bu bizim təbiətimizə ziddir. Sadə bir misal: kiminsə çürümüş əti yediyini düşünün... Yüzdə yüzdə ikrah hissi yaşadınız. Ancaq hər gün etdiyimiz şey budur - hamburger, kolbasa, bir parça balıq və ya toyuq yeyəndə.
Şüuraltı səviyyədə ət yemək və qan içmək bizim üçün iyrənc olduğundan, ət yemək isə mədəniyyətdə yerləşdiyindən bəşəriyyət çıxış yollarını axtarır - ət parçalarını çevirmək, onları gizlətmək. Məsələn, heyvanların ətində mümkün qədər az qan qalması üçün müəyyən bir şəkildə öldürülməsi (supermarketlərdən aldığımız ət adətən qanla doymur). Ölmüş əti termal emal edirik, müxtəlif ədviyyatlar və souslar tətbiq edirik. Onu gözə dadlı və yeməli etmək üçün minlərlə üsul hazırlanmışdır.
Uşaqlarımız üçün bağ çarpayılarında hamburgerlərin yetişdirdiyi nağılları uydurur, ət və heyvan məhsulları ilə bağlı dəhşətli həqiqəti ört-basdır etmək üçün əlimizdən gələni edirik. Doğrudan da, əslində şüuraltı olaraq bir canlının ətini yemək və ya başqasının körpəsi üçün nəzərdə tutulmuş süd içmək bizim üçün iyrəncdir.
Fikir versəniz: bir insanın inəyin altına dırmaşması və balasını itələyərək süd vəzindən süd əmməsi çətin olardı. Yaxud da maralı qovub onun üstünə atmaq, onu yerə yıxmaq və boynundan dişləmək, sonra isti qanın ağzımıza sıçradığını hiss etmək... Fu. Bu, insanın mahiyyətinə ziddir. İstənilən şəxs, hətta ən inatçı biftek həvəskarı və ya həvəsli ovçu. Onların heç biri ağlına gəlmirdi ki, o, bunu böyük həvəslə edir. Bəli, bacarmaz, insan üçün fiziki cəhətdən mümkün deyil. Bütün bunlar bir daha sübut edir ki, biz ət yemək üçün yaradılmamışıq.
Daha bir absurd arqumentimiz ondan ibarətdir ki, heyvanlar ət yeyirlər, bəs biz niyə yeməyək? Təmiz absurdluq. Çox sayda heyvan ümumiyyətlə ət yemir. Bizim güman edilən ən yaxın qohumlarımız, qorillalar, şimpanzelər, babunlar və digər primatlar çox nadir hallarda ət yeyirlər və ya heç yemirlər. Niyə bunu edirik?
Heyvanların başqa nə edə biləcəyi haqqında danışmağa davam etsək, çətin ki, onları nümunə kimi göstərməyə davam edək. Məsələn, bəzi heyvan növlərinin erkəkləri öz uşaqlarını yeyə bilərlər. Bu həqiqəti öz övladlarımızı yemək üçün bəhanə etmək ağlımıza gəlməzdi! Ona görə də başqa heyvanların ət yediyini söyləmək absurddur, yəni biz də edə bilərik.
Ət yemək psixi və fiziki sağlamlığımıza zərər verməklə yanaşı, yaşadığımız təbii mühitimizi də məhv edir. Heyvandarlıq ətraf mühitə ən dağıdıcı, heç vaxt bitməyən təsirə malikdir. Bunu başa düşmək çox vacibdir ki, qarğıdalı, müxtəlif taxıllar əkilmiş geniş əraziləri görəndə, bunun çox hissəsi kənd təsərrüfatı heyvanları üçün yemdir.
Təkcə ABŞ-da hər il öldürülən 10 milyon heyvanı qidalandırmaq üçün böyük miqdarda bitki qidası lazımdır. Eyni ərazilər Yer kürəsinin aclıqdan əziyyət çəkən əhalisini qidalandırmaq üçün istifadə edilə bilər. Və başqa bir hissəsi vəhşi heyvanların yaşayış yerlərini bərpa etmək üçün vəhşi meşələrə qaytarıla bilər.
Bu planetdəki bütün acları asanlıqla doyura bilərik. Özləri istəsəydilər. Heyvanlara yem vermək əvəzinə heyvanları öldürmək istəyirik. Biz bu qidanı yağ və zəhərli tullantılara çeviririk və bu, əhalimizin beşdə birini piylənməyə gətirib çıxarıb. Eyni zamanda, dünya əhalisinin beşdə biri daimi aclıq içindədir.
Biz daim eşidirik ki, Planetin əhalisi dəhşətli dərəcədə artır, lakin daha böyük və daha dağıdıcı partlayış baş verir. Təsərrüfat heyvanlarının - inəklərin, qoyunların, toyuqların, hinduşkaların dar anqarlara sürülməsində partlayış. Biz milyardlarla təsərrüfat heyvanı yetişdirir və istehsal etdiyimiz böyük miqdarda qida ilə onları bəsləyirik. Bu, torpağın və suyun çox hissəsini tutur, çoxlu miqdarda pestisidlərdən istifadə edir ki, bu da suyun və torpağın görünməmiş çirklənməsinə səbəb olur.
Bizim ət yeməyimiz haqqında danışmaq tabudur, çünki onun tələb etdiyi qəddarlıq – heyvanlara, insanlara, yer üzünə qarşı qəddarlıq... o qədər böyükdür ki, biz bu məsələni gündəmə gətirmək istəmirik. Ancaq bizi ən çox vuran, ümumiyyətlə, görməməzliyə vurduğumuz şeydir.
Ardı var.