Tərkibi yerkökü və şalğam ilə toyuq güveç
| toyuq | 109.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 4.0 (qram) |
| kök | 50.0 (qram) |
| şalgam | 40.0 (qram) |
| soğan | 48.0 (qram) |
| kərəviz kökü | 15.0 (qram) |
| marqarin | 15.0 (qram) |
| Xama sousu | 75.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Hazır tərəvəzlər (yerkökü, şalgam, soğan, kərəviz) zolaqlara kəsilir. Soğan və yerkökü qızardılır. Şalgam əvvəlcədən ağardılır, sonra qızardılır. Hazırlanmış toyuq karkası hissələrə bölünür, unla çörəklənir və qabığa qədər marqarində qızardılır. Qızardılmış toyuğu bir tencereye qoyun, hazırlanmış tərəvəzləri, bir az suyu əlavə edin, qabları örtün və yarıya qədər bişirin, sonra xama sousunun üzərinə tökün və hazır vəziyyətə gətirin. Bişmiş toyuq tərəvəz və bişirdikləri sousla birlikdə sərbəst buraxılır. Bu yeməyi porsiyon qablarda hazırlamaq olar.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Zülallar | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Karbohidratlar | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| üzvi turşular | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Su | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Kül | 1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| H vitamini, biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Kalsium, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Maqnezium, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Natrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Kükürd, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Fosfor, S | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Xlor, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bor, B | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 20.5 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Yod, mən | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Litium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Mis, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nikel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sən | 0.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Xrom, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Sink, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.3 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.6 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 250,8 kcaldır.
Yerkökü və şalgam ilə toyuq güveç vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 188,9%, kolin - 18,4%, B6 vitamini - 15%, E vitamini - 12,7%, PP vitamini - 19,3%, kalium - 12,7 %%, fosfor - 19,8%, kobalt - 66%, molibden - 11,6%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Kalori miqdarı və reseptin tərkib hissəsi olan kimyəvi tərkibi 100 qr başına yerkökü və şalgam ilə bişmiş toyuqlar.
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 250,8 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Yerkökü və şalgamla bişmiş toyuqlar, resept, kalori, qidalı maddələr