Tərkibi qarğıdalı salatı
| qarğıdalı | 250.0 (qram) |
| trepang əti | 250.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 3.0 (parça) |
| soğan | 1.0 (parça) |
| mayonez | 200.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Konservləşdirilmiş qarğıdalıları incə doğranmış yengeç çubuqları, soğan və yumurta ilə qarışdırın. Qaynadılmış düyü və ya incə doğranmış kələm əlavə edə bilərsiniz. Mayonez, dadmaq üçün duz əlavə edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 319.9 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Zülallar | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 3% | 1027 g |
| Fats | 22.5 g | 56 g | 40.2% | 12.6% | 249 g |
| Karbohidratlar | 23.4 g | 219 g | 10.7% | 3.3% | 936 g |
| üzvi turşular | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Su | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.4% | 7059 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.9% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 68.5 mg | 500 mg | 13.7% | 4.3% | 730 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4040 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| C vitamini, askorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 11 mg | 15 mg | 73.3% | 22.9% | 136 g |
| H vitamini, biotin | 9.9 μg | 50 μg | 19.8% | 6.2% | 505 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.9284 mg | 20 mg | 9.6% | 3% | 1037 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 153.7 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.9% | 1627 g |
| Kalsium, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.2% | 2564 g |
| Silikon, Si | 20.3 mg | 30 mg | 67.7% | 21.2% | 148 g |
| Maqnezium, Mg | 43.4 mg | 400 mg | 10.9% | 3.4% | 922 g |
| Natrium, Na | 175.6 mg | 1300 mg | 13.5% | 4.2% | 740 g |
| Kükürd, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.3% | 1344 g |
| Fosfor, S | 149.6 mg | 800 mg | 18.7% | 5.8% | 535 g |
| Xlor, Cl | 47.1 mg | 2300 mg | 2% | 0.6% | 4883 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 184.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 109 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 31.4 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4% | 783 g |
| Yod, mən | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 1.1% | 2778 g |
| Kobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 12.2% | 256 g |
| Manqan, Mn | 0.3937 mg | 2 mg | 19.7% | 6.2% | 508 g |
| Mis, Cu | 119.7 μg | 1000 μg | 12% | 3.8% | 835 g |
| Molibden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 4.7% | 660 g |
| Nikel, Ni | 28.6 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 9.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 42.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 10.1 μg | 55 μg | 18.4% | 5.8% | 545 g |
| Titan, sən | 9.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 33.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11834 g |
| Xrom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| Sink, Zn | 0.8498 mg | 12 mg | 7.1% | 2.2% | 1412 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 18.4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.7 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 92.6 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 319,9 kcaldır.
Qarğıdalı salatı vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, kolin - 13,7%, E vitamini - 73,3%, H vitamini - 19,8%, silikon - 67,7%, fosfor - 18,7, 12,8, 39%, dəmir - 19,7%, kobalt - 12%, manqan - 15,1%, mis - 18,4%, molibden - XNUMX%, selenyum - XNUMX%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Silikon qlikozaminoglikanların tərkib hissəsi olaraq daxil edilir və kollagen sintezini stimullaşdırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qr başına qarğıdalı salatı
- 35 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 319,9 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Qarğıdalı salatı, resept, kalori, qida maddələri