Tərkibi itburnu həlimi
| qurudulmuş itburnu | 100.0 (qram) |
| su | 1000.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Soyuq su ilə yuyulmuş qızılgül itburnu qaynar su ilə tökülür, möhürlənmiş qabda 5-10 dəqiqə aşağı qaynadək qaynadılır. Sonra 22-24 saat dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra bulyonu süzün
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 18.8 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.9% | 8957 g |
| Zülallar | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 2.1% | 25333 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 56000 g |
| Karbohidratlar | 4.4 g | 219 g | 2% | 10.6% | 4977 g |
| üzvi turşular | 0.5 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 61.2% | 870 g |
| Su | 97.5 g | 2273 g | 4.3% | 22.9% | 2331 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 354.8% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 9% | 6000 g |
| C vitamini, askorbin | 38.8 mg | 90 mg | 43.1% | 229.3% | 232 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 14.4% | 3750 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 3.7% | 13351 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 4.8 mg | 2500 mg | 0.2% | 1.1% | 52083 g |
| Kalsium, Ca | 5.6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.2% | 17857 g |
| Maqnezium, Mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Natrium, Na | 1.1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.5% | 118182 g |
| Fosfor, S | 1.5 mg | 800 mg | 0.2% | 1.1% | 53333 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 70.7% | 750 g |
| Manqan, Mn | 5.085 mg | 2 mg | 254.3% | 1352.7% | 39 g |
| Mis, Cu | 9416.6 μg | 1000 μg | 941.7% | 5009% | 11 g |
| Molibden, Mo. | 847.5 μg | 70 μg | 1210.7% | 6439.9% | 8 g |
| Sink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 12.8% | 4248 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.6 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.8 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 18,8 kcaldır.
Kuşburnu həlimi vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 66,7%, C vitamini - 43,1%, dəmir - 13,3%, manqan - 254,3%, mis - 941,7%, molibden - 1210,7 %
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Kalori miqdarı və resept maddələrinin kimyəvi tərkibi 100 qr başına gül itburnu bulyonu
- 284 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 18,8 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kuşburnu həlimi, resept, kalori, qida maddələri