Mündəricat
Tərkibi Pinemen loxması (yulaf ezmesi bir Mordoviya milli yeməyidir)
| yulaf yarması | 150.0 (qram) |
| su | 1000.0 (qram) |
| maya | 6.0 (qram) |
| şəkər | 30.0 (qram) |
| masa tuzu | 8.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Maya isti suda (1/2 norm) seyreltilir, yulaf ezmesi əlavə edilir, qarışdırılır və 5-6 ° C temperaturda mayalanmaq üçün qalınlaşana qədər qarışdırılaraq 20-22 saat buraxılır. Jelly, porsiyon başına 150-200 q isti halda (hər porsiyada 10 g), soyuqda isə bitki yağı ilə (hər porsiyada 15 g) və ya südlə (hər porsiyada 100 q ayrı verilir) buraxılır.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəldə 100 qram yeməli hissəyə düşən qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) miqdarı göstərilir.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | 3067 g |
| Zülallar | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4750 g |
| Fats | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 2.6% | 7000 g |
| Karbohidratlar | 11.1 g | 219 g | 5.1% | 9.3% | 1973 g |
| üzvi turşular | 27.5 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 9.1% | 2000 g |
| Su | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.3% | 2523 g |
| Kül | 3.4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 8% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.3656 mg | 20 mg | 1.8% | 3.3% | 5470 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 46.6 mg | 2500 mg | 1.9% | 3.5% | 5365 g |
| Kalsium, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.2% | 8197 g |
| Silikon, Si | 1.8 mg | 30 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Maqnezium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.4% | 2857 g |
| Natrium, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 22414 g |
| Kükürd, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7407 g |
| Fosfor, S | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 9.7% | 1896 g |
| Xlor, Cl | 422.1 mg | 2300 mg | 18.4% | 33.5% | 545 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4% | 4500 g |
| Yod, mən | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Manqan, Mn | 0.4271 mg | 2 mg | 21.4% | 39% | 468 g |
| Mis, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 g |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| Nikel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Sink, Zn | 0.4262 mg | 12 mg | 3.6% | 6.6% | 2816 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 6.7 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.3 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 1.4 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 54,9 kcaldır.
Pinemen ısırığı (yulaf ezmesi, Mordoviya milli yeməyidir) vitamin və minerallarla zəngindir: xlor - 18,4%, manqan - 21,4%
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi Pinemen loxması (yulaf ezmesi - Mordoviya milli yeməyi) 100 qr
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 54,9 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Pinemen loxması (yulaf ezmesi - Mordoviya milli yeməyi), resept, kalori, qida maddələri