Tərkibi Kartof kütləsi
| kartof | 8.0 (parça) |
| buğda unu, birinci dərəcəli | 0.5 (taxıl şüşəsi) |
| manna yarması | 0.5 (taxıl şüşəsi) |
| toyuq yumurtası | 1.0 (parça) |
| darçın | 2.0 (qram) |
| masa tuzu | 0.5 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
İsti qaynadılmış kartofu əzin və ət dəyirmanından keçirin. Kütlənin içərisinə bir yumurta sürün, un, irmik, duz əlavə edin. Hazırlanmış kütlədən küftə, köftə və s. Qurub qızartmaq olar.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Zülallar | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Fats | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Karbohidratlar | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| üzvi turşular | 27 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Su | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| C vitamini, askorbin | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| H vitamini, biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Kalsium, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silikon, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Maqnezium, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Kükürd, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfor, S | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Xlor, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 101 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Yod, mən | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Mis, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 1.9 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Xrom, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Sink, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 16 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.9 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 26.8 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 89,4 kcaldır.
Kartof kütləsi vitamin və minerallarla zəngindir: kalium - 14,9%, xlor - 20%, kobalt - 56%, xrom - 12,6%
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına kartof kütləsi
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 89,4 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kartof kütləsi, resept, kalori, qida maddələri