Tərkibi Kartof püresi
| kartof | 1000.0 (qram) |
| süd inəyi | 1.0 (çay qaşığı) |
| Günəbaxan yağı | 2.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 0.5 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Soyulmuş və yuyulmuş kartofu qaynadın, suyu boşaltın və qazanı kartof ilə bir müddət aşağı istilikdə və ya sobada saxlayın ki, qalan su buxarlansın. Bundan sonra, kartofun soyumasına icazə vermədən bir ələkdən keçirin və ya taxta bir haşiyə ilə əzin, yağ, duz əlavə edin və qarışdıraraq tədricən isti süd əlavə edin. Kartof püresi müstəqil bir yemək olaraq və ya jambon, dil, kotlet, kolbasa və digər ət yeməkləri üçün garnitür olaraq verilir.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Zülallar | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Fats | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Karbohidratlar | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| üzvi turşular | 20 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Su | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Kül | 1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| C vitamini, askorbin | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| H vitamini, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Kalsium, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Maqnezium, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Kükürd, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, S | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Xlor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Yod, mən | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Litium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Mis, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stronsium, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Xrom, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Sink, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 6.7 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.8 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 81,7 kcaldır.
Kartof püresi vitamin və minerallarla zəngindir: kalium - 14,3%, xlor - 15,9%, kobalt - 30%, xrom - 11,8%
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına kartof püresi
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 81,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kartof püresi, resept, kalori, qida maddələri