Yemək və əhval-ruhiyyəni birləşdirən 6 fakt
Əgər pis, çirkləndirici yemək yeyirsinizsə, o zaman özünüzü əzilmiş hiss edəcəksiniz. Sağlam qidalar işıqla dolu bir həyat açır. Həmişə yaxşı əhval-ruhiyyədə olmaq üçün nə bilmək lazımdır?
Karbohidratların iki növü var: mürəkkəb və təmizlənmiş. Kompleks karbohidratlar tərəvəz, meyvə, bəzi qoz-fındıq və toxumlarda olur. Rafine edilmiş karbohidratlar emal edilmiş qidalarda olur, adətən tərkibində zərif şəkər var. Belə karbohidratların qida dəyəri yoxdur, qan damarlarını çirkləndirir, qanda şəkərin səviyyəsini artırır və insulinə qarşı həssaslığa səbəb olur. Daha da pisi odur ki, ağ şəkər, ağ un və ya qarğıdalı siropundan alınan təmizlənmiş karbohidratlar nörotransmitterlərin düzgün buraxılmasına mane olaraq beyin funksiyasını pozur.
Karbohidratlar sayəsində bədən yaxşı əhval-ruhiyyədən məsul olan, yuxu və oyaqlığı tənzimləyən serotonin istehsal edir. Tərəvəzlərdən, meyvələrdən, quinoa və qarabaşaq yarması kimi özü olmayan taxıllardan alınan karbohidratlar beyin funksiyası və əhval-ruhiyyə üçün idealdır.
Gluten buğdada olan həzm olunmayan bir proteindir. Glutensiz etiket sadəcə bir marketinq hiyləsidir və ya başqa bir şeydir? Bir sıra insanlar qlütenə qarşı dözümsüzdür, bu da onların əhval-ruhiyyəsinin dəyişməsinə səbəb olur. Bu niyə baş verir?
Tədqiqatlar göstərir ki, qlüten beyindəki triptofan səviyyəsini azalda bilər. Triptofan vacib bir amin turşusudur və serotonin və melatonin istehsalı üçün vacibdir. Bu nörotransmitterlərin hər ikisi əhval balansında birbaşa rol oynayır. Qlüten tiroid bezinə də təsir edir və hormonal balanssızlıqlar və əhval dəyişikliyi birlikdə gedir. Glutendən qaçınmaq və quinoa və qarabaşaq yarması kimi taxıllara üstünlük vermək yaxşıdır.
Beyninizi işə salmaq üçün oyandığınız zaman bir fincan qəhvə götürürsünüz? Bir çox insanlar kofeinin onlara enerji təkan verəcəyinə inansalar da, bu tamamilə doğru deyil. Kalori yeganə enerji mənbəyidir. Həddindən artıq kofein istehlakı yalnız tükənməyə səbəb olur.
Qəhvə əhval-ruhiyyəni müvəqqəti yüksəldə bilsə də, ondan sui-istifadə əks effektə gətirib çıxarır - əsəbilik və narahatlıq. Psixotrop dərman kimi qəhvə beyində adenozin reseptorlarını bloklayır və depressiyaya qədər mənfi psixi simptomlara səbəb olur.
Oyanıq qalmaq üçün kifayət qədər yatmaq, idman etmək və sağlam qidalar yemək lazımdır.
Əgər işlənmiş sənaye qidaları yeyirsinizsə, əhvalınız pis olsa, təəccüblənməyin. Bu qidalarda vitaminlər, minerallar və antioksidanlar yoxdur. İnsanların pəhrizində bütöv qidalar çox azdır. Lakin onlar qidalandırıcı və canlandırıcı maddələrlə zəngindirlər.
Qalxanabənzər vəz hormonları, o cümlədən əhval-ruhiyyədən məsul olanları tənzimləyir. Kədər tiroid problemlərinin əlaməti ola bilər. Bu xəstəliklərə görə minlərlə insan depressiyadan əziyyət çəkir. Qalxanvari vəzi dəstəkləyən ən əhəmiyyətli maddə yoddur. Lakin insanların çoxu qida rasionunda yod çatışmazlığından əziyyət çəkir. Buna görə də yaxşı əhval-ruhiyyəni qorumaq üçün yod preparatları qəbul etmək lazımdır.
Bir şirniyyat qabı tapmaq üçün uşağınızı danlamazdan əvvəl, orta miqdarda şokoladın çox sağlam olduğunu unutmayın. Yalnız düzgün çeşid seçmək lazımdır. Tərkibində ən azı 65-70% kakao olan üzvi tünd şokolad antioksidantlarla zəngindir və beyin stimullaşdırılması üçün vacibdir. Tərkibində həmçinin depressiyaya meylli insanlar üçün tövsiyə olunan iki enerji verən tiramin və fenetilamin var.
Getdikcə artan bir araşdırma orqanı qida və əhval-ruhiyyə arasındakı əlaqəyə işarə edir. Dərmanlar həmişə psixi problemlərin müalicəsi üçün uyğun deyil. Sadəcə beynin formada olması üçün bütün lazımi elementləri verəcək pəhriz seçmək kifayətdir.