Tərkibi Ukha Ladoga ilə köftə və piroq
| kiçik balıq (kateqoriya I) | 200.0 (qram) |
| cəfəri kökü | 8.0 (qram) |
| soğan | 10.0 (qram) |
| su | 400.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 9.0 (qram) |
| Zander | 45.0 (qram) |
| kərə yağı | 3.0 (qram) |
| tomat pastası | 3.0 (qram) |
| süd inəyi | 7.0 (qram) |
| Ət və ya balıq ilə tortlar | 50.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
'Əlfəcin dərəcəsi başı bütöv olan kiçik balıqlar (1 qrup) üçün göstərilmişdir. 2 Əlfəcin dərəcəsi böyük kəsilməmiş zander üçün verilir. Kiçik balıqlar, pulcuqları çıxarmadan, bağırsaqları bağırsaqdan çıxarır. Hazırlanmış kiçik balıq və balıq yemi tullantıları soyuq su ilə tökülür, qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın, cəfəri, soğan əlavə edin və aşağı qaynadanda 40-50 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda duz və ədviyyat əlavə edin. Hazır bulyonu süzün, yumurta ağı ilə yüngülləşdirin və yenidən süzün. kütlələr. Sonra kütləyə döyülmüş yumurta ağları əlavə olunur. Hamur kütləsinin yarısına pomidor püresi əlavə olunur. İki rəngli köftələr bir pasta torbasından əkilir, balıq suyu ilə tökülür və qaynadılır. Köftə ilə bulyon kuboklarında xidmət edin, tortlar ayrıca verilir.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 g |
| Zülallar | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
| Fats | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
| Karbohidratlar | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
| üzvi turşular | 1.9 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Su | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| C vitamini, askorbin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
| Kalsium, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Maqnezium, Mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
| Natrium, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
| Kükürd, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
| Fosfor, S | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
| Xlor, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 5 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Yod, mən | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
| Manqan, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
| Mis, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Nikel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Stronsium, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 0.3 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
| Xrom, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
| Sink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.7 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.4 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 19.5 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 85,2 kcaldır.
Köftə və tortlu ladoga qulağı vitamin və minerallarla zəngindir: PP vitamini - 13,1%, kobalt - 32%, xrom - 53,4%
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin tərkib hissəsi olan kimyəvi tərkibi Ukha Ladoga, 100 qr-a köfte və piroq ilə.
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 85,2 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, köpək və piroq ilə bişirmə üsulu Ladoga Ukha, resept, kalori, qida maddələri