Tərkibi Koreya yerkökü
| kök | 1000.0 (qram) |
| şəkər | 1.0 (masa qaşığı) |
| sirkə | 4.0 (masa qaşığı) |
| sarımsaq soğan | 1.0 (parça) |
| Günəbaxan yağı | 5.0 (masa qaşığı) |
| qara qara bibər | 1.0 (çay qaşığı) |
| masa tuzu | 1.0 (masa qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Yerkökü doğrayın. Duz ilə örtün (əzə bilərsiniz, amma çox deyil) Şirəni boşaltın. Toz şəkər, sarımsaq (əzmək), bibər, sirkə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Bir tavada yağı qızdırın və yerkökü içinə isti tökün. Havuç suyunu orada boşaltın və hər şeyi qarışdırın. Bir az dəmlənsin və bankalara qoyulsun. Amma mənimlə durğunlaşmır.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Zülallar | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| Fats | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Karbohidratlar | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| üzvi turşular | 111.5 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| Su | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| C vitamini, askorbin | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| H vitamini, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Kalsium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Maqnezium, Mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Natrium, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Kükürd, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosfor, S | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Xlor, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Yod, mən | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Litium, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Mis, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibden, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Xrom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Sink, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 5.3 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 112,6 kcaldır.
Koreys dilində yerkökü vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 766,7%, E vitamini - 26%, xlor - 76,7%, kobalt - 23%, molibden - 26,4%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına Koreya tipli yerkökü
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 112,6 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Koreya yerkökü, resept, kalori, qida