Tərkibi sarımsaq
| sarımsaq soğan | 750.0 (qram) |
| sirkə | 750.0 (qram) |
| su | 750.0 (qram) |
| Dəfnə yarpağı | 10.0 (parça) |
| acı bibər | 10.0 (parça) |
| masa tuzu | 80.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Sarımsağı soyun, qızardın və 30 dəqiqə buraxın. Sonra 5 saat soyuq su tökün. 5 saatdan sonra sarımsağı 3 litrlik bir qaba qoyun və duzlu su ilə örtün. Salamura üçün suya dəfnə yarpağı, qara bibər qarğıdalı, duz və şəkər qoyun. Qaynamaq. qaynadıqca sirkə tökün və bir sarımsaq qabına tökün. Toxunma ilə örtün və qoyun. Ən az bir ay dayanmalıdır.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Zülallar | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Karbohidratlar | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| üzvi turşular | 143 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| Su | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Kalsium, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Maqnezium, Mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Natrium, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Kükürd, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosfor, S | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Xlor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Yod, mən | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Manqan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Mis, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molibden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Sink, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 7 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 42,4 kcaldır.
Turşu sarımsaq vitamin və minerallarla zəngindir: xlor - 96,2%, kobalt - 30%, manqan - 11,4%
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
Reseptin tərkib hissələrinin kalori və kimyəvi tərkibi 100 qr başına turşu sarımsaq
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 42,4 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Turşu sarımsaq, resept, kalori, qida maddələri