"Xəz palto altında siyənək balığı"
1 çuğundur
2 orta yerkökü
3 böyük kartof
2 nori yarpağı
2 turşu
200 ml vegan mayonez
Kartof, yerkökü və çuğunduru dərisi ilə birlikdə bol suda bişənə qədər qaynadın. Suyu boşaltın və bir az soyumağa icazə verin. Meyvələri soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
Bir qaba bir qat kartof qoyun, mayonezlə yağlayın. Nori vərəqini otaq temperaturunda suya batırın və növbəti təbəqəni qoyun. Sonra doğranmış xiyar, bir az mayonez, yerkökü, yenidən mayonez və çuğunduru düzün. Üzərinə mayonez səpin və ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın.
"Rus salatı"
4 kartof
2 yerkökü
2 təzə və ya turşu xiyar
½ fincan yaşıl noxud (ərimiş və ya konservləşdirilmiş)
Şüyüd, yaşıl soğan - dadmaq
Vegan mayonez
Tofu, vegan kolbasa - isteğe bağlıdır
Kartof və yerkökü qabığında qaynadın. Süzün, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin. Xiyar kublara kəsilir. Bir qabda kartof, yerkökü, xiyar, yaşıl noxud, tofu və ya istifadə edirsinizsə vegan kolbasa birləşdirin. Mayonezlə səpin və göyərti ilə səpin.
Tort "Pavlova"
150 q noxud
100 qram toz şəkər
Duz pinch
¼ çay qaşığı limon turşusu
100 ml adi və ya kokos kremi
Giləmeyvə, meyvələr, şokolad - xidmət üçün
Noxudları bir gecədə isladın. Yuyun və suda 2-3 saat qaynadın. Qalan bulyonu duz edin və limon turşusu əlavə edin. Tamamilə soyuduqdan sonra mikserlə çalın. Yavaş-yavaş şəkər tozunu əlavə etməyə başlayın. Çırpma prosesi 15-20 dəqiqə çəkə bilər.
Yaranan qarışığı kulinariya şprislərinə və ya çantalara paylayın. Perqamentlə yağlanmış çörək qabına istədiyiniz formanın xəmirini qoyun. Şirniyyatı sobada 60-80⁰С temperaturda 1,5-2 saat qurudun (bezenin ölçüsündən asılı olaraq).
Hazır "beze" ni üfüqi olaraq yarıya qədər diqqətlə kəsin, yarısını kremlə yağlayın, ikincisini örtün. Yenidən kremlə örtün və giləmeyvə, meyvə, qoz-fındıq və ya şokoladla bəzəyin.
Alkoqolsuz "Şampan"
2-3 xörək qaşığı zoğal, albalı və ya hər hansı digər şərbət
½ fincan qazlı mineral su (qazsız da istifadə etmək olar)
1 xörək qaşığı limon suyu - istəyə görə
Buz - isteğe bağlıdır
Giləmeyvə, meyvələr - dadmaq üçün
Hər stəkana iki buz kubu qoyun, şərbət və limon suyu əlavə edin. Mineral su tökün və qarışdırın. Giləmeyvə və doğranmış meyvələri əlavə edin.