Tərkibi “Zənci” tortu
| toyuq yumurtası | 2.0 (parça) |
| şəkər | 1.0 (çay qaşığı) |
| bal | 1.0 (masa qaşığı) |
| marqarin | 100.0 (qram) |
| qoz | 1.0 (taxıl şüşəsi) |
| soda | 1.0 (çay qaşığı) |
| buğda unu, mükafat | 2.0 (taxıl şüşəsi) |
| krem | 1.0 (taxıl şüşəsi) |
| kərə yağı | 150.0 (qram) |
| şəkər | 1.0 (taxıl şüşəsi) |
| kakao tozu 1.0 | masa. qaşıq (soyuq emal) |
| qoz 1.0 | qran. şüşə () |
| şəkər | 115.0 qram () |
| kakao tozu | 2.0 (masa qaşığı) |
| süd inəyi | 2.0 (masa qaşığı) |
| kərə yağı | 25.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Xəmir. Yumurta, şəkər, bal, kərə yağı, qoz-fındıq, soda, sönmüş sirkə, unu qarışdırın. Xəmir yumşaq olmalıdır. 3 tort bişirin. Krem. Xama, kərə yağı, şəkər, kakao, qoz-fındıq qarışdırın. 2 alt tortu sərbəst yağlayın, üstü də azca. Şir. Şəkəri kakao və südlə qarışdırın. Yaxşı çəkin. Qaynamaq. Yağ əlavə edin. Üst tortu isti halda yaydırın.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Zülallar | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Fats | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Karbohidratlar | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| üzvi turşular | 0.08 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Su | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Kül | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| C vitamini, askorbin | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| H vitamini, biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Kalsium, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silikon, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Maqnezium, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Kükürd, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosfor, S | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Xlor, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bor, B | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Yod, mən | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Manqan, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Mis, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Nikel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Stronsium, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 1.5 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Xrom, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 9.9 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.6 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 25.4 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 268,7 kcaldır.
“Zənci” tortu vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, E vitamini - 30,7%, fosfor - 12,7%, kobalt - 15%, manqan - 17,4%, mis - 14%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr-a "Zənci" tortu
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 268,7 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Zənci tortu, resept, kalori, qida maddələri