Yoqa təcrübəsi təbiətcə fərdidir, birbaşa bədənin daxili mənzərəsində yaşanır. Öz unikal bədən tipiniz, fiziki həndəsəniz, keçmiş zədələriniz və vərdişlərinizlə döşəyə getdiyiniz zaman praktikada axtardığınız şey universal formadır. Vücudunuzla asanasda işləyərək, tarazlığa yaxınlaşmağa çalışırsınız.
Yemək həm də universal tarazlıq axtardığınız bir təcrübədir. Yoqa kimi yemək də çox şəxsidir. Ehtiyaclarınızı bir çox məşhur qida sistemləri və pəhrizlərə uyğunlaşdırmaq üçün necə öyrənmək vacibdir. Ağıllı yemək təcrübələrini inkişaf etdirmək, yoqanızı həqiqətən dəstəkləyən və bəsləyən təməl kimi xidmət edə bilər. Ancaq belə bir qidalanma sistemini inkişaf etdirməyin sevinc və problemlərindən biri düzgün qidaları tapmaq və seçmək o qədər də asan olmadığını başa düşməkdir.
Yoqa cəmiyyətində müəyyən qidaların yoqa təcrübəsi üçün "yaxşı" və ya "pis" olduğunu iddia edən sonsuz (və çox vaxt ziddiyyətli) miflər, xalq nağılları və şəhər əfsanələri var. Yəqin ki, bu yoqa folklorundan bəzilərini eşitmisiniz: “Daha çox yağ və daha çox şirin meyvə yeyin, kartofdan uzaq durun. Suya buz qoymayın. Unutmayın, əgər səhər idman edirsinizsə, yatmazdan əvvəl axşam yeməyi yeməyin!”
Qida miflərinin tarixi
Bu və digər qidalanma miflərinin əsasında duran həqiqət toxumunu başa düşmək üçün onların köklərini axtarmağa başlamaq lazımdır. Bir çox nəzəriyyələr yogik kitablarla əlaqələndirilir, digərləri Ayurvedada tapılan nəzəriyyələrin aberrasiyalarıdır. Yoqa, ilk başlanğıclarından hər biri müxtəlif növ qidalarda inkişaf edən müxtəlif bədən tipləri (doshalar) konsepsiyasına əsaslanan Ayurveda ilə əlaqələndirilmişdir.
Məsələn, Vata dosha yağlar və taxıl kimi əsaslı qidalara ehtiyac duyur. Pitta salatlar və şirin meyvələr kimi soyuducu qidalarla dəstəklənir, Kapha isə cayenne və digər acı bibər kimi canlandırıcı qidalardan faydalanır.
Ayurvedanın mənası ondan ibarətdir ki, az adam ciddi bir doşanın nümayəndələridir, əksəriyyəti əslində ən azı iki növün qarışığıdır. Buna görə də, hər bir insan özünəməxsus konstitusiyaya uyğun qidaların öz şəxsi balansını tapmalıdır.
Qida enerji və zehni aydınlıq təmin etməlidir. “Yaxşı” pəhriz bir insan üçün mükəmməl, digəri üçün tamamilə yanlış ola bilər, buna görə də özünüzü sağlam hiss etdiyiniz, yaxşı yatdığınız, yaxşı həzm etdiyiniz və yoqa təcrübənizin faydalı olduğunu hiss etdiyiniz zaman hansı pəhrizin sizin üçün yaxşı olduğunu anlamaq vacibdir. və sizi yormur.
Vaşinqton Yoqa Mərkəzindən Aadil Palxivala Ayurveda kitablarına istinad edir və hesab edir ki, onlar yalnız praktikantlar üçün bələdçilərdir, amansızcasına riayət edilməli olan sərt və sürətli qaydalar deyil.
Palxivala izah edir: "Qədim mətnlər, yoqa ilə məşğul olan şəxs təcrübə vasitəsilə onun üçün ən yaxşı olanı sezmək üçün kifayət qədər həssas olana qədər xarici standartların tətbiqi məqsədinə xidmət edirdi".
Massaçusetsdə yaşayan klinik qidalanma mütəxəssisi Teresa Bradford yoqa tələbələrinə onların təcrübələrini dəstəkləyən qidalanmaya balanslaşdırılmış yanaşma tapmağa kömək etmək üçün illərdir çalışır. O, 15 ildən artıqdır ki, yoqa müəllimidir və onun həm Qərb, həm də Ayurveda qidalanmasına dair dərin biliyi bu məsələyə unikal perspektiv təqdim edir.
“Kartof yuxu gətirir” kimi yeməli və ya etməməli olduğumuz şeylər haqqında ümumi açıqlamalar vermək gülüncdür” deyir. Hər şey şəxsi konstitusiya ilə bağlıdır. Eyni kartof Pittanı sakitləşdirir və Vata və Kapha'yı ağırlaşdırır, lakin iltihablı və ya artritli insanlar üçün tövsiyə edilmir. Soyuq su da müəyyən konstitusiyalara təsir edə bilər. Vata bununla çətinlik çəkir, Kaphanın həzm problemi arta bilər, lakin Pitta onun həzm sistemini həqiqətən sakitləşdirdiyini görə bilər.
Doshaya görə necə yemək olar
Bir çox başlanğıc yogi məşq etməzdən əvvəl saatlarla yemək yeməməyə çalışır. Unity Woods Yoga direktoru Con Şumaxer hesab edir ki, tez-tez və uzun müddətli oruc tutmaq bədəndə ümumi zəifləmə yaradır.
"Həddindən artıq yemək məşqiniz üçün pis olsa da, sizi pozalara girmək üçün yöndəmsiz və çox kökəltsə də, oruc tutmaq və az yemək daha dağıdıcı təsir göstərə bilər" deyir.
"Tələbələr oruc tutmaqdan həddi aşdıqda, Allahla daha böyük birliyə doğru getdiklərini düşünə bilərlər, lakin əslində susuzluğa yaxınlaşırlar" deyə Bradford əlavə edir. "Vata və Pitta növləri üçün yemək atmaq nəinki qan şəkərinin aşağı düşməsinə və başgicəllənməyə səbəb ola bilər, həm də qəbizlik, həzmsizlik və yuxusuzluq kimi sağlamlıq fəsadlarına səbəb ola bilər."
Bəs, yeməyə öz balanslı yanaşmanızı formalaşdırmağa haradan başlayırsınız? Yoqada olduğu kimi, başdan başlamaq lazımdır. Təcrübə və diqqət balans və inkişaf üçün şəxsi yolunuzu kəşf etməyin açarıdır. Şumaxer sizə müraciət edən enerji sistemlərini sınamağı tövsiyə edir ki, onların sizin üçün işlədiyini yoxlayın.
"Yoqanı tətbiq etməyə davam etdikcə, vücudunuz üçün nəyin doğru olduğunu intuitiv hiss edirsiniz" deyir. "Sevdiyiniz resepti öz zövqünüzə uyğun olaraq dəyişdirdiyiniz kimi, onu yenidən bişirdiyiniz zaman, təcrübənizi dəstəkləmək üçün pəhrizinizi uyğunlaşdıra bilərsiniz."
Palhiwala razılaşır ki, intuisiya və tarazlıq dəstəkləyici məhsulları tapmaq üçün açardır.
"Yediyiniz qidalarda bir çox səviyyələrdə tarazlıq tapmaqla başlayın" deyə tövsiyə edir. “Yediyiniz zaman bədəninizə xoş hisslər bəxş edən qidaları seçin və yeməyi dayandırdıqdan çox sonra.”
Həzm prosesinizə, yuxu dövrünə, nəfəs almağa, enerji səviyyələrinə və yeməkdən sonrakı asana təcrübəsinə diqqət yetirin. Qida gündəliyi qrafik və rəsm üçün əla vasitə ola bilər. Hər hansı bir zamanda özünüzü qeyri-sağlam və ya balanssız hiss edirsinizsə, gündəliyinizə baxın və bu problemlərə səbəb ola biləcək nə yediyinizi düşünün. Özünüzü yaxşı hiss edənə qədər yemək vərdişlərinizi tənzimləyin.
Yeməyinizin şüurunda
Eyni zehinliliyi və müşahidəni yeməkləri necə planlaşdırdığınıza və hazırladığınıza da tətbiq edin. Burada əsas məqam dad, tekstura, vizual cəlbedicilik və effekt baxımından bir-birini harmoniya etməli və tamamlamalı olan inqrediyentlərin birləşməsidir.
"Biz altı duyğumuzdan, şəxsi sınaq və səhv təcrübəmizdən istifadə etməyi öyrənməliyik" deyə Bradford məsləhət görür. “İqlim, gün ərzində fəaliyyət, stress və fiziki əlamətlər gündəlik qida seçimlərimizi müəyyən etməyə kömək edir. Biz də təbiətin bir parçası olaraq dəyişmə vəziyyətindəyik. Yoqada yetişdirdiyimiz çevikliyin mühüm bir hissəsi bizi məhsullarımızla çevik etməkdir. Hər gün, hər yeməkdə.”
Heç bir “qaydaları” həqiqət kimi qəbul etməyin. Özünüzü sınayın və özünüzü araşdırın. Məsələn, sizə yoqa ilə məşğul olanların məşq etməzdən əvvəl yeddi saat yemək yemədikləri deyilsə, belə bir sual verin: “Bu mənim həzmim üçün yaxşı fikirdirmi? Bu qədər uzun müddət yemək yeməsəm özümü necə hiss edirəm? Bu mənim üçün işləyir? Nəticələri nə ola bilər?
Daxili mərkəzinizi uyğunlaşdırmaq və yenidən düzəltmək üçün asanasda işlədiyiniz kimi, bədəninizin hansı qidalara ehtiyacı olduğunu başa düşməyi öyrənməlisiniz. Bədəninizə diqqət yetirərək, müəyyən bir qidanın bütün yemək və həzm prosesi boyunca sizə necə təsir etdiyini nəzərə alaraq, tədricən bədəninizin nəyə və nə vaxt ehtiyac duyduğunu başa düşəcəksiniz.
Ancaq bunu da mülayim şəkildə tətbiq etmək lazımdır - vəsvəsə olduqda, hər bir hiss tarazlığa kömək etmək əvəzinə tez bir zamanda maneə törədə bilər. Yemək və yoqa təcrübəsində canlı, şüurlu və hazırda mövcud olmaq vacibdir. Ciddi qaydalara və ya sərt strukturlara əməl etməməklə, prosesin özünün sizə ən yaxşı şəkildə necə işləməyi öyrətməsinə icazə verə bilərsiniz.
Kəşfiyyatın sevinci və marağın üzə çıxması ilə siz tarazlıq üçün öz fərdi yollarınızı daim yenidən kəşf edə bilərsiniz. Balans həm ümumi şəxsi pəhrizinizdə, həm də hər yeməyi planlaşdırmaqda əsasdır. Şəxsi zövqünüzə uyğun resept hazırlayarkən və ya dəyişdirərkən bir sıra amilləri nəzərə almalısınız: yeməyin içindəki inqrediyentlərin balansı, yeməyin hazırlanmasına sərf olunan vaxt, ilin vaxtı və bu gün özünüzü necə hiss etdiyiniz.