Paxlalılar
Tanınmış vegetarian məhsuldur. Pişirmə variantları sonsuzdur, lakin püresi şorbası qışda xüsusilə məşhurdur. Lobya kimi qırmızı mərcimək, lobya, noxud, yaşıl lobya, noxud, soya istifadə etmək məsləhətdir.
Paxlalı bitkilərin qidada istifadəsi üzrə mini bələdçi:
– Adzuki lobya: düyü ilə yeməklər.
– Anasazi lobya: Meksika yeməkləri (əzilmiş).
– Qara göz lobya: salatlar, vegetarian kotletləri, güveçlər, piroqlar.
– Qara lobya: şorba, çili, güveç.
– Mərcimək: şorbalar, salatlar, yan yeməklər, güveçlər.
– Noxud: humus, şorba, güveç.
– Simli lobya: salatlar, yan yeməklər, şorbalar.
Bədəndə protein çatışmazlığı olmadığından əmin olun, əks halda bu, toxunulmazlıq müqavimətinin azalması və nəticədə soyuqdəymə ilə doludur. Paxlalı bitkilərə yükləyin və qoz-fındıq və toxumları məqbul hissələrdə saxlayın.
Göyərti
Təzə otlar (cəfəri, şüyüd, kahı) adətən əsas yeməklərə kiçik bir əlavə kimi qəbul edilir. Əslində, göyərti insanın geniş çeşiddə faydalı elementlərə olan ehtiyacını ödəyir. Yaz aylarında çoxlu təzə otlar var, lakin qışda onun çatışmazlığı dərinin zəifliyi və pisləşməsi ilə ifadə edilir. Mağazalarda göyərti "pambıqdır" və minimum vitamin ehtiva edir. Dondurulmuş göyərti təzə olanların solğun təqlididir. Ən yaxşı seçim mətbəxdə özünüz yetişdirməkdir. Hidroponika və ya kiçik torpaq qabları istənilən vaxt sizi təzə bitkilərlə təmin etməyə qadirdir.
Kələm
İlin istənilən vaxtında, lakin xüsusilə qışda əla məhsul. Kələm ucuzdur və tərəvəzdə toplanan vitaminlərin miqdarı (xüsusilə C və K) aptekdə satılan kompleks vitaminlərdən geri qalmır. Tərkibində həmçinin lif, antioksidanlar və anti-kanserogen birləşmələr (qlükozinolatlar) var. Bir sıra tədqiqatlar kələmin xərçəng və diabet riskini azaltmaq qabiliyyətini təsdiqləyib. Qışda mineralların və vitaminlərin belə bir "axını" immunitet sisteminə əla kömək edəcəkdir. Kələm ən yaxşı çiy yeyilir.
qış balqabağı
Hələ müəmmalı tərəvəz (texniki olaraq meyvə) yemək üçün ən sağlam bitkilərdən biri hesab edilən Amerikadan gəlir. Çox vaxt zucchini və ya balqabaq ilə qarışdırılır. Squash yüksək miqdarda C və A vitaminləri, zülal, karbohidratlar, yağlar, lif, dəmir, kalsium, kalium və s. Payız və qışda balqabağın müntəzəm istifadəsi tənəffüs yollarının xəstəliklərinin əla qarşısının alınmasıdır.
Yerkökü
Narıncı tərəvəzin tərkibində bədəndə A vitamininə çevrilən beta-karotinin “titanik dozası” var. İmmunitet sistemini gücləndirir və göz sağlamlığını qoruyur. Həmçinin, tərəvəz C vitamini, siyanür, lutein ehtiyatını daşıyır.
Kartof
Sadə və əksəriyyət tərəfindən sevilən kartofda təkcə nişasta deyil, həm də faydalı maddələrin möhkəm ehtiyatı var: kalium, maqnezium, fol turşusu, C vitamini. Kartofda zülal da var. Kök tərəvəz qan təzyiqini aşağı salmağa və antioksidan səviyyəsini artırmağa kömək edir.
Kaman
Soğan yeməklərə dad vermək üçün istifadə olunur. Tərəvəz yetişdirmək asandır və demək olar ki, bütün il boyu mövcuddur. Soğanlarda minimum kalori var, lakin çoxlu C vitamini və lif var. Tərkibində xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edən çoxlu xüsusi yağlar da var. Və təbii ki, uşaqlıqdan hər kəs soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün soğanın xüsusiyyətlərini bilir.
Beetroot
Şəkərlə zəngin tərəvəz şirniyyatı azaltmağa qərar verənlər üçün əla həlldir. Təbii şəkərdən əlavə, çuğundurun tərkibində yüksək konsentrasiyalı antioksidantlar, A, B, C vitaminləri + kalium və fol turşusu var. İmmunitetin təbii şəkildə gücləndirilməsi sizi gözlətməyəcək!
Şaxta
Kartofa bənzər bir şey, bir tərəvəz təbiətdə kələm və brokkoliyə daha yaxındır. Şalgam bədən tonusunu yüksəltməyə kömək edən insanlar üçün faydalı elementlərin (qlükozinolatlar, C və K vitaminləri, fol turşusu, kalium, lif) böyük ehtiyatına malikdir.
Parsnip
Yerkökü ilə çox oxşar tərəvəz, yalnız ağ rəngdədir. Parsnip həm ayrıca, həm də müxtəlif yeməklərə əlavə kimi istifadə olunur. Tərkibində çoxlu lif, kalium, C vitamini, fol turşusu var. Aşağı kalorili məzmunu ilə parsnips bədəni soyuq mövsümdə faydalı olan çox miqdarda vitaminlə təmin edə bilir.
radicchio
İtalyan hindibası kiçik bir başda toplanan qırmızı-ağ yarpaqdır. Yarpaqları ədviyyatlı və acı bir dada malikdir və yeməklərə dad vermək üçün əlavə tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Çoxlu C vitamini, maqnezium, kalium və aşağı kalorili məzmuna malikdir (23 qr-da 100). Radicchio'nun yalnız bir çatışmazlığı var - Rusiya rəflərində nadir qonaqdır.
Qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq
Yüksək enerji dəyəri və onları istənilən formada yemək qabiliyyəti quru meyvələri hər kəs üçün cəlbedici edir. Kişmiş, ərik qurusu, xurma, gavalı, badam, anakardiya, fındıq, fıstıq, qoz və s. Ən çox bəyəndiyinizi seçin və hamısını birdən yeməməyə çalışın.
Meyvə və giləmeyvə
Biz yaxşı bilirik ki, qışda təzə giləmeyvə və meyvələr əldə etmək asan məsələ deyil, lakin əminik ki, siz əvvəlcədən eyni giləmeyvə yığmağa diqqət yetirmisiniz. Meyvələrə gəldikdə, naringilərə, portağallara, qreypfrutlara və kiviyə diqqət yetirin - bunların hamısı dəmirin udulmasına və bədəni infeksiyalardan qorumasına kömək edən C vitamini ilə zəngindir.
Bal
Qışda isinməyə və soyuqluğun ilk əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edən son dərəcə faydalı və qidalı məhsul. Balda yod, kalium, dəmir və s. daxil olmaqla çoxlu miqdarda minerallar və vitaminlər var. Əgər vegetariansınızsa, o zaman haqqında danışdığımız alternativlərə nəzər salın.
Təmiz su
Bu barədə çox danışılıb, amma yenə də təkrar edirik: yalnız həzmi təşviq edən və qıcıqlanmaya səbəb olmayan təmiz su içmək.
Və nəhayət, qışda yemək üçün bir neçə ipucu:
- Hər gün isti yemək yeyin. Əvvəlcə şorba, taxıl və ya güveç olmalıdır.
- Bitki çayı içmək.
– Şirniyyatları məhdudlaşdırın (qışda müqavimət göstərmək xüsusilə çətindir). Şokoladı bal, quru meyvələr və meyvələrlə əvəz edin.
– Karbohidratlarla zəngin qidaları seçin.
Xəstə olma!