Görünüşü qeyri -adi, lakin dad baxımından bənzərsiz olan arugula çoxlu faydalı maddələr, minerallar və vitaminlər dəsti ilə fərqlənir. Bu ot kələm ailəsinə, həmçinin turp, xardal, turp, horseradish və əlbəttə ki, hər növ kələmə aiddir.
Arugula bir salat sayılır, qozlu bir dad ilə xoş bir dadı var. Eyni zamanda, salatlarımızda arugula yarpaqlarını görməyə öyrəşmişiksə, bu bitkinin toxumlarından unikal bir yağ hazırlandığını və çiçəklərin yeməkdə də istifadə edildiyini bilmək faydalıdır.
Bir çox italyan yeməkləri - pizza, risotto, salatlar, makaronlar - əsas və ya köməkçi tərkib hissəsi kimi aruguladan ibarətdir. Çarpıcı bir ətir verir və müxtəlif məhsullarla çox uğurla birləşdirilir.
Rokanın istifadəsi
Arugula tərkibində E, B, C, A, K vitaminləri, həmçinin sink, maqnezium, selen, natrium, mis, fosfor, manqan və dəmir var. Bu salatın yarpaqlarının kalorisi azdır - 25 qram məhsula cəmi 100 kalori.
Rokula mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində köməkçi olacaq - tərkibində bir çox bioloji aktiv maddə olduğundan həzm proseslərini bərpa edəcəkdir.
Arugula bədənə virus və bakteriyaların hücumunu dayandıra bilir, qanda hemoglobini artırır, immunitet sistemini gücləndirir, şəkərin səviyyəsini aşağı salır, şişkinliyi aradan qaldırır və bədənin su-tuz balansını tənzimləyir. Bu salatın yarpaqları bəlğəmgətirici və sidikqovucu vasitə kimi faydalıdır və xərçəngin qarşısının alınmasında da istifadə olunur.
100 qram rokada gündəlik norma ehtiva edən K vitamini, qan laxtalanmasına müsbət təsir etdiyi üçün yaraların sağalmasına və qanamanın dayandırılmasına kömək edəcək.
Rokula maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır - tərkibində bədəni doyduracaq bir çox lif var.
Rokula da layiqincə dərman bitkisi sayılır - qastrit və xoraların müalicəsinə kömək edir, zədələnmiş mədə divarlarını bərpa edir və onları möhkəmləndirir.
Arugula əsaslı xardal yağı yalnız salatlarda deyil, saç tökülməsi və saç quruluşunun pozulması halında saç kökləri üçün maska olaraq da istifadə olunur. İçərisində arugula yağı xüsusilə kişilər üçün faydalıdır - gücü artırır və güc verir.
Rokanın istifadəsi yalnız fərdi dözümsüzlük və allergik reaksiyalar halında kontrendikedir.
Rokanı nə ilə birləşdirmək lazımdır
Arugula yarpaqlarından salatlardan başlayaraq souslarla bitən istifadə edə bilərsiniz. O, ət, balıq, dəniz məhsulları, həmçinin paxlalılar və xəmir məhsullarının – makaron, piroq, pizzanın dadını mükəmməl vurğulayır. Arugula ilə siz tərəvəz güveç, hər hansı soyuq qəlyanaltı və ya yaşıl sous hazırlaya bilərsiniz.