Əksər rusların vegetarianlığın nə olduğu barədə kifayət qədər aydın təsəvvürləri var: müvafiq açıq suala respondentlərin demək olar ki, yarısı (47%) cavab verdi ki, bu, ət və ət məhsulları, balıq pəhrizindən xaricdir.: "ətsiz"; “ət yeməklərinin qidadan xaric edilməsi”; “ət və balıq yeməyən insanlar”; "ətdən, yağdan imtina." Sorğuda iştirak edənlərin daha 14%-i vegetarianlığın hər hansı heyvan mənşəli məhsulların rədd edilməsini nəzərdə tutduğunu bildirib: “vegetarianlar heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyənlərdir”; “heyvan yemi olmayan qida”; “İnsanlar süd, yumurta yemir...”; "Heyvan yağları və zülalları olmayan qida." Respondentlərin təxminən üçdə biri (29%) vegeterianların pəhrizinin bitki qidalarından ibarət olduğunu bildirib: “tərəvəz və cücərmiş buğda yeyin”; "yaşıllıq, ot"; "insanlar ot çeynəyir"; "salat yeməyi"; “ot, tərəvəz, meyvə”; "Bu, yalnız bitki mənşəli məhsullardır."
Bəzi respondentlərin (2%) fikrincə, vegetarianlıq sağlam qidalanma, sağlam həyat tərzinin bir hissəsidir: “sağlam həyat tərzi sürmək”; "sağlamlıq"; "düzgün yemək"; Bədəninizə kömək edin.
Kimsə bunun pəhriz olduğuna inanır, qida qəbuluna məhdudiyyətlər (4%): “pəhriz qidası”; "qeyri-kalorili yemək yeyin"; "az yeyən"; "ayrı yemək"; "İnsan arıqlamaq istəyir."
Sorğu iştirakçılarının bəziləri (2%) vegetarianlığın mahiyyəti ilə bağlı sualı cavablandıraraq, sadəcə olaraq bu təcrübəyə mənfi münasibət bildiriblər: “şıltaqlıq”; "axmaqlıq"; “bədəninə qarşı zorakılıq”; "Qeyri-sağlam həyat tərzi"; "Bu ifratdır."
Digər cavablar daha az yayılmışdır.
Respondentlərə qapalı sual verildi:İnsan bütün heyvan mənşəli məhsulları – ət, balıq, yumurta, süd məhsulları, heyvani yağlar və s. yeməkdən imtina etdikdə vegetarianlığın bir variantı var. Bir variant da var ki, insan hamısını deyil, yalnız bəzi heyvan mənşəli məhsulları yeməkdən imtina edir. Mənə deyin, vegetarianlıq haqqında hansı fikir sizə daha yaxındır? (cavab vermək üçün dörd mümkün cavabı olan bir kart təklif edildi). Çox vaxt insanlar heyvan qidasının qismən rədd edilməsinin sağlamlıq üçün faydalı olduğu, lakin tam birinin zərərli olduğu mövqeyə qoşulurlar (36%). Respondentlərin əhəmiyyətli hissəsi (24%) hesab edir ki, hətta heyvan mənşəli məhsulların qismən rədd edilməsi orqanizm üçün zərərlidir. Bəzi respondentlər (17%) hesab edir ki, bu cür məhsulların nə tam, nə də qismən rədd edilməsi sağlamlığa təsir etmir. Bütün heyvan mənşəli məhsulların rədd edilməsinin sağlamlıq üçün faydalı olması fikri ən az dəstəklənir (7%). Sorğu iştirakçılarının 16%-i vegetarianlığın insan sağlamlığına təsirini qiymətləndirməkdə çətinlik çəkib.
Vegetarian yeməyin pul xərclərinə gəlincə, respondentlərin 28%-nin fikrincə, o, adi yeməkdən bahadır, 24%-i, əksinə, hesab edir ki, vegetarianlar başqalarına nisbətən yeməyə daha az pul xərcləyir, 29%-i isə əmindir ki, hər iki yemək təxminən eynidir. Çoxları (18%) bu suala cavab verməkdə çətinlik çəkib.
Respondentlərin insanların niyə vegeterian olmasının səbəbləri ilə bağlı açıq suala cavablarında ən çox qeyd etdiyi ət almaq üçün pulun olmaması olub (18%): “ət almağa pul çatmır”; "bahalı ət"; “maddi resurslar imkan vermir”; "yoxsulluqdan"; “Çünki bizi elə bir həyat səviyyəsinə çatdırıblar ki, ət ala bilmədiklərinə görə tezliklə hamı vegetarian olacaq”.
Respondentlərin təxminən üçdə biri vegetarian olmağın digər səbəblərini - sağlamlıqla bağlı olduğunu qeyd etdi. Belə ki, 16% hesab edir ki, vegetarianizm sağlamlığın qorunması və təşviqi ilə bağlı qayğıdan qaynaqlanır: “sağlamlığı qoruyun”; "sağlam həyat tərzi"; "uzun yaşamaq istəyirlər"; “Sağlam ölmək istəyirəm”; “Gəncliklərini saxlamaq istəyirlər” Digər 14% isə hesab edir ki, sağlamlıq problemləri insanları vegetarian edir: “ətin zərərli olduğu xəstələr”; “tibbi göstərişlər olduqda”; "sağlamlığı yaxşılaşdırmaq"; "xəstə qaraciyər"; "yüksək xolesterol". 3% dedi ki, heyvan mənşəli qidaların rədd edilməsi ehtiyac, bədənin meyli ilə diktə edilə bilər: "orqanizmin daxili ehtiyacı"; “Belə bir fikir var ki, ət yeməkləri bəzi insanlara yaraşmır, daha pis həzm olunur”; "Bu, insanın içindən gəlir, bədən özü diktə edir."
Vegetarianlığın tez-tez qeyd olunan başqa bir səbəbi ideolojidir. Respondentlərin təxminən beşdə biri bu barədə danışıb: 11% ümumən ideoloji mülahizələrə (“həyat kredosu”; “dünyagörüşü”; “əxlaqi prinsip”; “bu həyat tərzi”; “öz baxışlarına görə”), 8% vegeterianların heyvanlara olan sevgisinə işarə edib: "dekorativ donuz balalarını saxlayır - belə bir insanın donuz əti yemək ehtimalı azdır"; “bunlar heyvanları çox sevən və buna görə də ət yeyə bilməyənlərdir”; “Heyvanlara yazıq, çünki onları öldürmək lazımdır”; "kiçik heyvanlar üçün üzr istəyirəm"; “Heyvanların rifahı, Greenpeace fenomeni”.
Respondentlərin 6%-i fiqurun qayğısına qalaraq, vegetarianlığın səbəbləri arasında xarici görünüşü qeyd edir: “arıqlamaq üçün”; "İnsanlar yaxşı görünmək istəyirlər"; "köklənmək istəmirəm"; "rəqəmi izləyin"; "görünüşü yaxşılaşdırmaq istəyi." 3% isə vegetarianlığı pəhriz hesab edir: “pəhrizə əməl edirlər”; "Onlar pəhriz saxlayırlar"
Respondentlərin 5%-i pəhriz məhdudiyyətlərinin səbəbi kimi dinə bağlılığından danışıb: “Onlar Allaha, oruc tutmağa inanırlar”; "iman icazə vermir"; “Belə bir din var – Hare Krişnalar, onların dinində ət, yumurta, balıq yemək qadağandır”; "yogi"; “Allahlarına iman gətirənlər müsəlmandırlar.”
Respondentlərin eyni nisbəti hesab edir ki, vegetarianlıq şıltaqlıq, ekssentriklik, cəfəngiyatdır: “cəfəngiyyat”; “göstərmək, birtəhər fərqlənmək istəmək”; "axmaqlar"; "Beynin gedəcək yeri olmadığı zaman."
Respondentlərin hər biri bildirib ki, insanlar vegetarian olurlar, çünki onlar “cəsəd yemək istəmirlər”, həmçinin ət və ət məhsullarının keyfiyyətinə əmin deyillər. (“heyvan qidalarında infeksiyalar”; “konservantlarla qida”; “ətin keyfiyyətsizliyi”; “7-ci sinifdən tape qurd haqqında bildim – o vaxtdan ət yeməmişəm”; “... pis ekologiya, bu mal-qaranın nə bəsləndiyi aydın deyil, buna görə insanlar ət yeməkdən qorxurlar.
Nəhayət, sorğu iştirakçılarının daha 1%-i bu gün vegetarian olmağın dəbdə olduğunu bildirib: "moda"; “Yəqin ki, indi dəbdədir. Bir çox ulduz indi vegetariandır”.
Respondentlərin əksəriyyəti (53%) ölkəmizdə vegetarianların az olduğunu, 16%-i isə çox olduğunu düşünür. Sorğu iştirakçılarının təxminən üçdə biri (31%) bu suala cavab verməkdə çətinlik çəkib. Respondentlərin 4%-i özləri vegetarianlığa sadiqdirlər, respondentlərin 15%-i qohumları və dostları arasında vegetarianlara sahibdir, əksəriyyət (82%) isə vegetarian deyil və belə tanışları yoxdur.
Vegetarianlığa daha çox sadiq qalan sorğu iştirakçıları ətdən (3%) və heyvan yağlarından (2%), daha az - quş əti, balıq, yumurta, süd və süd məhsullarından (hər biri 1%) imtina etdilər.