Pensilvaniya Dövlət Universitetinin tədqiqatı göstərdi ki, bitki mənşəli omeqa-3 yağ turşuları əslində sümük əmələ gəlməsini təşviq edir və həddindən artıq sümük itkisinin qarşısını alaraq osteoporoz riskini azaltmağa kömək edir.
Alfa-linolenik turşu şəklində olan omeqa-3 yağları tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə, qoz-fındıq, toxum və müxtəlif bitki yağlarında olur.
Əsas yağ turşularının bitki mənbələri:
Tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər Kətan toxumu Kətan toxumu yağı Balqabaq toxumu Kolza yağı Çətənə yağı Soya yağı Buğda cücərtisi Soya paxlası Tofu Tempeh Bundan əlavə, bu mühüm qidanın bitki mənbələri də xüsusilə ürək xəstəlikləri üçün çox faydalı olan E vitamini ilə zəngindir. damar xəstəlikləri.